在家做紅燒排骨，不炒糖色不放醬油，看著非常有食欲！

紅燒排骨好吃又下飯，尤其是紅燒排骨燉土豆，土豆綿軟香糯，排骨軟爛入味，很受家人歡迎。

但是，也有人說(shuō)紅燒菜做不好，我用的這個(gè)做法不炒糖色、不放醬油，一炒一煮，一醬成菜，簡(jiǎn)單又好吃，廚房小白也能輕松做硬菜。

【紅燒排骨燉土豆】

【食材配料表】：排骨一份、土豆一個(gè)、蔥、姜、蒜、香菜、食用油、料酒、紅燒王醬料一袋。

【具體做法如下】：

步驟1：排骨洗凈，剁小塊，瀝水備用。

步驟2：排骨放鍋里，加入適量清水滑過(guò)排骨，上火煮至沸騰，放進(jìn)蔥段、姜片、料酒，煮2-3分鐘。

步驟3：焯過(guò)水的排骨塊用熱水沖洗干凈，瀝水備用。

步驟4：炒鍋上火燒熱，放食用油，放蔥花、姜片炒出香味。

步驟5：再放進(jìn)排骨，翻炒均勻。

步驟6：中小火煸炒至排骨表面微焦。

步驟7：放一袋紅燒王醬料，這一袋醬料可以做2斤食材。我這里排骨有一斤多點(diǎn)，再加一個(gè)土豆，剛合適。

#圖文帶貨訓(xùn)練營(yíng)#

步驟8：翻炒均勻，讓排骨均勻上色，再繼續(xù)小火炒2分鐘左右。

步驟9：加入適量熱水，蓋上鍋蓋，燜煮45分鐘左右。

步驟10：再把土豆去皮，切成滾刀塊，放進(jìn)鍋里，一起翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜煮10-15分鐘，中途可以打開鍋蓋，翻炒一下，使食材受熱均勻。

步驟11：土豆熟透，綿軟香糯，一夾即斷，大火收濃湯汁，即可出鍋裝盤。

裝盤后可以撒一些綠色的香菜碎或者香蔥碎裝飾一下，也可以不放。

一盤美味的紅燒排骨燉土豆，不費(fèi)事就做好了，不用炒糖色，也不用放醬油增色，除了一袋紅燒王調(diào)味醬，其它調(diào)味料都可以免了，一醬成菜就是這么簡(jiǎn)單方便！