國家優(yōu)質(zhì)乳工程明確指出，天然活性營養(yǎng)是優(yōu)質(zhì)乳的核心標準，自此“鮮活奶粉”便深入人心。凱度資訊對母嬰人群專項調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，超過65%高線城市家長將“保留天然活性營養(yǎng)”作為選購奶粉的首要考量因素之一。

所以，當家長們開始追問奶粉中的營養(yǎng)成分是否可以被高效吸收利用？奶粉能否像母乳一樣激活免疫，助力發(fā)育？一個真相逐漸浮出水面：“配料表上的單一‘明星成分’，以及絕對高的數(shù)值并不代表好吸收，活性營養(yǎng)、精準協(xié)同才是選奶粉的第一標準?！?br/>

“鮮活營養(yǎng)，2倍活性，更好吸收?！憋w鶴乳業(yè)用實際行動為消費市場提供了一個強有力的注腳。從解密母乳活性、突破生產(chǎn)技術(shù)、驗證功能機制再到探索精準營養(yǎng)協(xié)同，飛鶴已經(jīng)構(gòu)建出一套完整的“活性營養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，開啟“高效吸收、精準協(xié)同”新紀元。

“鮮活躍遷”，新時代浪潮下乳制品行業(yè)的全新命題

在追求健康與品質(zhì)的新時代浪潮下，“鮮活營養(yǎng)”正從社會熱詞蛻變?yōu)橹厮苋闃I(yè)格局的核心力量，指引著中國乳業(yè)邁向更高質(zhì)量發(fā)展的航向。

政策層面，國家市場監(jiān)管總局與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部接連發(fā)文，為行業(yè)指明了新時代的“鮮活”導(dǎo)向：鼓勵以生牛乳或生羊乳直接生產(chǎn)嬰配乳粉，強化乳品深加工科技攻關(guān)，支持乳鐵蛋白等核心活性成分的產(chǎn)業(yè)化制備。

消費端的需求嬗變更具顛覆性。90后、00后新生代父母已成為育兒消費的主力軍，他們對奶粉的認知早已超越“安全飽腹”的初級階段。隨著科學育兒理念的深刻普及，“活性營養(yǎng)”、“精準吸收”、“實證效果”逐漸成為家長們選購奶粉的黃金標準。

另一面，行業(yè)發(fā)展陣痛亦在倒逼變革。長期以來，嬰配粉行業(yè)在配料表上陷入“過度競爭”局面，不少奶粉配方競相標注蛋白質(zhì)、維生素等單一成分的高含量，卻忽視了營養(yǎng)的新鮮活性與吸收效率。

在國家政策導(dǎo)向、消費者需求升級以及行業(yè)格局迭代共同驅(qū)動下，乳制品行業(yè)發(fā)展來到了新的風口——亟需一場以“保鮮增活”為核心的技術(shù)革命，為乳業(yè)發(fā)展注入全新動能，開辟前行新方向。

因此“鮮活營養(yǎng)”正成為乳業(yè)未來發(fā)展的核心方向與價值高地，代表了更高科技水平、更優(yōu)供應(yīng)鏈效能、更精準消費需求的滿足能力，甚至民族乳業(yè)走向世界的核心競爭力。

著名哲學家羅素曾言：“偉大的事業(yè)是根源于堅韌不斷的工作，以全副精神去從事，不避艱苦?！?br/>

回應(yīng)需求風口，不少頭部乳企都在以“堅韌精神”加速布局“新鮮賽道”，將更短的生產(chǎn)周期、更先進的鎖鮮技術(shù)作為企業(yè)硬核實力的新指標，推動行業(yè)競爭從營銷戰(zhàn)回歸到以科技和供應(yīng)鏈為核心的價值戰(zhàn)。

細數(shù)當下乳制品行業(yè)中頭部企業(yè)的“鮮活布局”，母嬰前沿發(fā)現(xiàn)，飛鶴早已為行業(yè)提供了一份模范生樣本。

8月10日，在黑龍江齊齊哈爾市組織召開的研討會「乳品深加工與活性原料創(chuàng)新研討會」上，總結(jié)并揭示了飛鶴在“活性營養(yǎng)”領(lǐng)域取得的最新成果和突破：從奶源、原料、加工、配方再到產(chǎn)品實證全鏈路環(huán)環(huán)相扣，生動詮釋飛鶴“鮮活營養(yǎng)”的實力和厚重沉淀。

研討會上，中國食品科學技術(shù)學會副理事長、大連工業(yè)大學教授朱蓓薇對飛鶴做出了高度評價，“飛鶴是一個真做科研、做真科研企業(yè)，用鮮與活的路徑，為乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了鮮活樣本，懷揣責任與擔當?shù)募覈閼?，堅定行走在探索我國乳品深加工的道路上，持續(xù)進行重要創(chuàng)新實踐。作為“活性營養(yǎng)”的先行者，飛鶴正以科技和匠心奮力持續(xù)書寫“鮮活營養(yǎng)”的時代新篇。

率先“鮮活實踐”，飛鶴開啟“鮮活營養(yǎng)”新紀元

眾所周知，母乳是嬰幼兒最理想的天然食物。理論上，剛擠出來的牛羊生鮮乳也富含母乳中的多種營養(yǎng)成分，直接入料可以減少營養(yǎng)損耗，因為生鮮乳中的乳清蛋白、乳鐵蛋白等活性成分在反復(fù)加工受熱時會受到破壞。

可使用生鮮乳作為原料，就對牧場到工廠距離等全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)提出了嚴苛要求，對“鮮活”的分秒必爭成公認技術(shù)瓶頸。當很多同行還在探索方向時，飛鶴早已躬身入局，以十數(shù)年磨一劍的堅韌，構(gòu)建起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的“鮮活生態(tài)”。

據(jù)介紹，飛鶴的這場“鮮活實踐”始于北緯47°黃金奶源帶的黑土。2006年，飛鶴就扎根于此，率先完成了中國嬰幼兒奶粉行業(yè)第一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈，至今已打造了13個自有牧場與百萬畝農(nóng)場，實現(xiàn)100%牧草自種、100%奶牛自養(yǎng)。

那里孕育的生牛乳蛋白質(zhì)含量≥3.4%、菌落指數(shù)≤0.5萬，純凈度超越歐盟標準20倍，體細胞是歐盟標準0.5倍，為“鮮活”奠定了天然根基。

從牧場到工廠，“2小時生態(tài)圈”成為鎖鮮核心。飛鶴首創(chuàng)鮮奶擠出后急速降溫至0-4℃，并通過全封閉冷鏈直送工廠，全程嚴控在2小時內(nèi)。這道時間壁壘，最大限度的規(guī)避了活性營養(yǎng)物質(zhì)的流失，讓每一滴牛奶以“生命原態(tài)”進入加工環(huán)節(jié)。

然而，鎖鮮只是起點，如何從生鮮奶中高效萃取并保留活性營養(yǎng)，才是技術(shù)攻堅的深水區(qū)。飛鶴特別采用了生物醫(yī)藥級的創(chuàng)新工藝，通過層析萃取科技、低溫萃取科技、膜分離科技和定向酶解技術(shù)，讓奶粉中最大程度保留生鮮奶中的天然活性營養(yǎng)。

技術(shù)的突破最終還是要落腳于產(chǎn)業(yè)化能力。據(jù)悉，飛鶴已落地五大“國產(chǎn)首條”生產(chǎn)線，實現(xiàn)脫鹽乳清、乳鐵蛋白等7種活性乳基料規(guī)?；a(chǎn)，一舉打破國外壟斷，實現(xiàn)原料價格理性回歸。

對此，大連工業(yè)大學教授牟光慶在研討會上表示，“飛鶴聚焦‘鮮與活’的探索路徑，拉近了牧場與奶瓶的時空距離，鎖住了源頭營養(yǎng)的鮮活，對中國嬰配粉的研發(fā)創(chuàng)新升級提供了極具啟發(fā)性的技術(shù)范式。”

合抱之木，生于毫末；九層之臺，起于壘土。深挖飛鶴對“鮮活”背后的執(zhí)著故事，筆者發(fā)現(xiàn)，這絕非短期策略，而是根植于飛鶴深厚的科研基因。簡而言之，飛鶴“鮮活基因”的核心就是對中國母乳持續(xù)精進的探索。

自2009年至今，飛鶴堅持國家級科研攻關(guān)，在母乳研究與乳蛋白技術(shù)領(lǐng)域持續(xù)取得系統(tǒng)性突破。不僅主導(dǎo)構(gòu)建中國母乳數(shù)據(jù)庫及最大母嬰健康隊列，并圍繞活性成分發(fā)表20余篇SCI論文并申請50余項專利，一舉奠定嬰配粉科學標準。

更難能可貴的是，飛鶴長期堅持共享“鮮活發(fā)展”經(jīng)驗，帶領(lǐng)整個中國乳業(yè)一起向上突圍。從“6+1+1”飛鶴新鮮奶粉標準體系1，再到今天乳鐵蛋白、脫鹽乳清等生產(chǎn)線技術(shù)破壁，飛鶴正以向上之姿，推動民族乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“鮮活實證”，一罐奶粉的活性重量

以科學精神守護營養(yǎng)活性，以產(chǎn)業(yè)實踐兌現(xiàn)健康承諾，飛鶴生動的詮釋了何為匠心精神。雖然說，這已經(jīng)足以代表飛鶴產(chǎn)品的高端品質(zhì)，但在信息透明化時代，沒有實證支撐的奶粉配方宣稱，就意味著沒有可驗證的科學語言，就會失去市場話語權(quán)。

所以，依托厚重的“鮮活基因”，飛鶴將星飛帆卓睿打造為“鮮活營養(yǎng)”的典范之作。不只依靠配方宣稱，而是通過可量化、可驗證的三重科學實證，直面消費者最關(guān)切的吸收效率與發(fā)育效果問題，為“活性營養(yǎng)更好吸收”科學共識提供了堅實的落地支撐，定義一罐好奶粉應(yīng)有的實證標準：

2倍活性營養(yǎng)：雙權(quán)威機構(gòu)報告證實，星飛帆卓睿N-糖含量達普通奶粉2倍，關(guān)鍵免疫活性接近母乳水平2；

6.4倍高效吸收：北京工商大學模擬嬰兒消化環(huán)境實驗顯示，卓睿DHA吸收率超普通奶粉6.4倍，脂肪與鈣吸收率亦顯著領(lǐng)先3；

3.9倍腦發(fā)育力：專屬腦育營養(yǎng)群經(jīng)權(quán)威驗證，促進神經(jīng)元發(fā)育效率提升3.9倍，為早期認知發(fā)展奠定基礎(chǔ)?。

與此同時，作為飛鶴首款嬰幼兒定制大腦營養(yǎng)產(chǎn)品，飛鶴星飛帆卓睿還創(chuàng)新性融合了十五大活性腦營養(yǎng)配方，包括科學配比的5大腦磷脂、6重HMOs母乳低聚糖，并采用黃金比例1:1.7的DHA和ARA，為寶寶大腦發(fā)育提供強有力的營養(yǎng)支持。此外，配方中添加的新一代專利OPO，有助于寶寶調(diào)節(jié)腸道，減少腹脹、腹瀉等消化不適問題。

據(jù)悉，目前星飛帆卓睿是線下全渠道奶粉品類第一名，成為飛鶴連續(xù)6年實現(xiàn)中國嬰幼兒配方奶粉銷量第一、連續(xù)4年全球嬰幼兒配方奶粉銷量第一的重要驅(qū)動力。

不難看出，星飛帆卓睿奶粉就是飛鶴在聚焦精準營養(yǎng)創(chuàng)新、探索營養(yǎng)協(xié)同增益道路上，為嬰幼兒定制化的“鮮活營養(yǎng)”產(chǎn)品，通過科學活配比，讓乳鐵蛋白與益生菌、DHA與腦磷脂等成分產(chǎn)生“1+1>2”的加乘效應(yīng)，使每一份營養(yǎng)都精準直達寶寶的健康靶點。

當家長面對奶粉配料表上復(fù)雜的數(shù)字宣稱，育兒焦慮正在被一個清晰的答案撫平：好奶粉認準“活性營養(yǎng)”、“精準協(xié)同”。這不是抽象的概念，而是看得見的2倍活性營養(yǎng)、6.4倍高效吸收和3.9倍腦發(fā)育力。

飛鶴以扎實的“鮮活實證”，為中國父母提供了可信賴的選擇標桿，也向行業(yè)宣告：“鮮活營養(yǎng)”的時代價值，不僅在于一杯奶粉的活性含量，更是承載著中國乳業(yè)“科技自立”的決心與“健康中國”的使命。

而這場始于北緯47°黑土地的“鮮活革命”，也昭示著飛鶴推動中國乳業(yè)向全球價值鏈頂端邁進的決心，持續(xù)堅定地為每一個生命健康，注入生生不息的活力。

參考資料：

1、2021年，飛鶴再次攜手兩大機構(gòu)，組建標準起草專家委員會，并邀請來自乳業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的3位院士和11位專家參與評審，形成了涵蓋飼料、奶源、配方、加工、儲運、智能制造、產(chǎn)品、消費者服務(wù)等各個環(huán)節(jié)的“6+1+1”新鮮奶粉標準體系。

2、2倍營養(yǎng)活性由《不同乳樣糖蛋白N-糖鏈結(jié)構(gòu)研究報告》中核心指標N糖含量計算得出，飛鶴卓睿奶粉N糖含量為普通奶粉2倍。報告由中檢科（上海）測試技術(shù)有限公司和北京國科星聯(lián)科技有限公司等機構(gòu)聯(lián)合出具。

3、實驗說明：飛鶴與北京工商大學食品與健康學院劉紅芝教授合作，基于Infant INFOGEST模型的吸收力驗證實驗，卓睿的蛋白質(zhì)吸收率均優(yōu)于市場高端競品， 脂肪消化率優(yōu)于皇家美素，游離亞油酸、單、多不飽和脂肪酸吸收率均優(yōu)于愛他美，鈣吸收率優(yōu)于公司普通產(chǎn)品（飛帆）。

4、聯(lián)合權(quán)威機構(gòu)，實證卓睿專屬腦育營養(yǎng)群3.9倍促進大腦神經(jīng)元發(fā)育腦育，以科學營養(yǎng)配比發(fā)揮1+1＞2的協(xié)同作用，促進寶寶大腦神經(jīng)元發(fā)育。