每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)，親友所贈(zèng)禮盒里總有幾樣看似珍貴的“高級(jí)補(bǔ)品”或“保健中藥”，其中阿膠幾乎成了女性補(bǔ)養(yǎng)的代名詞。它打著“滋陰補(bǔ)血”的旗號(hào)，仿佛掌握了女性健康和紅潤(rùn)氣色的秘密鑰匙。

如果我們拋開(kāi)花哨的包裝和長(zhǎng)輩的善意，深入探究，會(huì)發(fā)現(xiàn)關(guān)于阿膠和“中醫(yī)補(bǔ)血”的流傳，其科學(xué)基礎(chǔ)遠(yuǎn)沒(méi)傳說(shuō)中那么牢靠。

阿膠的歷史地位與商業(yè)神話

阿膠，其實(shí)是由邊角驢皮熬成的明膠。中醫(yī)經(jīng)典如《神農(nóng)本草經(jīng)》、以及流傳千年的醫(yī)書(shū)里，阿膠都被賦予極高的藥用價(jià)值，稱之為“補(bǔ)血上品”，常被推薦給女性、貧血患者、孕產(chǎn)婦食用。

琳瑯滿目的宣傳將阿膠賣點(diǎn)無(wú)限拔高，還經(jīng)常借助社會(huì)名人的背書(shū)。到了現(xiàn)代，阿膠市場(chǎng)更是發(fā)展為數(shù)十億元級(jí)別的大產(chǎn)業(yè)，廣告鋪天蓋地，產(chǎn)品線涵蓋口服液、固體飲料、糕點(diǎn)，連阿膠咖啡、阿膠燕窩都應(yīng)運(yùn)而生。

但一個(gè)不得不提的問(wèn)題是：在如此龐大的“市場(chǎng)熱情”背后，阿膠到底憑什么被稱為補(bǔ)血圣品？

阿膠成分與營(yíng)養(yǎng)分析

從現(xiàn)代化學(xué)視角來(lái)看，阿膠的成分較為簡(jiǎn)單。它的本質(zhì)是明膠，即高純度的膠原蛋白，屬于大分子蛋白質(zhì)。

貧血的主要成因是造血元素如鐵、維生素B12，以及葉酸的不足，而阿膠中鐵、維生素B12、葉酸等人體造血必需營(yíng)養(yǎng)成分并不豐富；根據(jù)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)歷次食品成分檢測(cè)，阿膠每百克所含鐵大約1-3毫克，幾乎不能覆蓋每日所需，更不及牛肉、豬肝、菠菜、扁豆這些日常食物。

膠原蛋白雖然是組織修復(fù)所需，但現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)明確指出，膠原蛋白如同其他蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸道同樣被水解成氨基酸，并不會(huì)“原樣”構(gòu)成人體血液。

最新醫(yī)學(xué)研究的態(tài)度

檢索國(guó)際知名醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)（如PubMed、Cochrane Library）可以發(fā)現(xiàn)，幾乎沒(méi)有大樣本、嚴(yán)格隨機(jī)雙盲對(duì)照試驗(yàn)證實(shí)阿膠對(duì)貧血、血紅蛋白水平有實(shí)質(zhì)提升作用。

相反，國(guó)內(nèi)有學(xué)者嘗試研究阿膠的補(bǔ)血效果，往往因研究樣本量小、方法學(xué)缺陷、缺乏對(duì)照組、結(jié)果不一致而被質(zhì)疑——這些所謂“有效”數(shù)據(jù)，多數(shù)無(wú)法發(fā)表在歐美權(quán)威期刊。

我國(guó)近年出版的《健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030年）》與最新版《中國(guó)居民膳食指南》均未推薦阿膠等傳統(tǒng)中藥作為補(bǔ)血干預(yù)措施。中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志曾發(fā)布評(píng)論：“阿膠‘補(bǔ)血’傳說(shuō)，與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的貧血成因和生理機(jī)制存在本質(zhì)分歧，推薦使用以可能造成醫(yī)學(xué)誤導(dǎo)?！?/p>

中醫(yī)“補(bǔ)血理論”與現(xiàn)代科學(xué)的分野

要想評(píng)判阿膠這一品類，我們必須先聊聊中醫(yī)“補(bǔ)血理論”。傳統(tǒng)中醫(yī)壯大于經(jīng)驗(yàn)主義與玄學(xué)體系，所謂“氣血虧虛”“陰陽(yáng)調(diào)和”“五臟六腑”等名詞，看似高深，其實(shí)并沒(méi)有明確的生物化學(xué)和生物分子學(xué)等基礎(chǔ)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)“貧血”有嚴(yán)格定義（血紅蛋白低于參考值），確定成因往往包括缺鐵、缺維生素B12、骨髓造血障礙等，需要?？茩z查和分型治療。

但中醫(yī)體系至今無(wú)法用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證據(jù)揭示所謂“補(bǔ)血”機(jī)理，也無(wú)法提供與鐵劑療法、B12替代治療等效果相當(dāng)、機(jī)制明了的干預(yù)措施。事實(shí)上，大量因阿膠、四物湯等中藥“調(diào)理”，反而可能延誤疾病的診治。

世界衛(wèi)生組織與權(quán)威醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)的共識(shí)

世界衛(wèi)生組織（WHO）針對(duì)貧血的診斷和防治，強(qiáng)烈推薦以補(bǔ)鐵劑、葉酸、B12為主。其《貧血診療技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》中，未列任何植物或動(dòng)物明膠類中藥補(bǔ)血品為有效推薦。

美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院（NIH）2023年《Anemia Treatment Guidelines》明確，僅認(rèn)可微量元素、營(yíng)養(yǎng)素和（極少數(shù)情況下）激素療法對(duì)貧血干預(yù)具有明確科學(xué)證據(jù)。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心公布的最新指南，也堅(jiān)決不推薦未經(jīng)過(guò)系統(tǒng)安全性與有效性驗(yàn)證的中藥保健品作為貧血干預(yù)主力，尤其是在孕產(chǎn)婦、兒童、慢病人群中。

風(fēng)險(xiǎn)、誤導(dǎo)與代價(jià)

長(zhǎng)期以“補(bǔ)血”為目的頻繁或大量服用阿膠，帶來(lái)的費(fèi)用負(fù)擔(dān)并不低。以2025年市價(jià)，一盒高檔阿膠禮盒動(dòng)輒上千人民幣，年均花費(fèi)數(shù)千元者大有人在。更嚴(yán)重的是，部分阿膠制品混雜“非藥用明膠”、非法添加西藥，以及重金屬超標(biāo)等質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)早被監(jiān)管披露。

另一方面，“補(bǔ)氣血養(yǎng)生”思維已經(jīng)滲透進(jìn)女性日常健康管理，導(dǎo)致許多真正存在健康風(fēng)險(xiǎn)（如長(zhǎng)期月經(jīng)量大、面色蒼白、暈厥等癥狀）的患者忽視必要體檢，被“補(bǔ)血中藥”“阿膠糕點(diǎn)”等安慰劑耽誤了診斷和治療時(shí)機(jī)。

中藥的療效與安全性爭(zhēng)議

中醫(yī)藥在中華文化、民族情感和歷史傳承中占有重要位置。然而，真正能通過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)大樣本、隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)驗(yàn)證療效的中藥品種寥寥無(wú)幾。

時(shí)至今日，絕大多數(shù)“經(jīng)典名方”并未實(shí)現(xiàn)國(guó)際公認(rèn)的循證醫(yī)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。盲信、濫用無(wú)明確科學(xué)機(jī)制和安全性保障的中成藥，不但不能起到健康“補(bǔ)益”作用，反而可能帶來(lái)藥物依賴、肝腎損害、藥物相互作用等新問(wèn)題。

擁抱理性醫(yī)學(xué)，守護(hù)健康真相

邏輯和證據(jù)是科學(xué)的基本構(gòu)成條件。對(duì)健康負(fù)責(zé)任，不是拒絕一切傳統(tǒng)，也不是盲目“數(shù)典忘祖”，而是要求療效和安全性必須通過(guò)現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)、數(shù)據(jù)和臨床證據(jù)驗(yàn)證。對(duì)于貧血、氣色差這類問(wèn)題，應(yīng)遵循科學(xué)流程，包括：

• 規(guī)律體檢，抽血檢測(cè)血紅蛋白及相關(guān)指標(biāo)。

• 查明病因，區(qū)別缺鐵、B12、葉酸等不同類型貧血。

• 聽(tīng)從正規(guī)醫(yī)生建議，補(bǔ)充經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的鐵劑、維生素片。

• 飲食結(jié)構(gòu)均衡，優(yōu)先選擇富含鐵和高生物價(jià)蛋白的食物，如瘦肉、肝臟、豆制品、綠葉蔬菜。

總之，不要讓阿膠、補(bǔ)品等保健神話成為掩飾健康真相的面具。沒(méi)有哪種“神器”能一勞永逸解決復(fù)雜的健康問(wèn)題。如果你真為自己或家人健康負(fù)責(zé)，請(qǐng)拋棄盲目迷信，擁抱循證醫(yī)學(xué)。

科學(xué)理性才是健康的基石

阿膠的流行，彰顯著傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科學(xué)的碰撞，也折射出不少國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的依賴和對(duì)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的誤解?！把a(bǔ)血養(yǎng)顏”不過(guò)是一套立不住腳的美好神話。我們固然應(yīng)當(dāng)珍視祖輩文化傳統(tǒng)，但更應(yīng)該腳踏實(shí)地，將健康交給真正經(jīng)得起驗(yàn)證的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和生活方式選擇。