2024年11月，中國(guó)旅游協(xié)會(huì)啟動(dòng)第七屆“中國(guó)服務(wù)”·旅游產(chǎn)品創(chuàng)意案例收集工作，此項(xiàng)活動(dòng)受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注與踴躍申報(bào)。迄今，協(xié)會(huì)已收集到一批新穎獨(dú)特、具有創(chuàng)新精神的“案例”。我們將陸續(xù)選登這些“案例”與大家分享，敬請(qǐng)關(guān)注！

案例名稱：水典巖芽·中國(guó)茶—東方文明的活態(tài)傳承標(biāo)志

申報(bào)單位：四川省旅游學(xué)校

案例簡(jiǎn)述

TEA CULTURE

“水典巖芽·中國(guó)茶”是四川省旅游學(xué)校與四川道隱青城茶葉有限公司聯(lián)合打造的高端茶品牌，作為文化和旅游部2025年度“提質(zhì)培優(yōu)實(shí)踐創(chuàng)新項(xiàng)目”中全國(guó)唯一獲準(zhǔn)立項(xiàng)的茶類項(xiàng)目（《人類非遺“中國(guó)茶”的具象化再開發(fā)與推廣》）的核心成果，其以“東方文明活態(tài)傳承標(biāo)志”為核心定位，深度融合“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與都江堰地域文明。

品牌核心產(chǎn)品“水典巖芽”源自都江堰金鞭巖下、青城山太清宮旁的野生茶芽，于每年清明節(jié)前后的都江堰放水節(jié)期間采摘，既遵循2000多年傳承的“青城沙坪茶”傳統(tǒng)制茶技藝，又融合國(guó)家專利酶解制茶技術(shù)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代口感的融合和平衡。其承載2000多年前李冰治水時(shí)妻子尋茶解暑的古老傳說，與始于公元978年的都江堰放水節(jié)文化、青城山道教文化深度綁定，形成“自然物產(chǎn)+歷史傳說+非遺技藝+地域文明”的立體品牌內(nèi)核。

項(xiàng)目依托“校企研村”四方聯(lián)動(dòng)機(jī)制，四川省旅游學(xué)校提供師資與科研支撐，四川道隱青城茶葉有限公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，地方社區(qū)與科研機(jī)構(gòu)協(xié)同參與，通過“技術(shù)研發(fā)—產(chǎn)品成型—文化賦能—旅游融合—國(guó)際推廣”全鏈條運(yùn)作，使“水典巖芽”從茶產(chǎn)品升級(jí)為東方文明的“活態(tài)傳承載體”，傳遞中國(guó)人民的智慧與傳統(tǒng)美德。

案例特色

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“水典巖芽·中國(guó)茶”的差異化特色體現(xiàn)在三個(gè)維度的深度融合。

其一，文化賦能的升維突破，區(qū)別于多數(shù)傳統(tǒng)茶企聚焦茶葉物理屬性的定位，該品牌以文化為核心驅(qū)動(dòng)力，不僅傳承人類非遺——中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗，更植入都江堰水利文明、青城山道教文化、李冰治水傳說等地域符號(hào)，使飲茶品茶成為東方文明的沉浸式體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)從“賣茶”到“傳文明”的跨越。

其二，技術(shù)創(chuàng)新的平衡藝術(shù)，不同于多數(shù)傳統(tǒng)茶企“純傳統(tǒng)”或“全現(xiàn)代”的單一路徑，獨(dú)創(chuàng)“雙軌制”加工體系：基礎(chǔ)工序堅(jiān)守“青城沙坪茶”傳統(tǒng)技法以保非遺本真，關(guān)鍵環(huán)節(jié)引入酶解制茶技術(shù)，解決傳統(tǒng)紅茶“甘而不鮮”等痛點(diǎn)，兼顧現(xiàn)代消費(fèi)者口感需求。

其三，生態(tài)協(xié)同的模式創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)茶企“單打獨(dú)斗”局限，構(gòu)建“學(xué)校出智、企業(yè)出力、政府出策、社區(qū)出資源”的協(xié)同網(wǎng)絡(luò)，四川省旅游學(xué)校提供人才與標(biāo)準(zhǔn)支撐，企業(yè)負(fù)責(zé)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，政府納入文旅線路，形成“產(chǎn)學(xué)研用”閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)“文化傳承—人才培養(yǎng)—產(chǎn)業(yè)增收”多重價(jià)值。總之，該產(chǎn)品圍繞人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“中國(guó)茶”的保護(hù)與傳承，依托專利技術(shù)優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)開發(fā)了以“水典·巖芽”為代表的產(chǎn)品矩陣，形成了“技術(shù)賦能+藝術(shù)表達(dá)+商業(yè)轉(zhuǎn)化”的協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制。

市場(chǎng)效益

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產(chǎn)品精準(zhǔn)對(duì)接國(guó)內(nèi)外消費(fèi)需求，既保留中國(guó)茶傳統(tǒng)韻味，又針對(duì)國(guó)際市場(chǎng)優(yōu)化風(fēng)味與包裝，助力助推拓展銷售渠道，帶動(dòng)青城山區(qū)茶農(nóng)增收。同時(shí)，依托四川省旅游學(xué)校的茶旅融合資源，聯(lián)動(dòng)都江堰文旅場(chǎng)景，形成“茶產(chǎn)品+文化體驗(yàn)+旅游消費(fèi)”的產(chǎn)業(yè)鏈，有效促進(jìn)地方茶產(chǎn)業(yè)與文旅經(jīng)濟(jì)協(xié)同，產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益與社區(qū)帶動(dòng)效應(yīng)。

校企合作已開發(fā)了“水典巖芽”系列產(chǎn)品，包括六大品類“糯香黑茶”“古樹枇杷紅茶”“高山紅韻”“云霧黃茶”“月光白茶”，跨界“茶·咖”融合產(chǎn)品，以及正在研發(fā)的“茶·酒”融合等產(chǎn)品。2025年7月—2026年7月，目前正在銷售“水典巖芽”品牌下的系列產(chǎn)品，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入200萬至300萬元，為“水典巖芽”品牌的良性發(fā)展，奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

品牌創(chuàng)業(yè)故事

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“水典巖芽·中國(guó)茶”的發(fā)展是文化堅(jiān)守與創(chuàng)新突破的歷程。2022年，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選人類非遺，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)都江堰-青城山區(qū)域生產(chǎn)的茶產(chǎn)品存在“風(fēng)味單一”“國(guó)際認(rèn)知不足”等問題，恰逢學(xué)校肩負(fù)著地方非遺傳承和發(fā)展的責(zé)任，雙方?jīng)Q定聯(lián)手打造“守根脈、走出去”的茶產(chǎn)品。

2023年，團(tuán)隊(duì)歷時(shí)半年挖掘李冰治水傳說，確定“水典巖芽”品牌名；聯(lián)合學(xué)?？蒲袌F(tuán)隊(duì)攻關(guān)酶解技術(shù)優(yōu)化口感，10月首版試制品經(jīng)過盲測(cè)，好評(píng)率達(dá)92%。

2025年，以該產(chǎn)品為核心申報(bào)文化和旅游部提質(zhì)培優(yōu)項(xiàng)目，在全國(guó)數(shù)百個(gè)項(xiàng)目中脫穎而出，成為唯一獲批的茶類項(xiàng)目，推動(dòng)校企合作升級(jí)為“產(chǎn)學(xué)研用”基地，酶解技術(shù)進(jìn)入實(shí)質(zhì)化應(yīng)用，產(chǎn)品作為非遺活化案例亮相“四川茶博會(huì)”“四川非遺博覽會(huì)”。目前，品牌升級(jí)為“產(chǎn)品矩陣+體驗(yàn)場(chǎng)景+傳播體系”。

行業(yè)影響力

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“水典巖芽·中國(guó)茶”為茶產(chǎn)業(yè)及非遺傳承領(lǐng)域提供創(chuàng)新范式，影響力延伸至文化傳播層面。在非遺活化領(lǐng)域，首創(chuàng)“技藝保真—文化增值—市場(chǎng)轉(zhuǎn)化”路徑，以“傳統(tǒng)工序不可改、核心技藝有傳人”保本真，植入文化符號(hào)提附加值，通過“文旅融合+精準(zhǔn)營(yíng)銷”落地市場(chǎng)，被文化和旅游部提質(zhì)培優(yōu)創(chuàng)新實(shí)踐項(xiàng)目開題評(píng)審專家組描述為“技術(shù)賦能+藝術(shù)表達(dá)+商業(yè)轉(zhuǎn)化”的協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，為其他非遺項(xiàng)目提供參考。

在傳播層面，突破中國(guó)茶傳播方式單一困境，以故事化、場(chǎng)景化、適配化形成多維傳播矩陣。在產(chǎn)業(yè)升級(jí)方面，證明文化與技術(shù)可成為茶產(chǎn)業(yè)高維度價(jià)值錨點(diǎn)，帶動(dòng)合作企業(yè)“文化+技術(shù)”發(fā)展路徑，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)從“資源依賴”向“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”成功轉(zhuǎn)型。在文明傳播層面，作為人類非遺“中國(guó)茶”的具象化代表，產(chǎn)品構(gòu)成了“可攜帶、可感知”的文明縮影，被評(píng)價(jià)為“東方文明的活態(tài)傳承標(biāo)志”，為中華文化走出去提供典型路徑。