青鋒
最高人民法院發(fā)布的8起校園食品安全典型案例中，某飯店老板因濫用食品添加劑造成學生集體中毒，被法院判處有期徒刑七年，讓人不能不再次質(zhì)疑，飯店經(jīng)營者究竟是為何，視有關(guān)明令禁止于不顧，把自己送到牢房之中？
把自己送進牢房的某飯店老板侯某，是于2021年3月與某小學簽訂供餐協(xié)議，由其經(jīng)營的飯店負責供應(yīng)某小學學生午餐。但沒有多久，其就在明知餐飲服務(wù)單位禁止采購、存儲、使用食品添加劑亞硝酸鹽的情況下，給某小學供餐的排骨中添加亞硝酸鹽，致使該小學學生食用后，其中56人出現(xiàn)頭疼、嘔吐等食物中毒癥狀并住院治療。
如果說侯某是為賺取暴利，那這一餐飯據(jù)法院審理查明，也就僅有400多元的銷售額。與其因此換來的七年刑期相比，可謂得不償失?；蛘邠Q句話說，并沒有達到其謀取暴利的目的，相反，不僅自己坐牢，還丟失了給學校公應(yīng)午餐的訂單。
那為何飯店老板明知禁止使用亞硝酸鹽等食品添加劑，還要以身犯險呢？
之前有媒體報道披露的甘肅天水市麥積區(qū)某幼兒園幼兒血鉛中毒事件，其也并非有人有意破壞，而是幼兒園經(jīng)營者為進一步擴大生源，增加收益，“同意后廚人員牛某元、賀某霞通過網(wǎng)絡(luò)購物平臺購買不可食用的彩繪顏料，在幼兒園部分面點制作過程中非法添加使用”。結(jié)果，導致200多名幼兒血鉛異常，經(jīng)營者及相關(guān)人員共8人被采取刑事強制措施。
之所以會出現(xiàn)上述現(xiàn)象，青鋒認為，當事人首先是缺乏科學知識，也就是科盲導致了犯罪行為的發(fā)生。
其次就是不學法、不懂法，無畏而為，甚至是在明知有關(guān)禁用規(guī)定的情況下以身涉險。
出現(xiàn)上述情況，一般來說，不少人都會呼吁市場監(jiān)管部門等加強監(jiān)管。但客觀地說，市場監(jiān)管部門每天都有大量工作要做，不可能每天都派人盯著各家飯店。
因此，青鋒認為，要保證食品安全，關(guān)鍵要靠經(jīng)營者自律，尤其是經(jīng)營者要自覺遵法守法，不干違法之事，方才能讓大眾放心消費，安心消費，健康消費。