這次西貝的道歉信，有太多吐槽之處，

讓貓智深這個寫歷史的博主都忍不住。

本文只針對此篇道歉信，而非其菜品。

在文末還有能讓西貝走出困境的唯一之道，沒錯，是唯一。

一、

質(zhì)疑：大家不是對你的“生產(chǎn)工藝”有質(zhì)疑，而是懷疑你保質(zhì)期能長達(dá)2年的用料之安全。

二、

質(zhì)疑：為何要到“10月1日前”，而不能馬上停止使用此前用的油呢？

其它調(diào)整措施還可以以目前門店沒設(shè)備為由，但油為何不能馬上更換？

您是怕浪費，舍不得丟棄現(xiàn)在的油，而必須讓顧客們喝完么？

您可能會說，調(diào)整是“10月1日前”，其中有些調(diào)整是馬上進行的，但您為何不在道歉信里說明，而讓我產(chǎn)生誤解呢？

這就是您的公關(guān)水平么？

三、

質(zhì)疑：顧客對您提意見，是在“虐”您么？

顧客很閑么，以至于要“虐”您么？

四、

質(zhì)疑：再次強調(diào)，顧客關(guān)心的是保質(zhì)期問題么？顧客關(guān)心的問題實質(zhì)是食品安全問題，是高價購買的菜品里有沒有“科技與狠活”。

您說您正在“與上游供應(yīng)商積極溝通”，以“盡量縮短保質(zhì)期”。

縮短保質(zhì)期，這玩意用這么辛苦么？

客戶在乎的不是食品保質(zhì)期，比如茅臺就是年份越久越好，您保質(zhì)期兩年對于人家茅臺的年份就是個笑話。

請西貝不要回避。

五、

質(zhì)疑：餐飲企業(yè)中，已經(jīng)沒有值得您學(xué)的了么？以至于您要學(xué)一家做超市的。

總之，請西貝不要回避問題，直面消費者。

畢竟，西貝與華與華的水平，

代表了中國頂尖的餐飲企業(yè)和頂尖公關(guān)公司。

而能讓西貝走出困境的唯一方法，就在于真誠。

顧客們知道西貝有許多難處，比如商場不能用明火或不能搭油煙設(shè)備。

請西貝真誠的面對消費者，展現(xiàn)真實的情況，大家都會體諒。

請西貝不要回避問題，請講出真實的情況。而非如道歉信這般，對主要問題避而不談。

沒有人希望西貝倒掉，坦誠的講，貓智深認(rèn)為西貝的餐飲質(zhì)量絕對是上乘。西貝還養(yǎng)活了上百上千的職工，這背后又有無數(shù)家庭。

貓智深希望西貝能順利走出此次危機。如果繼續(xù)做埋起頭的鴕鳥，繼續(xù)又傲慢又不敢真誠面對，只會被消費者拋棄。

請西貝真誠。

============下面是全文