前言

羅永浩發(fā)了個朋友圈，大家才回過神來，琢磨自己在那些連鎖店里吃的到底是什么。

說是“家常味”，其實(shí)就是中央廚房統(tǒng)一做好的半成品，送到各家門店，后廚拆開包裝，加熱一下就能端上桌。

你以為的牛肉粉，后面是冷藏好的湯底，灌在袋子里。師傅撕開一袋，鍋里一倒，電磁爐一開，幾分鐘就能出碗熱騰騰的“現(xiàn)煮”。

還有雞湯，菜單上寫得好聽，“慢燉六小時”，可真相是兌好水，燒開了就往外盛。喝第一口確實(shí)有點(diǎn)味兒，可仔細(xì)一想，不就是速成湯嗎？

其實(shí)這些大家心里或多或少都有數(shù)，環(huán)境干凈點(diǎn)，上菜快點(diǎn)，吃完沒拉肚子，圖的就是個省事。很多人也就認(rèn)了，不愿深究。

可是一個在咱們老百姓眼里再尋常不過的饅頭，卻能理直氣壯地賣到21塊。

我們花的錢，到底買的是美食還是營銷噱頭？

西貝價格爭議

前陣子，羅永浩在直播里點(diǎn)名吐槽西貝，說他們那款所謂的“古法戧面饅頭”居然賣到21塊錢一個。

他當(dāng)場就忍不住質(zhì)問：這不離譜嗎？為了讓觀眾更直觀地感受這個價格有多夸張，他還拿例子做對比，一家黑珍珠一鉆的餐廳，肉包子才16塊錢。米其林兩星餐廳的海參豬肉包，也不過28塊。

結(jié)果西貝一個啥都沒夾的饅頭，直接賣21塊，幾乎和高檔餐廳的肉包子一個價。

這話一出，網(wǎng)上立馬炸鍋。

很多人都驚了：饅頭不是最普通不過的主食嗎？怎么能賣到這個價？

評論區(qū)一水的吐槽，什么“金箍棒饅頭”“鍍金面粉”都出來了。

西貝很快就出來滅火，門店和客服第一時間回應(yīng)，說這款21元的饅頭其實(shí)早就下架了，現(xiàn)在菜單上賣的是手工戧面饅頭，一個才3塊9。

后來記者跑到北京、成都的幾家門店實(shí)地看了看，確實(shí)只有3塊9的饅頭在賣，而且不少年輕店員都說沒聽過21塊的老版本。

表面上看，這就是個定價的爭議，但事兒沒那么簡單。

對消費(fèi)者來說，一旦在心里留下過“天價”的印象，就很難再完全信任這個品牌了。

就像羅永浩說的，大家心里都有桿秤。

你要是去一家水果店，發(fā)現(xiàn)蘋果比別家貴幾倍，就算后來降價了，下次你八成還是更愿意去別家買。

預(yù)制菜風(fēng)波，羅永浩叫板西貝

饅頭只是個引子，真正讓這場風(fēng)波升級的，是羅永浩對西貝預(yù)制菜的吐槽。

前陣子他在微博上說，去西貝吃了一頓，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大部分菜都是預(yù)制好的，價格還不便宜，讓人接受不了。

他還呼吁國家趕緊立法，要求餐館必須明確標(biāo)注哪些菜是預(yù)制的，好讓顧客心里有數(shù)。

這一番話，直接點(diǎn)燃了輿論。

“羅永浩吐槽西貝預(yù)制菜”很快沖上熱搜，西貝一下被推到風(fēng)口浪尖。

為了自證清白，西貝干脆把后廚直播出來。

可畫面一出，很多人更失望了，廚房里看不到鍋碗瓢盆翻炒的場景，取而代之的是一排整齊的電磁爐，干凈得像實(shí)驗(yàn)室。

更扎眼的是那些袋裝食材。

一袋袋肉，保質(zhì)期長達(dá)18個月，魚也是一樣，標(biāo)簽上寫著一年半，配料表里擠滿了七八種添加劑。

再看那碗熱氣騰騰的雞湯，原來也是料包加水沖出來的。

大家常聽西貝宣傳“非轉(zhuǎn)基因油”，結(jié)果記者發(fā)現(xiàn)，那只限于兒童餐，其他菜照樣用的普通轉(zhuǎn)基因油。

甚至有廚師自己承認(rèn)，像羊排、雞湯這種招牌菜，其實(shí)都是一次性大批量做出來，再分批端給顧客。

西貝這邊當(dāng)然不肯認(rèn)，先是客服出來回應(yīng)，說店里的招牌菜都是現(xiàn)做的，根本沒有用預(yù)制菜。

隨后，創(chuàng)始人賈國龍也放話，說要起訴羅永浩。

羅永浩也不退讓，連著在微博發(fā)聲，態(tài)度更強(qiáng)硬了。

他還懸賞十萬塊，號召大家提供西貝用預(yù)制菜的證據(jù)，甚至點(diǎn)名希望西貝的現(xiàn)任或前員工能站出來說實(shí)話。

其實(shí)，預(yù)制菜在餐飲圈里早就不是新鮮事了。

現(xiàn)在大家生活節(jié)奏快，很多飯店圖省事、省人力，用預(yù)制菜很常見。

對一些人來說，預(yù)制菜確實(shí)方便，能節(jié)約時間。

但也有不少人不買賬，覺得這種菜口感差、不夠新鮮，還擔(dān)心里面的添加劑和保質(zhì)期問題。

西貝本來打出的招牌，就是“新鮮、健康的西北菜”。

結(jié)果如今被質(zhì)疑靠預(yù)制菜撐場子，這一下就和大家心里的印象對不上了。

消費(fèi)者最看重的就是信任，一旦覺得被騙，很難再完全接受。

想讓人重新買單，比第一次樹口碑要難得多。

于東來入局

正當(dāng)羅永浩和西貝鬧得不可開交時，胖東來老板于東來突然跳出來說話。

他在社交平臺上連發(fā)幾條，稱西貝其實(shí)在很多地方做得不錯，經(jīng)營企業(yè)本來就很難，大家不要隨便把一家企業(yè)“毀掉”。

本來是想勸勸大家冷靜，結(jié)果卻把自己送上了風(fēng)口浪尖。

羅永浩很快回應(yīng)，提醒于東來別急著站隊(duì)，真相還沒搞清楚，貿(mào)然摻和只會讓自己惹一身麻煩，甚至砸了多年來積累的好口碑。

但話一經(jīng)說出口，于東來的態(tài)度讓不少網(wǎng)友覺得別扭。

很多人評論說：“胖東來不是一直打著‘良心企業(yè)’的旗號嗎？怎么這時候倒幫著西貝說話了？”

事情越鬧越大。

有人又翻出他之前在網(wǎng)上對電影《731》的一條回復(fù)。

當(dāng)時有網(wǎng)友建議他應(yīng)該幫這部電影宣傳，畢竟胖東來也有電影院。

可于東來當(dāng)時說的是：“世界上仇恨太多了，傳遞美好比傳播仇恨更重要?！?/p>

這句話立刻引爆了輿論，很多網(wǎng)友覺得他輕飄飄地帶過了歷史的痛，不尊重那段國人都忘不了的記憶。

再往前扒，還有人提起他之前帶員工去日本賞櫻的事。

當(dāng)時就有人批評他“崇洋媚外”，如今再翻出來，和這次的風(fēng)波一疊加，更讓人覺得“這人變了”。

一連串的爭議，把于東來原本“良心老板”的人設(shè)沖得七零八落。

過去消費(fèi)者說起胖東來，想到的是服務(wù)好、價格公道、真心對待顧客。

可現(xiàn)在一旦涉及民族情感、歷史問題，他幾句看似輕松的話，就讓不少人心里不舒服，甚至有人喊話要抵制。

巨大的輿論壓力下，于東來迅速刪除了，關(guān)閉了評論，還把賬號設(shè)為私密。

結(jié)語

這場風(fēng)波鬧大之后，不光是上班族和年輕人，連平時不怎么上網(wǎng)的老人都開始關(guān)心。

現(xiàn)在很多人點(diǎn)菜前都會多問一句：“這菜是預(yù)制的嗎？”

一些對健康特別在意的老人，干脆不去外面吃了，回家自己做，覺得這樣才放心。

說到底，這事已經(jīng)不只是西貝一家店的事了。

大家爭的，也不是一個饅頭該賣3塊9還是21塊錢。

真正觸動人心的，是消費(fèi)者突然意識到：我們有權(quán)知道自己吃的是什么。

大家并不是要徹底否定預(yù)制菜，飲行業(yè)要提高效率，用點(diǎn)工業(yè)化的方式無可厚非。

可最起碼要把話說明白，你要買預(yù)制菜可以，但得提前告訴我。

愿不愿意花現(xiàn)做的價錢去買這份方便，是我自己的選擇，而不是被糊里糊涂地掏錢。

參考信源

新京報，2025-09-12，西貝發(fā)布“羅永浩菜單”制作過程

澎湃新聞，2025-09-15,于東來再挺西貝：做好一個企業(yè)太不容易，相信會盡快完善對部分食品安全的擔(dān)憂

上觀新聞