在餐飲行業(yè)，食品安全是企業(yè)生存發(fā)展的生命線。據(jù)了解，海南本土餐飲品牌拾味館·海南菜始終將食品安全置于日常運(yùn)營(yíng)首要位置，并于今年3月15日啟動(dòng)專項(xiàng)食品安全培訓(xùn)，從原料采購(gòu)環(huán)節(jié)切入，系統(tǒng)化提升全鏈條食安管控升級(jí)，進(jìn)一步響應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)餐飲品質(zhì)與安全不斷提升的需求。

在日常運(yùn)營(yíng)中，品牌通過(guò)常態(tài)化食品安全知識(shí)傳達(dá)、專題學(xué)習(xí)與門(mén)店實(shí)操培訓(xùn)相結(jié)合，持續(xù)讓食安意識(shí)深入每一位員工；旗下各門(mén)店還會(huì)定期組織操作規(guī)范專項(xiàng)培訓(xùn)，結(jié)合理論與實(shí)操，幫助員工理解并執(zhí)行食安制度；同時(shí)，品牌通過(guò)建立體系化食安管理制度、持續(xù)宣導(dǎo)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)理念，將“守護(hù)食安” 轉(zhuǎn)化為日常運(yùn)營(yíng)的剛性標(biāo)準(zhǔn)，從制度層面降低食安風(fēng)險(xiǎn)。

“食品安全非一日之功，需長(zhǎng)期投入與系統(tǒng)化落實(shí)?！笔拔娥^?海南菜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)品牌將繼續(xù)加碼食安管理：一方面加強(qiáng)門(mén)店日常操作的規(guī)范化監(jiān)督，通過(guò)定期培訓(xùn)不斷鞏固員工的食安意識(shí)；另一方面持續(xù)強(qiáng)化從原料篩選到菜品出品各環(huán)節(jié)的精細(xì)化控制，同時(shí)深入挖掘海南優(yōu)質(zhì)食材，在保障食安的基礎(chǔ)上，為顧客提供更地道、更安心的海南菜體驗(yàn)。