“酒酣胸膽尚開張”、“醉里挑燈看劍”、“葡萄美酒夜光杯”……從詩詞歌賦到民間傳說，從女兒紅的深情厚誼到杜康的造酒典故，白酒早已深深融入中華文化的血脈。數千年來，釀酒工藝薪火相傳，然而在工業(yè)化、智能化的今天，傳統釀造也面臨著提質增效、標準化與可持續(xù)發(fā)展的新挑戰(zhàn)。在這承古啟新的關鍵節(jié)點，邁安德集團有限公司以其覆蓋白酒釀造全鏈條的智能化裝備與系統解決方案，正悄然推動著這一傳統產業(yè)的現代化變革。

一、全鏈條布局與核心裝備突破，夯實釀造根基

邁安德對白酒釀造現代化的貢獻，首先體現在其對全產業(yè)鏈條的深度覆蓋與關鍵環(huán)節(jié)的技術突破。不同于單一設備供應商，邁安德提供的是從糧倉到酒糟的一站式交鑰匙服務，確保了釀造全過程的可控與高效。

在原糧預處理環(huán)節(jié)，邁安德的智能倉儲捷運系統構成了釀造的堅實起點。該系統集投糧、清理、進倉、出倉、通風、熏蒸、糧情檢測等于一體，確保了原糧的潔凈、穩(wěn)定與高效供應。核心的智能倉儲物流管理平臺，能夠高效集成糧情檢測、倉容監(jiān)測、智能通風、智能氣調、環(huán)流熏蒸等多種系統，與進出倉設備協同作業(yè)，顯著提升倉儲的安全性與可靠性，從源頭上避免了因糧食霉變導致的損失，為釀造高品質白酒奠定了堅實的原糧基礎。

在直接影響酒體風味的關鍵工序上，邁安德的裝備同樣表現出色。稻殼清蒸一體機通過連續(xù)式蒸汽穿透技術，有效去除稻殼中的糠醛、雜醇等有害物質，提升酒質，同時具有能耗低、占地面積小的優(yōu)勢。針對制曲這一賦予白酒靈魂的環(huán)節(jié)，邁安德的圓盤制曲機能夠精準控制溫度、濕度，實現制曲過程的自動化與標準化，保障了成品的穩(wěn)定高品質。在發(fā)酵工段，智能堆積發(fā)酵系統通過部署于物料各層的分布式溫濕度傳感網絡，實時捕捉料層微環(huán)境變化，并據此智能調控風量、溫度、濕度及氧氣濃度等關鍵參數，確保酒醅中的微生物群落始終處于最佳活性狀態(tài)。這些技術已成功應用于多家頭部酒企，顯著提升了發(fā)酵效率與產品質量的穩(wěn)定性，從工藝源頭保障了基酒風味的均一與純正。

此外，邁安德積極踐行循環(huán)經濟理念，其酒糟資源化利用生產系統，通過固態(tài)發(fā)酵技術將酒糟轉化為蛋白質飼料或進行干燥處理，不僅解決了環(huán)保難題，更延伸了產業(yè)鏈，提升了酒企的附加值與經濟效益。

二、智能融合與權威認證，彰顯專業(yè)實力

邁安德的核心競爭力，不僅在于齊全的產品線，更在于將工藝技術與自動化、智能化控制系統深度融合的能力。其自主研發(fā)的RES自動化控制系統，如同釀造過程的“智慧大腦”，能夠對生產過程中的電流、頻率、液位、溫度、物料流量等百余項參數進行實時監(jiān)控與精準調控，并具備數據記錄與報警功能，確保了工藝的精確執(zhí)行與生產的穩(wěn)定可靠。

這種工藝與智能裝備的深度耦合，為酒企提供了從原糧處理到資源循環(huán)利用的完整技術路徑，亦成為支撐傳統釀造工藝現代化轉型的“隱形基石”。其背后，是邁安德依托國家級博士后科研工作站等研發(fā)平臺，與江南大學等頂尖高校深度合作所積累的數百項有效知識產權，共同構成的堅實技術后盾。

邁安德的技術實力，接連獲得行業(yè)的權威認可。2024年，在中國酒業(yè)協會公布的首批中國釀酒行業(yè)推薦供應商名錄中，邁安德成功入選“工程設計”與“設備生產”雙類別推薦供應商，成為該名錄中唯一一家同時獲此兩項認證的原糧預處理裝備供應商；翌年，邁安德又在濟南中酒展上脫穎而出，榮膺“2025中國酒業(yè)機械裝備隱形冠軍企業(yè)”稱號，充分印證了其在智能釀造裝備領域的技術實力與行業(yè)貢獻。

當“酒逢知己千杯少”的豪情仍在我們血脈中流淌，當女兒紅的醇香仍在婚嫁喜慶中彌漫，中國白酒的千年傳承正迎來全新的表達方式。邁安德以創(chuàng)新為筆、以科技為墨，在這幅綿延千年的釀酒畫卷上，繪就了智能化、精細化的現代篇章。千年酒香，正因科技賦能而煥發(fā)新生；傳統產業(yè)，正因智能裝備而邁向可持續(xù)的未來。

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