本文收錄于#眾說百千萬(wàn)

在云浮市云安區(qū)鎮(zhèn)安鎮(zhèn)，一年中最繁忙的咖啡產(chǎn)季已經(jīng)到來(lái)?！翱Х冉恪绷河袢A和種植戶何姐兩人合力，將一袋沉甸甸的咖啡鮮果抬上磅秤。

“何姐，頭果，39斤?！边@筆交易按5元/斤的價(jià)格當(dāng)場(chǎng)結(jié)算。梁玉華記好賬，收起本子，轉(zhuǎn)身跨上三輪車，匆匆趕往咖啡育苗場(chǎng)。那里，一批發(fā)往貴州的咖啡苗正等著她親自處理。

這座山區(qū)小鎮(zhèn)種植咖啡2000多畝，帶動(dòng)了315戶農(nóng)戶參與種植。借著省“百千萬(wàn)工程”典型鎮(zhèn)培育契機(jī)，一條從種植、育苗到加工的產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸完善。這里不僅用獨(dú)特水土種出了“粵味咖啡”，更實(shí)實(shí)在在地種出了一個(gè)富民產(chǎn)業(yè)。

外貿(mào)姐返鄉(xiāng)創(chuàng)“咖位”

梁玉華是云安區(qū)卡帝姆咖啡種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人。在鎮(zhèn)安，村民們習(xí)慣叫她“咖啡姐”，言語(yǔ)間透著親切與信賴。

“年輕時(shí)在廣州做外貿(mào)，總在咖啡館里談事情?！绷河袢A望著眼前連綿的咖啡園，思緒飄回了那些年。咖啡館里的香氣至今難忘，正是那份獨(dú)特的醇香，讓她萌生了“自己的家鄉(xiāng)好山好水，是不是也能種出咖啡”的念頭。

這個(gè)看似“沖動(dòng)”的想法，最終在這片土地上得到了印證。云浮屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年均22℃的氣溫、疏松肥沃的土壤，以及集中在生長(zhǎng)季的充沛降雨，為咖啡樹提供了理想的生長(zhǎng)環(huán)境。300-500米的海拔造就的晝夜溫差，更讓這里的卡蒂姆咖啡形成了獨(dú)特風(fēng)味?！八岫热岷?，甜感突出，還帶著淡淡的奶香?！绷河袢A介紹道。

“咖啡樹剛種下去那幾年，光長(zhǎng)葉子不結(jié)果，我急得天天往園子里跑?！绷河袢A坦言那段試種歲月的艱辛，“找專家請(qǐng)教，自己也瞎琢磨，總算摸清了怎么讓它好好結(jié)果。種咖啡，說不苦是假的?！?/p>

從2007年試種成功，到2013年開啟規(guī)模化種植，并成立卡帝姆咖啡種植專業(yè)合作社，再到創(chuàng)辦云山紅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，梁玉華帶領(lǐng)村民把咖啡產(chǎn)業(yè)一步步做大。如今，合作社種植面積100多畝，企業(yè)基地規(guī)模400多畝，全鎮(zhèn)種植面積達(dá)2000多畝，主要分布在民強(qiáng)、民樂等村。

“洋果子”變“金豆子”

站在咖啡園里，望著一串串鮮紅的果實(shí)，梁玉華給記者算起一筆經(jīng)濟(jì)賬：“畝均種植220棵樹，能產(chǎn)2200斤鮮果。合作社按5元/斤收購(gòu)，農(nóng)戶畝均收入11000元，扣除3000元成本，凈收益8000元左右?！睂?shí)實(shí)在在的收益，讓原本對(duì)咖啡陌生的村民們看到了希望。

今年70多歲的馮其歡是民強(qiáng)村最早種植咖啡的農(nóng)戶之一?！爱?dāng)初覺得種咖啡很新鮮。”他回憶道。如今，兩公婆打理著兩畝咖啡樹，“年頭年尾忙一些，不像以前養(yǎng)蠶桑那么辛苦，每畝收入1到2萬(wàn)元。”他家的咖啡鮮果銷路也多了起來(lái)，“一部分給合作社收購(gòu)，一部分賣到東莞、廣州等省內(nèi)城市，還賣到省外?！闭f著，他往手邊的林芝茶里放入了幾顆咖啡豆，笑著補(bǔ)充：“現(xiàn)在也還會(huì)在家里自己這樣創(chuàng)新一下。”

咖啡樹不僅在山間成片種植，更在農(nóng)家院落里扎下了根。傍晚時(shí)分，民強(qiáng)村的林姐上完工回到家，順手拎起塑料桶走向院里的咖啡樹?！捌匠Ｊ┓省⒊?、剪枝，合作社都教過，已經(jīng)很熟練了。”她邊說邊利落地采下咖啡果。她表示，合作社5元/斤的穩(wěn)定收購(gòu)價(jià)，也增補(bǔ)了一些家用。

合作社的咖啡苗圃場(chǎng)里，工人們正麻利地將咖啡苗打包裝車。這個(gè)占地10畝的苗圃年銷量達(dá)30萬(wàn)株，苗木遠(yuǎn)銷廣東肇慶、茂名，以及廣西、貴州等地，也為當(dāng)?shù)卮迕駝?chuàng)造了家門口就業(yè)的機(jī)會(huì)。民樂村的李姐在此工作兩年，已從完全不懂咖啡的生手成長(zhǎng)為熟練的育苗工。“以前在家?guī)Ш⒆記]收入，現(xiàn)在跟著‘咖啡姐’學(xué)技術(shù)，每月能掙3000元左右?！彼呎f邊利落地整理著手中的苗木。

對(duì)于生活在村里的老一輩，咖啡曾是個(gè)陌生事物?！耙郧按謇镎l(shuí)喝咖啡啊？”馮其歡坦言，“我兒子他們才會(huì)喝。”如今，這顆外來(lái)的“洋果子”不僅成了村民增收的“金豆子”，更讓這個(gè)山區(qū)鎮(zhèn)飄起了獨(dú)特的咖啡香。

“粵味咖啡”香飄四方

從枝頭紅艷的果實(shí)，到杯中香醇的咖啡，需要經(jīng)歷十多道工序的精細(xì)打磨。在2024年新落成的咖啡木屋里，一樓的加工區(qū)正在安裝調(diào)試新設(shè)備，二樓的體驗(yàn)館已準(zhǔn)備就緒，透過窗戶可以望見連綿的咖啡園。

“以前我們只能用小型設(shè)備做初加工，連烘焙都要送到廣州去完成。”梁玉華表示，“現(xiàn)在不同了，從脫皮到烘干、烘焙，整條精加工生產(chǎn)線都能在鎮(zhèn)安完成?！?/p>

實(shí)際上，咖啡樹從栽種到豐產(chǎn)，至少需要3—5年的等待。過去，鎮(zhèn)安將重心放在了擴(kuò)大種植規(guī)模上；如今，隨著咖啡木屋的建成和精深加工線的投產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的焦點(diǎn)正轉(zhuǎn)向如何提升附加值。

這一轉(zhuǎn)型升級(jí)離不開“百千萬(wàn)工程”的持續(xù)賦能。據(jù)鎮(zhèn)安鎮(zhèn)黨委委員馮知忠介紹，作為省“百千萬(wàn)工程”首批典型鎮(zhèn)，近兩年重點(diǎn)推進(jìn)了1.2公里產(chǎn)業(yè)道路硬化、節(jié)水灌溉設(shè)施和冷庫(kù)建設(shè)，同時(shí)協(xié)助合作社連續(xù)兩年成功申報(bào)“云安區(qū)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體培育項(xiàng)目”，累計(jì)獲得20萬(wàn)元財(cái)政資金支持，“有效緩解了合作社在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、技術(shù)升級(jí)等方面的投入壓力”。

“賣咖啡也難，沒人知道云浮有咖啡，我就背著豆子到處跑。這兩年大大小小參加了100多個(gè)展會(huì)，在集市上、展會(huì)上，一杯杯給人沖，人家喝了覺得好，慢慢才有了回頭客?！绷河袢A深知，要讓鎮(zhèn)安咖啡走得更遠(yuǎn)，必須建立自己的品牌。

如今，咖啡的品牌之路邁出了關(guān)鍵一步?！吧虡?biāo)已經(jīng)注冊(cè)成功，這是剛完成的設(shè)計(jì)稿?！彼瑒?dòng)手機(jī)屏幕，展示著精心設(shè)計(jì)的產(chǎn)品包裝。翠綠的底色上，“云力斯塔”的商標(biāo)旁印著“源自云浮云安的沃土慢生豆萃”，一側(cè)繪著精致的咖啡木屋簡(jiǎn)筆畫，每一處細(xì)節(jié)都融入了云安的地域特色。

除了打造品牌形象，梁玉華還積極擁抱新媒體。她的社交媒體賬號(hào)換上了一個(gè)新頭像，那是廣東海洋大學(xué)“百千萬(wàn)工程”突擊隊(duì)學(xué)生為她精心設(shè)計(jì)的“咖啡姐”卡通形象。“現(xiàn)在不是流行拍小視頻嘛，我也學(xué)著拍，拍拍咖啡園的花啊、果啊，拍拍我怎么烘豆子。”讓她驚喜的是，這些充滿生活氣息的內(nèi)容吸引了不少關(guān)注，“好多人通過視頻知道了我們?cè)聘】Х?，還專門跑來(lái)咖啡園里看。”

一方水土，終將成就一方風(fēng)味。云浮好山好水孕育的咖啡果，萃取出獨(dú)具特色的“粵味咖啡”，這份醇香正飄往更廣闊的遠(yuǎn)方。

采寫/視頻：南方農(nóng)村報(bào)記者謝曉莉 見習(xí)記者曾燦奎

策劃：洪繼宇 蘇曉璇 肖婉琦