直播城市東北亞消息：近日，直播東北亞節(jié)目中心主任遲樂(lè)杰、辦公室主任楊宏帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)一行，走進(jìn)坐落于大連市甘井子區(qū)紅旗街道岔鞍村的岔鞍五隊(duì)羊湯館，開(kāi)展特色美食走訪(fǎng)調(diào)研活動(dòng)。羊湯館老板王宇熱情接待了考察團(tuán)一行，詳細(xì)介紹了店鋪的經(jīng)營(yíng)理念、特色菜品及食材選用等情況。

岔鞍村被譽(yù)為大連“城市后花園”，這里生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，植被覆蓋率高，空氣清新宜人，是名副其實(shí)的“天然氧吧”，得天獨(dú)厚的自然條件也為當(dāng)?shù)靥厣朗车陌l(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。岔鞍五隊(duì)羊湯館扎根于此，憑借地道的口味和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，成為當(dāng)?shù)仡H具口碑的特色餐飲店。

走訪(fǎng)過(guò)程中，王宇老板向考察團(tuán)重點(diǎn)介紹了店鋪的核心優(yōu)勢(shì)。為保證羊湯的純正口感與品質(zhì)，店鋪嚴(yán)選來(lái)自朝陽(yáng)的絨山羊，其肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，是制作羊湯的絕佳食材。羊湯制作遵循傳統(tǒng)工藝，采用柴火慢熬6小時(shí)，期間不添加過(guò)多調(diào)味，最大程度激發(fā)羊肉本身的鮮香，熬制出的羊湯湯色奶白、香氣濃郁，入口醇厚回甘，贏得了考察團(tuán)成員的一致稱(chēng)贊。

除了招牌羊湯，店鋪的特色菜品同樣令人印象深刻。帶皮羊肉口感Q彈緊實(shí)，保留了羊肉的原汁原味；手工蒸餃皮薄餡足，內(nèi)餡選用新鮮羊肉搭配時(shí)令蔬菜，鮮香多汁；羊排大串肉質(zhì)飽滿(mǎn)，經(jīng)過(guò)炭火烤制后外焦里嫩，香氣撲鼻；尤其是“鮮”烤全羊，選用新鮮整羊，經(jīng)過(guò)特殊腌制和慢火烤制，外皮酥脆、內(nèi)里鮮嫩，口感層次豐富，成為店內(nèi)的爆款菜品。

直播東北亞節(jié)目中心主任遲樂(lè)杰表示，此次走訪(fǎng)岔鞍五隊(duì)羊湯館，不僅感受到了岔鞍村優(yōu)美的自然環(huán)境和濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)情，更品嘗到了地道正宗的特色羊肉美食。店鋪對(duì)食材品質(zhì)的嚴(yán)格把控和對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守，值得肯定和推廣。未來(lái)，節(jié)目中心或?qū)⑼ㄟ^(guò)多樣化的傳播形式，助力此類(lèi)優(yōu)質(zhì)特色餐飲店提升知名度，讓更多人了解大連的特色美食和鄉(xiāng)村魅力。

此次走訪(fǎng)活動(dòng)，既為直播東北亞節(jié)目中心挖掘優(yōu)質(zhì)本土美食資源提供了素材，也為岔鞍五隊(duì)羊湯館的發(fā)展注入了新的活力，同時(shí)進(jìn)一步推動(dòng)了大連鄉(xiāng)村特色美食文化的傳播與發(fā)展。

圖文編輯：
姜 雪
內(nèi)容編審：
曾靈瑤
發(fā)展顧問(wèn)：
遲樂(lè)杰
總 監(jiān) 制：
劉峻名