文 /竇文雪

編輯/子夜

歷時1年，星巴克出售在華業(yè)務部分股權的事項，終于等來了確切的消息。

11月4日，星巴克中國宣布與博裕資本成立合資企業(yè)，博裕資本持有合資企業(yè)至多60%的股權，星巴克保留40%的股權，并將繼續(xù)作為星巴克品牌與知識產權的所有者和授權方。

成立一家合資企業(yè)，意味著，星巴克即將與博裕資本共同運營星巴克在中國市場的零售業(yè)務。

圖源星巴克中國資訊中心官方微信公眾號

星巴克中國業(yè)務的真實價值也在這次交易中顯露。

據悉，合資公司的價值為40億美元，而星巴克預計其中國零售業(yè)務的總價值將超過130億美元，總價值由三部分構成：向博裕出讓合資企業(yè)控股權益所得、星巴克在合資企業(yè)中保留的權益價值，以及未來十年或更長時間內持續(xù)支付給星巴克的授權經營收益。

隨著這場交易的塵埃落定，星巴克未來將如何與博裕資本共同探索咖啡市場，成為新的關注點。

與1999年加入中國、抓住市場空白的時期不同，如今跨國企業(yè)在國內的發(fā)展環(huán)境發(fā)生了翻天覆地的變化。

作為一家有深厚積淀的企業(yè)，星巴克中國看到了國內市場的變化，急需變革。

再加上中國幅員遼闊，消費需求呈現(xiàn)多元化趨勢，各地區(qū)消費者對咖啡的認知度和接受度存在差異，也讓星巴克中國必須更本土化，從而能更靈活地根據行業(yè)趨勢做出決策和判斷。

因此，星巴克中國想加快擴張速度，就需要找到一個熟悉國內市場、善于拓展中小城市及新興市場的幫手。

博裕資本符合星巴克的愿景。根據其此前的投資履歷，其在本地市場的投資經驗以及在中小城市的市場拓展能力較強。

星巴克中國能不能跑到130億估值，就看它和博裕未來如何打配合了。

1、星巴克中國，值不值130億美元？

星巴克在公告中透露了星巴克中國130億美元估值的組成部分。

一是向博裕出讓合資企業(yè)控股的權益所得；二是星巴克在合資企業(yè)中保留的權益價值；三是未來十年或更長時間內持續(xù)支付給星巴克的授權經營收益。

前兩項與星巴克中國內地業(yè)務成立的合資公司有關。該公司價值約為40億美元（不計現(xiàn)金與債務）。星巴克保留40%股份，而博裕將作為唯一外部股東，持有至多60%股份。

因此，前兩項價值構成為，博裕出資的24億美元（本次交易所得），與星巴克所剩40%股份，估值為40億美元。

第三項指的是星巴克的品牌價值，對應著合資企業(yè)向總部交納的品牌授權使用費。而按照130億美元的估值計算，星巴克中國需要在未來十年產生66億美元的授權費才能達到總部的預期。

圖源星巴克官網

據36氪報道，有業(yè)內人士表示，這部分費用“通常是按每年企業(yè)經營GMV的3%-8%來抽成。”報道還稱，達美樂中國的品牌授權費率是3%，麥當勞中國為4-5%，肯德基中國為3%。

目前，星巴克中國業(yè)務交易雙方還沒有公布抽成比例。但可以參考其他地區(qū)設置的抽成比例，例如2021年出售韓國業(yè)務時，星巴克從當地公司抽取了5%的營收作為授權費；其在美國高校等特定地區(qū)的特許經營店授權費不超過7%。

如果按照2025財年星巴克中國的業(yè)績情況來計算，星巴克中國全年的營收為31.05億美元，以7%抽成，有2.2億美元；如果按照星巴克中國接下來十年線性增長，最終開到20000間店，同時同店銷售額不變，十年后的年營收約80億美元，以7%抽成，差不多有5.6億美元。

從當前的情況來看，星巴克中國想要創(chuàng)造130億美元的價值還有一定挑戰(zhàn)，不過，換個角度，從星巴克為中國區(qū)業(yè)務制定的發(fā)展規(guī)劃來看，它對在中國市場的發(fā)展是很有信心的。

由于進入中國市場較早，星巴克的江湖地位仍在，品牌知名度高，門店規(guī)模大，基礎十分扎實。

截至2025財年末，星巴克在中國共擁有8011家門店，進入了1091個縣級市場；星享俱樂部活躍會員數達到2550萬，創(chuàng)下歷史最高紀錄。

與此同時，星巴克中國近期也在嘗試根據國內的市場情況做業(yè)務調整。

一個明顯的現(xiàn)象，就是其正在探索消費者更愿意接受的價格。今年6月，星巴克對星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵三大王牌品類實施大規(guī)模調價，數十款產品平均降價約5元，這被視為其進入中國26年來最大規(guī)模的價格調整。

降價對銷量的提振也立竿見影地表現(xiàn)在了數據上。星巴克發(fā)布的數據顯示，在今年二季度，星巴克冰搖茶業(yè)績翻番，茶拿鐵持續(xù)增長，星巴克星冰樂在小紅書全行業(yè)非咖品類搜索中，排名第一。

財報也顯示，2025財年，星巴克中國的同店客單價下降了5%，同店交易量則增長了4%。

今年上半年的即時零售大戰(zhàn)，星巴克中國也有參與。例如今年4月，星巴克中國宣布其專星送服務正式登陸京東外賣平臺，成為與該平臺全面打通會員體系的首個餐飲品牌。

另外，星巴克與小紅書APP也在簽訂相關合作，將全國1800余家門店升級為寵物、手工、騎行、跑步四大主題的“興趣社區(qū)空間”。

在一系列積極的變化之下，星巴克中國的業(yè)績持續(xù)增長。逐財季來看，星巴克在華的單季度凈收入分別為7.436億美元、7.397億美元、7.90億美元和8.316億美元，連續(xù)四個季度保持增長。星巴克中國2025財年全年的營收也同比增長了5%。

此外，星巴克中國門店的經營利潤率也保持在兩位數水平，經營利潤與利潤率連續(xù)四個季度實現(xiàn)環(huán)比提升。

再結合星巴克全球的整體業(yè)績，可以發(fā)現(xiàn)星巴克中國的業(yè)績已經在推動總部的業(yè)績增長。

按照星巴克首席財務官Cathy Smith所說，在第四財季，國際業(yè)務凈收入實現(xiàn)了9%的同比增長，以超過20億美元的收入創(chuàng)下了又一季度紀錄。其中，中國、日本、英國和墨西哥等許多主要國際市場推動了強勁的同店銷售業(yè)績。

整體來看，星巴克中國未來的發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮模贿^未來能不能跑出星巴克和博裕的預期，還得看雙方未來的具體合作情況。

2、博裕，能給星巴克帶來什么？

在星巴克的一眾意向買家中，博裕并不是最著名的那一個，市場稱其為“一家低調而神秘的投資機構”。

從2024年11月星巴克傳出要出售中國市場部分業(yè)務后，吸引了十多家機構參與競標，收購方的名單中就不乏有KKR、方源資本、太盟投資集團等知名的投資機構。

今年9月，據36氪報道，競購星巴克中國業(yè)務的名單縮短至四家，除了最終入選的博裕資本，還有凱雷集團、EQT和紅杉中國（HongShan）也進入了決賽圈。

從此前的收購經驗來看，幾家機構各有優(yōu)勢。

名聲最響亮的是紅杉中國。其最近的一次并購動作在今年年初，以11億歐元的估值收購馬歇爾的多數股權。此外，紅杉中國還曾收購過韓國時尚潮牌WE11DONE的多數股權，并與李寧成立了合資公司。

凱雷集團操盤過相似的案例，因此一度被認為是四家中最可能的入選者。其曾在2017年聯(lián)合中信收購了麥當勞中國，并在6年后通過賣還所持股份，獲得了6.7倍的綜合回報。

瑞典的私募基金巨頭EQT是擁有雄厚資金的歐洲大型私募。曾以102億瑞士法郎（約合698億人民幣）的價格收購了擁有絲塔芙等醫(yī)藥和消費品牌的雀巢皮膚健康部門。

最后的贏家博裕，也有不少知名的投資和并購案例。

例如，其成立之初就通過參與上海日上免稅并購和協(xié)助阿里巴巴回購雅虎股份等交易，獲得不少知名度；在消費零售領域中，博裕資本先后投資了小紅書、FoodBowl、SHEIN、萬世縱橫物流、極兔速遞等知名企業(yè)。

在星巴克之前，博裕剛剛買下了中國高端商業(yè)代表北京SKP的大量股份，持股42%-45%，成為其重要股東；今年4月蜜雪冰城上市時，博裕還出現(xiàn)在蜜雪冰城的基石投資者名單中。

根據Preqin的統(tǒng)計數據，博裕資本的歷史基金凈內部收益率（IRR）穩(wěn)定在25%以上，超過亞洲私募股權基金平均15%的水平。

從此前的投資履歷來看，博裕在消費領域有豐富的經驗，再加上其在商業(yè)地產中也多有布局，十分適合當前需要做好本土化、加快門店擴張步伐的星巴克中國。

此前，星巴克曾要求意向買家提供關于企業(yè)文化、管理風格、可持續(xù)發(fā)展措施、員工待遇、潛在交易結構以及星巴克中國業(yè)務的商業(yè)計劃等信息。

合作達成后，星巴克咖啡公司董事長兼首席執(zhí)行官倪睿安也表示，“博裕在本地市場的經驗與專長，將有力加速星巴克在中國市場、特別是中小城市及新興區(qū)域的拓展。”

另外，出價更高，或許也是博裕資本最終成功拿下這筆交易的原因之一。

在今年10月，市場中就有消息稱，博裕資本在所有買家中出價最高，被視為最有力競購者。

另據南都·灣財社的報道，菁財資本創(chuàng)始人葛賢通認為，星巴克之所以選擇和博裕資本牽手，很可能是博裕資本給的估值較高，并且博裕資本在零售領域擁有較好的資源，對消費賽道也比較有經驗。

在國內市場豐富的消費經驗與資金實力，博裕資本為星巴克中國提供了進入下一個發(fā)展階段的充沛“彈藥”。

3、博裕與星巴克，如何更好地擴張和本土化？

整體上看，星巴克并不是完全將中國區(qū)業(yè)務賣身給博裕，雙方采取的是合作經營的模式。

這種模式擁有諸多優(yōu)勢。例如，通過整合雙方的資源，包括資金、技術、人才、市場渠道等，可以實現(xiàn)規(guī)模經濟，降低成本，提高市場競爭力。

雖然在星巴克披露的合作信息中，只能找到其與博裕資本后續(xù)合作方向的只言片語，具體的發(fā)展規(guī)劃尚未披露，但大致的方向較為清晰。

公告顯示，雙方將攜手共同提升星巴克在中國市場的顧客體驗，加速飲品及數字化創(chuàng)新，拓展新的城市和區(qū)域市場，并通過更深入的本土化融合，加深與顧客的情感聯(lián)結。

圖源星巴克中國官方視頻號

簡言之，星巴克中國后續(xù)將加快新品研發(fā)速度、門店規(guī)模擴張以及本土化探索。

其中，對于門店的擴張計劃，星巴克在公告中給出了一個明確的數據：雙方將致力于未來將星巴克在中國的門店規(guī)模逐步拓展至20000家。

現(xiàn)如今，星巴克的門店規(guī)模為8000余家，想要擴張到20000家就勢必要向下沉市場延伸。

但下沉市場不只是一、二線城市的簡單復制，其運作邏輯截然不同。

星巴克中國長期以直營模式為核心，這種模式符合星巴克整體的高端化屬性，也能保證全國門店的調性與服務品質高度統(tǒng)一。

但堅持開直營店，意味著品牌需要承擔高昂的成本。同時，對于“第三空間”生意的追求，一直讓星巴克注重打造良好的門店環(huán)境，這就勢必會導致星巴克在中國的擴張速度提不起來。

星巴克想要在三、四線城市全面布局，一個最棘手的問題就是要解決品質和增速之間的關系，要不要引入加盟？如何制定規(guī)則？都是博裕和星巴克后續(xù)要考慮的問題。

而加強本土化融合，是星巴克此次為中國區(qū)業(yè)務引入合作伙伴的主要原因之一。

例如上文所述，星巴克在今年曾罕見地在中國市場實施降價策略、積極跟進國內外賣平臺的即時零售大潮。均為星巴克中國基于本土化消費環(huán)境的現(xiàn)狀做出的改變。

只不過，即便是降了價、參與即時零售熱戰(zhàn)，星巴克產品的價格依然較高，未來如何繼續(xù)進行調整，也有待雙方商榷。

圖源星巴克中國官方視頻號

此外，推出更適合“中國胃”的飲品，也是星巴克加強本土化運作的方向之一。

例如近期，星巴克中國團隊研發(fā)出無糖以及甜度可選的太妃榛果拿鐵；還在“做奶茶”的路上一去不復返，此前推出帶茶包的輕乳茶，近期還推出主打“真茶真奶”的抹茶拿鐵。

總體上看，不管是向下沉市場擴張、完善本土化布局，或是更快地推陳出新，星巴克都需要一個中國幫手幫助其一起推動。

在國內本土品牌增勢迅猛、產品同質化嚴重、開發(fā)空間變窄的當下，這場交易的完成也意味著星巴克中國開啟了新的時代，雙方的合作能幫星巴克中國跑出什么速度，也將持續(xù)成為關注焦點。

（本文頭圖來源于星巴克官網。）