嘿，家人們！這天氣啊，說冷就冷了，一冷起來，感冒這家伙就跟約好了似的，成了咱們生活里的 “�？汀�，時不時就來騷擾一下。咱可不能坐以待斃呀，得想辦法提高提高免疫力，少受點感冒的罪。

咱們平時可以多吃點自帶 “青霉素” 的蔬菜，這些蔬菜能幫咱們增強抵抗力。而且啊，這些蔬菜價格都特別親民，去菜市場隨便逛一圈，那是一抓一大把，一點兒都不金貴。做法呢，也簡單得很，不管是炒著吃，還是燉湯喝，那味道都老香了，既能滿足咱們的嘴巴，又能養(yǎng)咱們的身體，簡直就是一舉兩得。

接下來啊，我就給大家推薦 3 種這樣的蔬菜，天冷的時候就照著做，保準讓你身體倍兒棒，吃嘛嘛香！

第一種：洋蔥

洋蔥的味道有點沖，但是營養(yǎng)豐富得很，而且還有殺菌的作用呢，吃了能幫咱們趕走那些壞病菌，讓感冒離咱們遠遠的。

推薦食譜【洋蔥燒鱔魚】

現(xiàn)在這個時候吃鱔魚可比吃牛羊肉劃算多啦！鱔魚那肉質(zhì)嫩得就跟豆腐似的，吃起來那叫一個鮮美，而且它對咱身體可有好處了。家里小孩學習，老人怕忘事兒，多吃鱔魚都有幫助呢！

今天我就來給大伙分享一道超級下飯的家常菜 —— 洋蔥燒鱔魚。高蛋白低脂肪，吃了也不怕長肉，特別適合咱們普通人在家自己做著吃。

食材： 3 條鱔魚、一頭大蒜、1 個洋蔥、1 個青椒、2 根香菜、1 塊生姜、 1 勺生抽、1 勺老抽、1 勺料酒、1 小塊冰糖、1 勺紅油豆瓣醬、適量食用油

1、咱先把鍋燒熱，倒上點兒油。等油熱了，把處理好的鱔魚段一股腦兒倒進鍋里快速地翻炒。炒到鱔魚在鍋里慢慢變色，還微微卷起就可以把它們盛出來啦。

2、鍋里留點兒底油，把大蒜和生姜放進去炒炒，接著往鍋里加一勺紅油豆瓣醬，用鏟子使勁兒炒出紅油；把剛才盛出來的鱔魚再倒回鍋里。然后依次加點生抽、老抽、料酒，再扔一小塊冰糖進去。接著，往鍋里倒一碗熱水，這時候，把火調(diào)小點兒，讓它慢慢燉個 10 分鐘；

3、時間差不多到了，把洋蔥絲和青椒絲放進鍋里。接著翻炒，一直炒到洋蔥絲和青椒絲斷生。最后，把香菜撒在炒好的菜上。

這道洋蔥燒鱔魚就大功告成啦！你夾上一筷子鱔魚，那細嫩的肉質(zhì)在嘴里散開，鮮美的味道瞬間在舌尖上綻放，感覺整個口腔都在開派對。再吃一口洋蔥和青椒，又脆又香，那口感，絕了。

第二種：韭菜

韭菜有助陽的功效，天冷的時候吃點，能讓咱們身體暖乎乎的。

推薦食譜【韭菜燒蝦】

分享一道超級簡單又好吃到爆的家常菜 —— 韭菜燒蝦。這道菜做起來一點都不麻煩，味道那叫一個鮮，幾分鐘就能端上桌，簡直是廚房小白的福音！

食材：大蝦 10 只、雞蛋 2 個、水發(fā)木耳適量、一小把韭菜、一勺食鹽、一段蔥、適量花生油

1、木耳先放入溫水中浸泡一會兒，等木耳泡好了，把它根部那臟東西去掉，然后把它撕成小朵。接著燒一鍋開水，把木耳扔進去煮一煮，煮完撈出來，使勁控干水分，放一邊備用。

2、木耳處理好了，咱再來收拾收拾蝦。把蝦放在水龍頭下洗干凈，然后給它脫個 “外套”，把皮剝掉，再把蝦線挑出來。處理完蝦，把雞蛋打到碗里，拿雙筷子使勁攪和攪和，把雞蛋打散。蔥切成段，韭菜也洗干凈，把那些黃葉子、爛葉子都擇掉，然后切成三厘米長的小段，都放好等著用。

3、這時候燒一鍋水，等水開得咕嚕咕嚕響，把蝦放進去焯一下。焯到八成熟就行，別焯過頭了，不然蝦就老了，口感就不好了。焯完撈出來，放盤子里備用。

4、接下來輪到炒雞蛋啦。鍋里倒上適量的油，等油燒到六成熱，把打散的雞蛋倒進去。拿鏟子把雞蛋炒一炒，劃散，炒得金黃金黃的，然后撈出來，把油控一控。這煎雞蛋剩下的油可別浪費，把切好的蔥花放進去，“滋啦” 一聲，那香味一下子就出來了，聞著都讓人直流口水。

5、蔥花爆香之后，把木耳放進鍋里翻炒，大概炒個 1 分鐘左右，木耳就差不多了。接著把蝦仁也倒進去，再撒上適量的鹽，繼續(xù)翻炒，讓鹽和食材充分融合；

6、最后把剛才煎好的雞蛋和切好的韭菜都加進去。這時候可得加快速度翻炒，因為韭菜很容易熟，就像急性子的人，等不得。炒到韭菜斷生，顏色變得翠綠翠綠的，就可以關(guān)火盛出來啦。

韭菜的清香、蝦的鮮美、木耳的脆爽，還有雞蛋的嫩滑，各種味道在嘴里交織在一起。

第三種：菠菜

菠菜富含維生素和鐵元素，多吃點能補血，讓咱們的臉色變得紅撲撲的。

推薦食譜【年糕菠菜炒雞蛋】

分享一道超級好吃的家常菜 —— 年糕菠菜炒雞蛋。有時候忙了一天，下班回家晚了，累得都不想進廚房好好炒菜。這時候來上這么一盤年糕菠菜炒雞蛋，那真是美味營養(yǎng)又管飽，分分鐘滿足你的味蕾和胃。

食材： 200 克菠菜、 2 個雞蛋、一條年糕、鹽 6 克、料酒半湯匙

1、先把年糕拿出來，用清水簡單沖洗一下，然后把它切成薄片。接著把雞蛋磕到碗里，再往碗里加入半湯匙料酒和半湯匙溫水，然后用筷子使勁攪拌均勻。這里給大家透露個小竅門，炒雞蛋的時候加少許溫水，這樣炒出來的雞蛋又香又嫩，口感那叫一個絕。

2、接下來處理菠菜。在鍋里放上清水，再加入三克鹽和少許食用油，然后開大火把水燒開。等水開了，把菠菜放進去，菠菜一放進去就得立馬關(guān)火。讓菠菜在熱水里焯半分鐘，然后撈出來，放到冷水里過一下，再把水分瀝干。

3、現(xiàn)在鍋也熱了，油也熱了，把攪拌好的蛋液倒進鍋里。等蛋液稍微凝固一點，就用鏟子翻炒均勻。這時候把切好的年糕片放進去，再加入三克鹽，繼續(xù)翻炒，讓年糕片和雞蛋充分混合，每一片都裹上味道。

4、最后把處理好的菠菜放進去，開大火快速翻炒。等菠菜也炒得均勻入味了，這道美味的年糕菠菜炒雞蛋就大功告成啦。

夾上一筷子，先嘗嘗那雞蛋，又香又嫩，入口即化；再咬一口年糕，軟糯香甜，帶著淡淡的米香味；還有那菠菜，翠綠脆嫩，清爽可口。這三種食材搭配在一起，口感層次豐富，味道相互交融，真的是越吃越好吃。

家人們，這 3 種蔬菜都不難找，做法也簡單，大家天冷的時候就試試，照著做，保證你身體越來越棒，感冒啥的都不敢輕易找上門來！

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