作者 | 曾有為

來源 | 品牌觀察官（ID：pinpaigcguan）

引言：又一永輝超市門店宣布關(guān)閉，如今就連胖東來都救不了永輝超市了？

自從2021年開始，永輝超市的虧損就開始擴大。截至發(fā)稿前,永輝超市的虧損已經(jīng)超過了100億。

去年，永輝超市宣布要向胖東來學(xué)習(xí)。于是，永輝上百家門店都在經(jīng)歷一場聲勢浩蕩的“胖改”。

盡管憑借著“胖改”，永輝超市在市場賺足了眼球，并且在股價也一度飆升，但誰能想到的是，永輝超市依舊沒能脫離虧損泥潭。

就在10月29日，永輝超市發(fā)布了第三季度的財報。財報顯示，永輝超市在今年第三季度的營收為124.85億元，而歸為凈利潤則虧損了7.09億元。

值得注意的是，在“胖改”的同時，永輝超市也一直在閉店。今年上半年，永輝超市已經(jīng)關(guān)閉了200多家門店。

又一門店宣布閉店

永輝再虧7億元

雖說永輝并不是第一個宣布要“胖改”的選手，但在胖東來所有的“徒弟”中，永輝可以說是學(xué)得最有模有樣的，也是速度最快的一個。

在今年6月份的時候，永輝超市甚至喊著要“每天都開一家調(diào)改店”。截至9月30日，永輝超市已經(jīng)完成調(diào)改222家門店。

而在“胖改”的另一邊，則是永輝超市正在大規(guī)模地閉店，今年上半年以來，永輝超市一共關(guān)閉227家長期虧損的門店。

就在近日，又一家位于深圳南山來福士廣場的永輝超市宣布閉店，公告顯示，該家門店因門店經(jīng)營不善，于11月16日起停止?fàn)I業(yè)，并且也沒有調(diào)改的打算。

如今，永輝超市的策略就是“關(guān)差留好”，一邊完成“胖改”的同時，一邊砍掉長期不賺錢的門店。不能否認的是，每一家經(jīng)過“胖改”的永輝超市，客流量都有了質(zhì)的飛躍。

比如，北京首家“胖改”的門店，首月客流量就超過了90萬人，而其他“胖改”的門店也都人山人海。

“胖改”過后的永輝，可以說是和胖東來大差不差，每家“胖改”調(diào)改店不僅標(biāo)配了休息區(qū)、飲水機等，甚至還有各種試吃，不滿意就退貨的服務(wù)。

這些都離不開名創(chuàng)優(yōu)品的創(chuàng)始人葉國富，去年，葉老板通過其全資子公司收購了永輝超市接近30%的股份，成為了永輝的第一大股東。

在今年3月份的時候，葉老板便親自上陣領(lǐng)導(dǎo)永輝進行“胖改”。而葉老板本人也是胖東來的忠實粉絲，他曾經(jīng)說過，胖東來是超市的唯一生路。

然而現(xiàn)實是，即使是胖東來也沒能帶領(lǐng)永輝脫離虧損泥潭。

據(jù)永輝超市半年報顯示，在今年上半年，永輝歸屬于上市股東凈利潤虧損了2.405億元。并且在第三季中，永輝再虧7.09億元。

在“胖改”的這一年里，永輝可以說是越改越虧了。即使“胖改店”在開業(yè)期間引起了巨大的流量，然而這也僅僅是一時的。

并且在互聯(lián)網(wǎng)上，有消費者表示永輝在“胖改”之后性價比不如原本高，并且也沒什么特別值得買的東西。

“胖改”太燒錢？

永輝超市急借40億

據(jù)中新經(jīng)緯報道，永輝超市每“胖改”一家門店急需要花費1878萬元，。而永輝的目標(biāo)是在2026年完成300家門店的調(diào)改。

如今越改越虧不說，還要自掏腰包調(diào)改更多的門店，永輝的錢包估計是要頂不住了。實際上，永輝超市的錢包，也沒剩下多少錢了。

截止至第三季度末，永輝賬上的余額還有33.58億元，但負債總額已經(jīng)超過了300億元。

值得注意的是，在7月30日晚上，永輝超市披露了一則定增預(yù)案，公司擬向不超過35名特定對象發(fā)行股票，募集金額為39.92億元。

這其中大部分的資金，都將用在門店的升級改造上。

但整個門店升級改造項目需要的費用為55.9億元，也就是說，永輝還需要自掏腰包給這20多億元的費用。

這么看來，永輝的“胖改”無疑是是一場豪賭。

一邊是債臺高筑，一邊是相當(dāng)燒錢的“胖改”。它將希望寄予“胖改”，但最終若是扭轉(zhuǎn)不了局面，永輝超市將面臨著被抽干的風(fēng)險。

在胖東來的“徒弟”中，永輝并不是孤例。也是從去年開始，中百集團宣布加入到“胖改”的行列中。

與永輝一樣，首批調(diào)改門店開業(yè)的時候，中百無論是客流量還是銷售額都翻倍的漲。再一次印證了胖東來強大的流量。

但流量好并不能代表“賺得多”，據(jù)中百集團2024年財報顯示，去年全年，中百集團歸母凈利潤為-5.28億元，同比暴跌64.01%。

到了今年，中百集團的“胖改”仍然在持續(xù)。

不過，據(jù)中百集團上半年的財報顯示，中百集團的營收同比去年大跌19.13%，歸屬于上市股東凈利潤-2.55億元，虧損持續(xù)擴大。

砸下真金白銀調(diào)改后，依舊沒有起效，永輝和中百的現(xiàn)狀令人感到費解。然而，答案就在兩家超市的經(jīng)營里。

永輝和中百所謂的“胖改”，就是學(xué)習(xí)胖東來的運營技巧，比如商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、以及商品陳列美學(xué)等。

但胖東來真正受人歡迎的，是它的人文關(guān)懷。

在員工待遇以及制度方面，胖東來采用的是周工時不超過36個小時，也就是員工們每天只用上7個小時。

圖源：微博

同時，員工的年休假不低于40天，也就是說，胖東來員工40天的年假不是極限而是下限。

除了這些，胖東來的員工每個月能拿到9000元的工資，注意，這是在稅后拿到手的薪資。這個薪酬待遇，碾壓了不少在一線大城市上班的牛馬們。

在對待卡車司機，胖東來同樣體貼入微。只要有卡車司機給胖東來送貨，貨是不用自己卸的，飯也是免費吃的。

胖東來甚至專門給卡車司機設(shè)置了一個淋浴間，里面一次性浴巾、毛巾等用品一應(yīng)俱全，還全都不用錢。

這些，才是胖東來之所以會爆火的精髓，而這也是永輝和中百還沒有真正學(xué)到的。

在永輝2025年度全球供應(yīng)商大會上 ，胖東來創(chuàng)始人于東來就曾提醒過永輝，“想要活下來，就不要想著掙錢?！?/strong>

一次100萬

于東來也開始賣課了？

一直以來，關(guān)于于東來網(wǎng)上存在著不少爭議。

比如，于老板曾經(jīng)表示胖東來員工結(jié)婚不能要彩禮、婚禮酒席不得超過5桌。同時，胖東來還提出員工不能依靠父母買房買車，這些言論，讓于老板扣上了“爹味”的帽子。

近期，于老板又因“賣課”登上了熱搜。

10月21日，于老板在社交媒體上發(fā)布了一條消息，他表示，個人將分享交流3個小時，收費為50萬，每個月最多1次；

若是企業(yè)家小組每年到胖東來學(xué)習(xí)兩到三次，每人兩天收費100萬元。在最后，余老板還表示，這些費用全部用于傳播美好之路。

如果是是一般的企業(yè)家，早就被網(wǎng)友們噴到退網(wǎng)了，但即使是于老板，也免不了被議論。

有網(wǎng)友表示，于老板把自己當(dāng)巴菲特了。也有網(wǎng)友表示，于老板有點飄了。然而，支持于老板的網(wǎng)友也不在少數(shù)，有網(wǎng)友認為這也是一種“劫富濟貧”。

除了這兩種付費課程以外，于老板也有準(zhǔn)備免費的，并且將會用直播的方式與大家進行分享。

之所以會突然賣課，有外界猜測是因為現(xiàn)在于東來在深夜的時候發(fā)文怒斥某家被幫扶的企業(yè)不懂感恩，并且與同門師兄弟競爭，浪費社會資源。

是否因為這件事情才啟動的收費，目前還沒有準(zhǔn)確的消息。

不過，在這幾年，于老板帶領(lǐng)著胖東來免費幫扶10多家商超品牌，光是幫扶嘉百樂一家，就花了了5000萬元。

雖說有些商超品牌還沒能“胖改”成功，但步步高的確因“胖改”重獲新生。自從去年3月份開始，在胖東來的幫扶下，步步高對門店以及供應(yīng)鏈做出了改造。

在今年的4月份，步步高成功“胖改”并且成功摘帽，業(yè)績也有了很大的改善。

這幾年，胖東來早就已經(jīng)從一個普通的超市變成了一個“5A級景區(qū)”。在今年國慶期間，胖東來的銷售額超過了8億元，平均一天賺一個小目標(biāo)。

同時，胖東來也帶火了許昌的旅游經(jīng)濟，去許昌旅游的游客里，有不少游客都去了胖東來。有博主在小紅書發(fā)帖，表示胖東來早上9點開門，排隊3個小時才能進去。

不能否認的是，胖東來無論是消費者還是員工的待遇，都值得其他傳統(tǒng)商超學(xué)習(xí)。而進行收費，或許是為了能夠篩選出能夠?qū)崿F(xiàn)胖東來價值的品牌。

如今的永輝，還在虧損泥潭中苦苦掙扎，光是在第三季度末，永輝就已經(jīng)關(guān)閉了超過300家門店。

盡管永輝在進行“胖改”的過程中，流量和銷售額都有所增長，但門店升級等費用，也把永輝壓得喘不過氣。

而永輝“胖改”也反映了傳統(tǒng)零售業(yè)正在經(jīng)歷一場聲勢浩蕩的改革。對于當(dāng)代的消費者來說，比起線下購物，他們更加傾向于線上購物。

對于傳統(tǒng)零售商超來說，未來行業(yè)競爭會更加側(cè)重于產(chǎn)品的獨特性以及極致的體驗。畢竟，比交易更重要的，是消費者的信任。

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