11月6日，一網(wǎng)友發(fā)帖稱，中南民族大學(xué)推出創(chuàng)新菜——葡萄炒豬肝。此帖引發(fā)熱議，有網(wǎng)友調(diào)侃稱，在創(chuàng)新這塊，中南民族大學(xué)食堂從來就沒輸過。此前，該校就因不斷推出新品菜肴出圈，至少推出過西芹炒草莓、菠蘿炒肉、西芹百合炒麻花、火龍果炒飯、砂糖橘炒鵪鶉蛋、西紅柿炒菠蘿等。7日，記者從中南民族大學(xué)相關(guān)食堂負(fù)責(zé)人處獲悉，在學(xué)校后勤開放日，有學(xué)生留言想吃葡萄炒豬肝，于是食堂方面經(jīng)過嘗試推出了這道菜。

（11月7日上游新聞）

一道“葡萄炒豬肝”的菜品照片在網(wǎng)絡(luò)上走紅，引發(fā)廣泛討論。有人好奇它的味道，有人調(diào)侃高校食堂的創(chuàng)意無邊界，而真正值得品味的，是這道菜背后中南民族大學(xué)“愿意為學(xué)生而改變”的服務(wù)態(tài)度：一句學(xué)生留言，食堂便認(rèn)真嘗試、快速落地，這種“被聽見”的體驗(yàn)，遠(yuǎn)比菜品本身更值得珍惜。

長(zhǎng)期以來，高校食堂常被貼上“菜品單一”“反饋無門”的標(biāo)簽，學(xué)生的建議往往石沉大海，食堂與學(xué)生之間仿佛隔著一道無形的墻。而中南民族大學(xué)通過“后勤開放日”這樣的渠道，主動(dòng)收集學(xué)生想法，并在短時(shí)間內(nèi)將“葡萄炒豬肝”從提議變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，恰恰打破了這堵墻。從學(xué)生留言到菜品上架，只用了一周左右的時(shí)間。這種高效回應(yīng)，不僅改善了餐飲體驗(yàn)，更傳遞出學(xué)校對(duì)學(xué)生意見的尊重。有學(xué)生表示，“之前推出的西芹炒草莓味道不錯(cuò)”，正是這種“你說我做”的互動(dòng)，讓食堂不再只是“打飯的地方”，而成為校園共建的溫暖角落。

葡萄和豬肝的搭配是否美味，會(huì)因人而異。有人喜歡果酸與蛋白質(zhì)碰撞出的新奇口感，也有人難以接受這般大膽組合?？少F的是，食堂并未因可能存在的爭(zhēng)議而拒絕嘗試，而是以開放的心態(tài)接納學(xué)生的創(chuàng)意，并在創(chuàng)新中兼顧營(yíng)養(yǎng)搭配。食堂經(jīng)理表示，“葡萄里的果酸和豬肝里的蛋白質(zhì)可以混合搭配”，可見其創(chuàng)新并非盲目獵奇，而是在尊重學(xué)生意愿的基礎(chǔ)上，兼顧健康與味覺的平衡。

近年來，高校“創(chuàng)新菜”層出不窮，但部分菜品因脫離學(xué)生實(shí)際需求，被質(zhì)疑為“為創(chuàng)新而創(chuàng)新”。而“葡萄豬肝”之所以能贏得掌聲，關(guān)鍵在于它并非食堂單方面的“表演”，而是源于學(xué)生的聲音、成于食堂的實(shí)踐。這種“學(xué)生點(diǎn)菜、食堂做菜”的模式，為高校后勤服務(wù)提供了新思路：真正的服務(wù)創(chuàng)新，不是閉門造車，而是從學(xué)生的真實(shí)需求出發(fā)，把“你們要吃什么”變成“我們想吃什么”。

“葡萄炒豬肝”或許不會(huì)成為食堂的常駐菜品，它的熱度也終將隨時(shí)間消退。但它所傳遞的“愿意為學(xué)生而改變”的理念，卻應(yīng)長(zhǎng)久留存。當(dāng)一所學(xué)校愿意俯身傾聽學(xué)生的聲音，把他們的需求一一落到實(shí)處，校園就不再只是傳道授業(yè)的場(chǎng)所，更是一個(gè)讓人有歸屬感、有幸福感的家園。

“葡萄炒豬肝”好不好吃無所謂，珍貴的是“愿意為學(xué)生而改變”。而這，才是“葡萄炒豬肝”最美的味道。