“沃集鮮”升級(jí)：從商品到品牌全面調(diào)整。

作者｜MAX

今天，沃爾瑪宣布其自有品牌“沃集鮮”（MARKETSIDE）全面升級(jí)，并推出“簡(jiǎn)單為鮮”新理念。表面上，這是一次包裝統(tǒng)一和視覺(jué)更新，但深入觀察其產(chǎn)品、供應(yīng)鏈和價(jià)格策略，可以看出是系統(tǒng)化調(diào)整。

產(chǎn)品升級(jí)：從配方到健康的細(xì)節(jié)革新

此次升級(jí)覆蓋近千款商品，涵蓋乳品、烘焙、鮮食以及零食、飲品、糧油等核心品類。沃爾瑪?shù)哪繕?biāo)并非通過(guò)新品數(shù)量制造噱頭，而是精準(zhǔn)回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)成分透明、健康屬性和穩(wěn)定性價(jià)比的需求。

升級(jí)的核心在于產(chǎn)品本身的革新。例如，“噸噸桶發(fā)酵乳”僅使用生牛乳、白砂糖與乳酸菌三種配料，通過(guò)簡(jiǎn)化配方實(shí)現(xiàn)清潔標(biāo)簽；而“馬蹄龍井風(fēng)味綠豆糕”則比傳統(tǒng)產(chǎn)品減糖20%，且不添加防腐劑，成為一款兼具創(chuàng)新口感和滿足健康訴求的商品。在飲品領(lǐng)域，HPP果茶系列（如芭樂(lè)油柑茶）以梨汁替代白砂糖，甜度降低，直接迎合市場(chǎng)對(duì)低糖飲品的偏好。

價(jià)格策略上，沃爾瑪堅(jiān)持“天天平價(jià)”原則，通過(guò)規(guī)模化供應(yīng)鏈控制成本。例如，蛋白質(zhì)含量達(dá)4.0g/100mL的“沃集鮮4.0純牛奶”，定價(jià)為9.9元/升，累計(jì)銷量已超146萬(wàn)份，成為高頻消費(fèi)中的“質(zhì)價(jià)比標(biāo)桿”。

市場(chǎng)定位：小份量、低門(mén)檻的“家庭解決方案”

沃集鮮的定位清晰指向日常家庭需求。與山姆會(huì)員店的大包裝、會(huì)員制模式形成差異化——沃集鮮推出小份量商品（如300g裝鮮肉小籠包、100g蝦滑），降低嘗試門(mén)檻，更適合單身或小家庭場(chǎng)景。此外，沃爾瑪線下門(mén)店覆蓋一二線城市，線上配送門(mén)檻低至29元，夜間還設(shè)有面包、熟食等品類折扣時(shí)段，進(jìn)一步強(qiáng)化了便利性和性價(jià)比。

社交媒體上，沃集鮮被頻繁稱為“山姆平替”。盡管沃爾瑪未公開(kāi)回應(yīng)團(tuán)隊(duì)調(diào)整傳聞，但消費(fèi)者直觀發(fā)現(xiàn)其選品邏輯與頁(yè)面設(shè)計(jì)與山姆風(fēng)格相近。例如，沃集鮮的榴蓮千層、瑞士卷等商品均采用小規(guī)格包裝，價(jià)格約為山姆同款的七折，精準(zhǔn)承接了注重品質(zhì)但不喜囤貨的客群。

品控體系：全鏈路可追溯的供應(yīng)鏈保障

沃爾瑪為此次升級(jí)配套了嚴(yán)苛的品控流程。在供應(yīng)商準(zhǔn)入環(huán)節(jié)，設(shè)置六重審核，包括國(guó)家資質(zhì)、GFSI認(rèn)證、現(xiàn)場(chǎng)審核等，缺一不可。上市后，通過(guò)第三方檢測(cè)、飛行抽檢持續(xù)監(jiān)控品質(zhì)。

以民生商品為例，沃集鮮豬肉需通過(guò)27項(xiàng)檢測(cè)（涵蓋藥殘、重金屬等），雞蛋需經(jīng)過(guò)29項(xiàng)檢測(cè)和七道清潔滅菌工序。同時(shí)，沃爾瑪推行“配料披露機(jī)制”，要求供應(yīng)商公開(kāi)主要原料源頭，確?？勺匪菪?。這種端到端的品控體系，成為“簡(jiǎn)單為鮮”理念落地的關(guān)鍵支撐。

挑戰(zhàn)：品牌認(rèn)知與內(nèi)部協(xié)同的平衡

盡管升級(jí)勢(shì)頭積極，沃集鮮仍面臨挑戰(zhàn)。一方面，沃爾瑪需扭轉(zhuǎn)消費(fèi)者對(duì)其“傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)”的固有印象，建立“品質(zhì)生活提供者”的新認(rèn)知。另一方面，在內(nèi)部需精準(zhǔn)平衡沃集鮮與山姆的定位——前者服務(wù)日常高頻、小份量需求，后者聚焦會(huì)員制精選商品，避免內(nèi)部客群自相蠶食。

此外，沃爾瑪需持續(xù)優(yōu)化全渠道體驗(yàn)。目前其通過(guò)小程序、京東到家等平臺(tái)提供即時(shí)配送，但如何在線下門(mén)店陳列、場(chǎng)景化營(yíng)銷中進(jìn)一步凸顯沃集鮮的差異化，仍是一個(gè)長(zhǎng)期課題。