咱老祖宗留下的《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說了，“智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑”。其實(shí)啊，在中醫(yī)的說法里，脾胃那可是 “后天之本”。啥意思呢？就是人打從出生以后，身體要活動(dòng)、要干活，這所有的能量，基本上都得靠脾胃把吃進(jìn)去的食物消化了，變成氣血，然后供給全身。

不知道大家有沒有聽過 “人老脾先衰” 這句話。為啥這么說呢？年紀(jì)大了，脾胃的功能就慢慢不行了。而且四季的氣候變來變?nèi)ィ瑢?duì)脾胃也有影響。春天的時(shí)候，肝氣旺，就容易欺負(fù)到脾；夏天又濕又熱，脾就像被捆住了手腳；長夏濕氣重，脾的力氣都被耗得差不多了。

脾胃要是虛弱了，那麻煩可就大了。就像一個(gè)工廠出了問題，氣血生成不夠，濕氣也排不出去。人就會(huì)覺得渾身沒勁兒，肚子脹脹的，臉色也不好看，黃黃的沒光澤，免疫力也跟著下降。

不過呢，想要把脾胃養(yǎng)好，也不用搞得太復(fù)雜。最直接的辦法，分享5種食物，可以換做著吃，美味還能養(yǎng)脾胃。

01 山藥

這山藥啊，就像是脾胃的小助手，能幫著脾胃把活干得更好，起到健脾益氣的作用。平時(shí)煮個(gè)山藥粥，或者清炒山藥，味道都不錯(cuò)，還能照顧到脾胃。

推薦食譜【山藥糍粑】

家人們，我必須得給你們分享一款超棒的養(yǎng)生小甜品 —— 山藥糍粑！這可是我花了老鼻子心思改良的食譜，保證讓你們吃得開心又健康。

咱平時(shí)吃的傳統(tǒng)糍粑，全是用糯米粉做的。我跟你們說啊，那玩意兒吃多了，消化老費(fèi)勁了，肚子脹得跟個(gè)氣球似的，別提多難受了。但我這個(gè)改良版的山藥糍粑就不一樣啦！我用的是鐵棍山藥，做出來比糯米糍還 Q 彈。而且啊，鐵棍山藥可是養(yǎng)胃的好東西，就算你腸胃不好，也能敞開了吃，一點(diǎn)負(fù)擔(dān)都沒有！

食材：去皮鐵棍山藥 200 克、白糖 4 克、糯米粉 100 克、紅糖 50 克、藕粉 6 克、清水、桂花

1、把山藥去皮切成薄片。等水開了，把山藥片放鍋里蒸 20 分鐘。蒸好之后啊，趁熱往里面加點(diǎn)白糖，然后拿個(gè)工具把它按成泥。接著就往里面加糯米粉，等不燙手的時(shí)候，就開始揉面。一直揉，揉到面團(tuán)不粘手了，再把它搓成橢圓長條。這時(shí)候的面團(tuán)，軟乎乎的，手感老好了。

2、鍋里燒開水，把搓好的鐵棍山藥條放進(jìn)去。你就盯著，等它漂起來，就說明煮好啦，趕緊撈出來。然后拿個(gè)小碗，把藕粉加點(diǎn)清水?dāng)嚭蛿嚭停o它化開。

3、咱另起一口鍋，倒點(diǎn)清水，再把紅糖放進(jìn)去。一邊煮一邊攪拌，讓紅糖好好化一化。等紅糖都化了之后，把剛才化開的藕粉水倒進(jìn)去。倒的時(shí)候可得一邊倒一邊攪拌，攪到微微濃稠的狀態(tài)就行啦。

4、最后一步，把熬好的紅糖水淋在煮好的山藥條上，再撒上少許干桂花。哇塞，就這么一弄，這顏值一下子就上來了，香氣也直往鼻子里鉆！你就嘗一口，這新搭配真的太絕了。既有糍粑的糯米面香，又有鐵棍山藥的植物清香，還有紅糖的甜蜜和桂花的絲絲香氣，味道老贊了。吃起來不甜不膩，嚼勁十足，一口吃一條，那叫一個(gè)過癮！

而且啊，平常吃點(diǎn)鐵棍山藥，對(duì)咱身體可有好處了，能養(yǎng)胃健脾。以后啊，別老盯著傳統(tǒng)糍粑吃了，試試我這個(gè)改良版的山藥糍粑，保證你吃了一回還想下回。

02 茯苓

茯苓可是祛濕的高手，能把身體里多余的濕氣趕出去，還能幫著脾胃干活，讓脾胃不那么累?？梢园衍蜍吣コ煞?，加到面粉里，做饅頭或者餅子吃。

推薦食譜【山藥茯苓養(yǎng)生饅頭】

分享一款特別適合秋冬季節(jié)吃的美食 —— 山藥茯苓養(yǎng)生饅頭。在這天氣漸涼的秋冬時(shí)節(jié)，咱們的脾胃也需要好好養(yǎng)護(hù)，而這款饅頭就有著健脾養(yǎng)胃的功效，而且吃起來暄軟蓬松，口感特別好，做法還不難，大家都能學(xué)會(huì)。

食材：90 克熟的山藥泥、 300 克新良蕎麥茯苓山藥面粉、酵母 2 克、糖 3 克，糖

1、先把 190 克熟山藥泥放到一個(gè)大盆里，然后加入 300 克新良蕎麥茯苓山藥面粉，再撒上 2 克酵母，接著加點(diǎn)適量的水。邊倒邊用筷子攪拌，把它們攪成面絮狀，然后上手揉出一個(gè)光滑的面團(tuán)，揉好后給它蓋上保鮮膜，讓它先歇一會(huì)兒。

2、等面團(tuán)休息得差不多了，咱們把它取出來。先把面團(tuán)搓一搓，然后再向內(nèi)壓揉，就像給面團(tuán)做個(gè)按摩一樣，讓它更加緊實(shí)。接著把面團(tuán)分成大小均勻的劑子，就跟分糖果似的，每個(gè)劑子大小差不多就行。

3、分好劑子后，咱們把每個(gè)劑子都揉搓排氣。怎么排氣呢，就是把劑子放在案板上，用手掌反復(fù)按壓、揉搓，把里面的空氣都擠出來。然后把劑子團(tuán)圓，兩手握住劑子，邊旋轉(zhuǎn)邊向上團(tuán)高，讓它變成一個(gè)漂亮的圓形。

4、這時(shí)候，咱們拿出分面器，在團(tuán)圓的劑子上切三條，注意哈，不要切得太深，不然等會(huì)兒蒸的時(shí)候容易散開。切好后，一個(gè)饅頭胚就基本成型啦。

5、下面就到發(fā)酵這一步了。在鍋里放 35 度以內(nèi)的溫水，因?yàn)榻湍冈谶@個(gè)溫度下活性最好。把蒸屜放進(jìn)去，再把饅頭胚一個(gè)個(gè)擺好，讓它們?cè)跍嘏沫h(huán)境里發(fā)酵。等饅頭胚發(fā)酵到兩倍大，你輕輕按一下，它能回彈，而且感覺變輕了，那就說明發(fā)酵完成啦。

6、發(fā)酵好后，咱們就可以開火蒸啦。等水開了，把蒸屜放進(jìn)去，開中大火蒸十二分鐘。十二分鐘一到，先別急著打開鍋蓋，燜 3 分鐘。這燜的 3 分鐘很關(guān)鍵，能讓饅頭更加蓬松，口感更好。3 分鐘過后，咱們打開鍋蓋，哇，一股香甜的味道撲面而來，白白胖胖的山藥茯苓養(yǎng)生饅頭就出鍋啦。

家人們，趕緊動(dòng)手試試吧，給家人做上這么一鍋養(yǎng)生饅頭，在這寒冷的秋冬，溫暖又健康。

03 蓮子

推薦食譜【蓮子紅棗小米羹】

分享一道超級(jí)好喝的蓮子紅棗小米羹。這玩意兒啊，味道那叫一個(gè)絕，喝一口就忘不了。而且它不光好喝，還能暖胃安神呢，晚上來上一碗，保準(zhǔn)你一覺睡到大天亮，睡得那叫一個(gè)香。

食材： 20 克小米、20 克蓮子、5 顆紅棗、適量、冰糖

1、把蓮子和小米分別裝在碗里，加上清水好好洗一洗。洗干凈之后，再泡上 30 分鐘。為啥要泡呢？這可是有講究的。泡過的蓮子在煮的時(shí)候更容易軟爛，吃起來就不會(huì)有那種硬邦邦的感覺。小米泡軟了之后，煮出來的羹口感會(huì)更細(xì)膩，喝起來就跟絲綢滑過嘴巴一樣。

2、泡著蓮子和小米的時(shí)候，把紅棗拿出來處理一下。先用清水把紅棗沖洗干凈，然后拿個(gè)剪刀，把紅棗剪成小塊。這么做是為了讓紅棗的甜味能更好地融入到羹里。想象一下，甜甜的紅棗味和小米、蓮子的味道融合在一起，那滋味，簡(jiǎn)直了！

3、等蓮子和小米泡好了，咱就把它們撈出來，和剪好的紅棗塊一起放進(jìn)破壁機(jī)里。這時(shí)候就可以根據(jù)自己的口味加入適量的冰糖啦。喜歡甜一點(diǎn)的就多放點(diǎn)，不太能吃甜的就少放點(diǎn)，全憑自己喜好。放好冰糖之后，再往破壁機(jī)里倒入適量的清水，然后按下米糊鍵，就等著美味出爐吧。

這口感，真的絕了！細(xì)膩絲滑的羹在嘴里散開，小米的軟糯、蓮子的清香、紅棗的香甜一下子就充滿了整個(gè)口腔。每一口都能感受到這三種食材的完美搭配，簡(jiǎn)直是味蕾的一場(chǎng)盛宴。

早上喝上一碗這樣的蓮子紅棗小米羹，暖暖和和的，從嘴巴一直暖到心里，整個(gè)人都舒服了。感覺一天的精氣神都被這一碗羹給提起來了。晚上喝呢，又能安神助眠，讓你睡得舒舒服服的。

04 芡實(shí)

芡實(shí)就像是脾胃的 “警衛(wèi)員”，能把脾胃守得牢牢的，防止拉肚子。要是有點(diǎn)拉肚子的小毛病，吃點(diǎn)芡實(shí)粥，說不定就好了。

推薦食譜【小米芡實(shí)豆?jié){】

一款超棒的飲品 —— 小米芡實(shí)豆?jié){，它不僅養(yǎng)胃健脾，味道還特別好喝！

食材：黃豆 20 克、小米 20 克、芡實(shí) 10 克

黃豆富含蛋白質(zhì)，小米一直都是養(yǎng)胃的好食材；再加上芡實(shí)，健脾的效果杠杠的。

1、把準(zhǔn)備好的所有食材一股腦兒地倒進(jìn)破壁機(jī)里，然后加上 500 毫升的清水。接著呢，把破壁機(jī)調(diào)到豆?jié){模式；

當(dāng)那豆?jié){煮好，我打開蓋子的一瞬間，一股濃郁的豆香和米香撲鼻而來，聞著就讓人特別有食欲。我趕緊盛了一碗，吹了吹就喝了一口，那口感，細(xì)膩又絲滑，味道香甜香甜的，好喝極了。

你要是覺得味道還差點(diǎn)意思，就加點(diǎn)冰糖進(jìn)去，攪拌攪拌，那味道立馬更上一層樓。冰糖的甜味和豆?jié){的香味融合在一起，喝上一口，從嗓子眼兒一直暖到胃里，別提多舒服了。

而且啊，這豆?jié){不光早上能喝，晚上喝也很不錯(cuò)。工作了一天，回家喝上一碗熱乎乎的小米芡實(shí)豆?jié){，所有的疲憊都好像被趕走了。

05 小米

推薦食譜【小米蒸排骨】

要是你最近胃口不太好，或者消化不太順，吃點(diǎn)小米準(zhǔn)沒錯(cuò)。還有啊，小米里有色氨酸，能調(diào)節(jié)睡眠呢，晚上睡不好覺的朋友，也可以多吃點(diǎn)。另外，小米里的鋅元素，能促進(jìn)食欲、增強(qiáng)免疫力，對(duì)孩子的生長發(fā)育也有幫助。小米平時(shí)熬粥喝，那可是被稱作 “人參湯” 呢。不過啊，小米除了熬粥，和豆類、肉類一起吃也特別棒。為啥呢？因?yàn)樾∶椎陌被崂锶狈嚢彼?，而豆類和肉類正好能補(bǔ)上這個(gè)短板。

食材：小排 400 克、150 克小米、生抽來 2 湯匙、老抽 1 湯匙、黃冰糖 1 湯匙、蠔油 1 湯匙、料酒 1 湯匙、玉米油 1 湯匙、蔥姜

1、先把小米用清水泡上，得泡 5 個(gè)小時(shí)以上。我一般都是頭天晚上就泡上，第二天中午做，這樣時(shí)間剛剛好。

2、把小排洗干凈，小排好熟，還特別入味。排骨洗干凈后，把水瀝干，放到碗里，加入 2 湯匙生抽、1 湯匙老抽、1 湯匙料酒、1 湯匙蠔油。

3、往碗里加入 1 湯匙黃冰糖或者白糖，再把蔥姜扔進(jìn)去，倒上 1 湯匙玉米油，再加點(diǎn)雞精和胡椒粉，用手抓一抓，把所有調(diào)料都拌勻，然后腌制 20 分鐘。這時(shí)候，調(diào)料的香味就慢慢鉆進(jìn)排骨里啦。

4、把泡好的小米瀝干水。把腌好的排骨放在小米里滾一圈，讓排骨都裹上小米。然后把裹好小米的排骨擺在盤子里，要是有剩下的，也可以放在幾個(gè)小杯子里。

5、就把盤子或者小杯子放到鍋里，開大火蒸 40 分鐘。這蒸的時(shí)間可不短，所以鍋里一定要多放點(diǎn)水，別蒸著蒸著水干了，那就麻煩了。

蒸好的小米排骨，油而不膩，小米粘糯，還滲透了排骨的鮮香，一口下去，那叫一個(gè)滿足。排骨這么吃，又粘糯又鮮香，不僅味道好，對(duì)孩子、孕婦，還有身體虛弱的人來說，都是很不錯(cuò)的選擇。大家有空的時(shí)候，不妨試試這道小米蒸排骨，保證讓你吃得開心，吃得健康！

大家不妨試試，堅(jiān)持吃一段時(shí)間，說不定脾胃就慢慢強(qiáng)壯起來了，身體也更棒了。

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