近日，山東得利斯食品股份有限公司（下稱“得利斯”）與加拿大NUGALE PHARMACEUTICAL INC.舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式。

據(jù)悉，雙方將在健康食品領(lǐng)域展開合作，共同開拓中國市場。

值得關(guān)注的是，健康食品只是得利斯發(fā)力的諸多方向之一。近幾年來，得利斯在推進(jìn)主營業(yè)務(wù)“肉制品”的同時，也在不斷拓寬業(yè)務(wù)邊界。

不僅進(jìn)軍寵物食品，還在加大出海布局，半年報稱，下一步得利斯將聚焦東南亞、中東、歐洲等地區(qū)，精準(zhǔn)研發(fā)地域特色口味產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大全球影響力。這一系列布局顯示出得利斯尋求新增量的意圖。

得利斯是一家怎樣的企業(yè)？核心競爭力究竟是什么？今天，就來帶大家盤一盤。

△圖片來源：得利斯集團(tuán)公眾號

1、分割豬肉、火腿、預(yù)制菜……豬肉產(chǎn)品系列齊全

得利斯是一家橫跨農(nóng)業(yè)、食品加工、生物工程等多個領(lǐng)域的大型企業(yè)集團(tuán)，創(chuàng)立于1984年。總部位于山東諸城，以生豬屠宰、預(yù)制菜及肉制品精深加工為主營業(yè)務(wù)。財報數(shù)據(jù)顯示，2022-2024年，其年營收規(guī)模分別為30.75億元、30.92億元、29.65億元，基本穩(wěn)定在30億元上下。

其產(chǎn)品涵蓋冷卻肉、低溫肉制品、預(yù)制菜（含速凍調(diào)理產(chǎn)品和牛肉系列產(chǎn)品）、發(fā)酵肉制品、速凍米面制品、即食休閑制品等諸多品類，涉及雞肉、牛肉、豬肉等相關(guān)肉制品。特別是豬肉制品，種類豐富多樣，能滿足市場對豬肉產(chǎn)品的多樣化要求。

比如，不同分割部位的豬肉，火腿、香腸等豬肉食品；豬頭肉、虎皮豬蹄等休閑食品；紅燒肉、胡椒豬肚雞等預(yù)制菜肴；發(fā)酵火腿禮盒、黑豬肉禮盒等適合禮贈親友的產(chǎn)品……

研發(fā)層面，得利斯建設(shè)了低溫肉制品重點實驗室、食品安全追溯與預(yù)警工程研究中心兩個市級研發(fā)平臺，為新品研發(fā)、產(chǎn)品升級提供有力保障。得利斯集團(tuán)技術(shù)中心為國家級技術(shù)中心，設(shè)有博士后工作站，參加多個國家級、省級項目建設(shè)，參與起草多項國家級行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

△圖片來源：得利斯集團(tuán)公眾號

2、布局電商、開線下門店，合作超意興、海底撈等餐企

銷售渠道上，得利斯在B端、C端銷售渠道同步發(fā)力。

B端方面，與肉制品加工企業(yè)、知名餐飲集團(tuán)、企事業(yè)單位等簽訂銷售合同或訂單，除提供標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品外，還會根據(jù)部分客戶特定需求定制化產(chǎn)品，提供全方位、立體式綜合服務(wù)。

截至今年上半年，已與山姆、胖東來、信譽樓、盒馬、美團(tuán)小象超市、鍋圈食匯、海底撈、正新雞排、元初食品、超意興、金陵飯店、廟東排骨等保持合作。

得利斯也與經(jīng)銷商簽訂年度銷售合同，約定銷售任務(wù)、價格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、限定銷售區(qū)域、獎勵等，經(jīng)銷商現(xiàn)款提貨。截至上半年結(jié)束，得利斯已經(jīng)合作了1251名經(jīng)銷商。

C端方面，通過商超、經(jīng)銷商、加盟專賣店、電商、直播帶貨、社區(qū)新零售、便利店等多渠道覆蓋市場。

目前，得利斯建立了天貓旗艦店、京東自營店與POP旗艦店、拼多多旗艦店、抖音、快手小店，微信視頻號、小程序、東方甄選APP等線上店鋪，主要銷售預(yù)制菜系列產(chǎn)品、低溫肉制品、冷卻肉等。

值得注意的是，得利斯還投資開設(shè)并管理線下門店。其中，京醬世家是以銷售“諸城燒烤”系列以及醬鹵產(chǎn)品為主的熟食門店。賓得利快廚是以銷售火鍋、燒烤食材以及預(yù)制菜類產(chǎn)品為主的社區(qū)門店。

△圖片來源：得利斯集團(tuán)公眾號

3、5大生產(chǎn)基地，坐擁18萬噸預(yù)制菜產(chǎn)能

目前，得利斯構(gòu)建了覆蓋全國的產(chǎn)業(yè)布局，擁有山東、北京、陜西、吉林、江西五大生產(chǎn)基地，輻射華東、華北、華南、西北、東北、西南等市場區(qū)域。

歷經(jīng)40余年發(fā)展，得利斯積累了扎實的產(chǎn)能基礎(chǔ)，有力支撐公司各項業(yè)務(wù)的順暢運行。

△圖片來源：得利斯集團(tuán)公眾號

截至今年上半年，生豬屠宰產(chǎn)能方面，山東、吉林生產(chǎn)基地分別擁有100萬頭/年、200萬頭/年的屠宰產(chǎn)能，在建的陜西生豬屠宰基地規(guī)劃200萬頭/年的屠宰能力。

在預(yù)制菜板塊，得利斯同樣產(chǎn)能充沛。山東本部擁有10萬噸豬肉、雞肉預(yù)制菜產(chǎn)能、3萬噸牛肉系列預(yù)制菜產(chǎn)能，再加上陜西基地的5萬噸預(yù)制菜產(chǎn)能，預(yù)制菜產(chǎn)能共計18萬噸。

4、押注預(yù)制菜，前景幾何?

得利斯曾在半年報中透露，其正在穩(wěn)步推進(jìn)“立足屠宰、發(fā)力低溫肉制品、延伸預(yù)制食品”的戰(zhàn)略布局，探索“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、餐飲業(yè)預(yù)制化”的發(fā)展路徑?？梢钥吹?，該企業(yè)把預(yù)制菜業(yè)務(wù)作為了未來的發(fā)展重心。

誠然，得利斯在生豬產(chǎn)業(yè)鏈的長期布局、多年來的肉制品生產(chǎn)研發(fā)經(jīng)驗，為其開展預(yù)制菜業(yè)務(wù)帶來了先天優(yōu)勢。充足的生豬屠宰、預(yù)制菜產(chǎn)能，使其在豬肉預(yù)制菜上具備更強(qiáng)的成本控制優(yōu)勢、市場響應(yīng)與定制化能力。

△圖片來源：得利斯集團(tuán)公眾號

但得利斯同樣要面對預(yù)制菜賽道面臨的行業(yè)性挑戰(zhàn)。如今，預(yù)制菜行業(yè)已從過去的爆發(fā)式增長逐漸走向理性，消費者對預(yù)制菜的認(rèn)知也有待加強(qiáng)。

財報數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，得利斯的預(yù)制菜類產(chǎn)品中的速凍調(diào)理產(chǎn)品、牛肉系列產(chǎn)品，毛利率均出現(xiàn)下降趨勢，分別降至15.38%、3.86%。

展望未來，得利斯的預(yù)制菜征程可謂機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。要在激烈的市場競爭中贏得一席之地，得利斯也要圍繞品牌力、產(chǎn)品創(chuàng)新能力等方面進(jìn)行強(qiáng)化。

本文內(nèi)容由餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理。