一到換季的時(shí)候，咱家里是不是總有那么幾個(gè)人開始咳嗽、流鼻涕，嗓子也不舒服呀？特別是家里上了年紀(jì)的老人，他們的抵抗力可沒法跟年輕人比。不過呢，咱不用著急，其實(shí)在咱們自家廚房里，就藏著好多 “天然青霉素” 呢！有一些蔬菜蔬菜啊，能給咱們身體筑起一道小小的防線。天冷的時(shí)候多吃點(diǎn)，免疫力就跟開了掛似的，那些小病小痛自然就繞著咱們走啦。

前幾天有個(gè)朋友問我：“花花，青霉素那不是藥嘛，蔬菜能有啥用?。俊?我跟你們說啊，蔬菜里的有些成分，真的有抗菌、抗炎的作用呢。咱也不是指望靠吃這些蔬菜治啥大病，就是在平時(shí)吃飯的時(shí)候多吃點(diǎn)，把身體底子養(yǎng)得棒棒的，少生點(diǎn)病，這不就等于省錢了嘛！

接下來，我就給大家好好介紹幾種這樣的蔬菜。

第一個(gè)：大蒜

這可是天然的殺菌小能手。炒菜的時(shí)候放點(diǎn)蒜末，或者吃餃子的時(shí)候來上一瓣蒜，那味道，倍兒香！而且大蒜殺菌的本事可不小，能幫咱們把身體里的一些壞東西都趕跑。

推薦食譜【蒜蓉蒸鮑魚】

一道超級簡單又好吃到爆的蒜蓉蒸鮑魚！這道菜啊，那叫一個(gè)鮮美，我每次做都忍不住多吃好幾個(gè)，連湯汁都想給它炫干凈。

食材：幾個(gè)新鮮的鮑魚、大蒜、生抽、蠔油、小米椒、小蔥、熱油

1、處理鮑魚。這鮑魚剛買回來的時(shí)候，表面可能會有點(diǎn)臟東西，咱拿個(gè)刷子把它刷得干干凈凈的。刷完之后，用個(gè)勺子把鮑魚從殼里挖出來。這時(shí)候你會發(fā)現(xiàn)，鮑魚肚子里有一塊黑色的東西，那是它的內(nèi)臟，得把它取出來，在鮑魚身上劃上十字花刀，不僅好看，還能讓它在蒸的時(shí)候更入味。劃完花刀，再把鮑魚塞回殼里，就像給它又安了個(gè)家。

2、調(diào)蒜蓉醬。起鍋燒油，等油熱了，把蒜末倒進(jìn)去，看著蒜末慢慢變成金黃色，這火候就差不多了。接著往鍋里加點(diǎn)生抽和蠔油，再倒上少量的水，開小火煮一會兒，讓這些調(diào)料充分融合。

3、蒸鮑魚。把調(diào)好的蒜蓉醬均勻地澆在處理好的鮑魚上，然后燒一鍋開水，把鮑魚放進(jìn)鍋里蒸。水開計(jì)時(shí)蒸五分鐘。五分鐘一到，趕緊關(guān)火，但先別急著把鍋蓋打開，再燜它兩分鐘。這兩分鐘啊，能讓鮑魚充分吸收蒜蓉醬的味道，變得更加鮮美。

4、出鍋擺盤。兩分鐘過去了，打開鍋蓋，取出來擺盤了撒上點(diǎn)小米椒和蔥花，這顏色一下子就好看了起來。再燒點(diǎn)熱油，“滋啦” 一聲澆在上面，這道菜就算大功告成了。

你看看這蒜蓉蒸鮑魚，色澤誘人，蒜蓉的香味和鮑魚的鮮味完美融合，一口下去，那叫一個(gè)滿足。

第二個(gè)：洋蔥

它可是免疫力的好朋友。洋蔥炒肉、洋蔥炒蛋，都是特別下飯的家常菜。吃了洋蔥，咱們的免疫力就跟坐火箭似的往上漲。

推薦食譜【洋蔥炒土豆片】

分享一道超級香的菜 —— 洋蔥炒土豆片。這道菜醬香濃郁，做法還簡單，愛吃香口菜的寶子一定得試試，保證讓你吃一次就忘不了！

食材：兩個(gè)土豆、半個(gè)洋蔥、豬肉許就行、半勺料酒、一勺豆瓣醬、一勺辣椒醬、幾片姜片

1、先把土豆處理一下，把土豆洗干凈，然后切成稍微厚一點(diǎn)的片。因?yàn)楹衿耐炼辜宄粗?，里面還是軟糯的，外面又焦香，口感特別好。切好片后，把土豆片放在水里沖洗一下，這樣能把表面的淀粉沖掉，煎的時(shí)候就不容易粘鍋啦。同時(shí)，把洋蔥、豬肉和姜片也切一切，洋蔥切成小塊，豬肉切成小片，姜片切好備用。

2、鍋燒熱，倒上少許油，把土豆片放進(jìn)鍋里，用中小火慢慢煎炒，等土豆片煎到兩面金黃，就可以撈出來放在一邊啦。

3、接著鍋里留一點(diǎn)底油，把切好的肉片放進(jìn)去炒，變色后往鍋里加點(diǎn)料酒，用鏟子把肉片和料酒翻炒均勻，讓香味充分散發(fā)出來。

4、等肉片炒香之后，就可以把切好的洋蔥和姜片倒進(jìn)鍋里了。洋蔥一下鍋，那股獨(dú)特的香味就飄出來了，聞著就讓人忍不住流口水把洋蔥和姜片翻炒幾下，炒出香味。然后，把剛才煎好的土豆片也倒回鍋里。這時(shí)候，鍋里的食材一下子就豐富起來了。

5、往鍋里加入一勺豆瓣醬和一勺辣椒醬。加完醬料后，沿著鍋邊倒一點(diǎn)點(diǎn)開水，這樣能讓開水慢慢滲透到食材里，還能把鍋邊的醬料沖下去，讓味道更均勻。然后，用鏟子把鍋里的食材和醬料充分翻炒均勻，讓每一片土豆片都裹上濃郁的醬汁。

看著鍋里那色澤誘人、醬香四溢的土豆片，感覺大功告成啦！簡單翻炒幾下，等醬料和食材充分融合，這道洋蔥炒土豆片就可以出鍋啦。

盛上一盤熱氣騰騰的洋蔥炒土豆片，那香味撲鼻而來，讓人食欲大增。夾上一片土豆片放進(jìn)嘴里，軟糯的土豆裹著濃郁的醬汁，還有洋蔥的清甜和肉片的鮮香，各種味道在嘴里交織，簡直太好吃了！

第三個(gè)：香菇

香菇也是個(gè)好東西，就像免疫 “小盾牌”。香菇燉雞、香菇青菜，味道鮮美又營養(yǎng)。多吃點(diǎn)香菇，身體就像穿上了一層鎧甲，把那些病菌都擋在外面。

推薦食譜【蒜蓉烤香菇】

分享一道我吃過最香的菜 —— 蒜蓉烤香菇。美味到完全無法自拔，吃完就決定一定要自己做來嘗嘗。而且這道菜簡單得很，只要 15 分鐘就能搞定，廚房小白也能輕松上手！

食材：鮮香菇 8 個(gè)、大蒜 1 頭、蔥花、小米椒 5 根、孜然、鹽半勺、生抽 1 勺、糖和油

1、把香菇洗干凈，然后把蒂去掉，一個(gè)個(gè)擺在盤子里；

2、然后把大蒜切末，小米椒切圈。

3、把鍋燒熱，倒上油，等油熱得差不多了，就把蒜末和小米椒放進(jìn)去，用中火炒。香和辣椒的香氣混合在一起，炒個(gè)一會兒，加入 1 勺生抽，半勺鹽，再放一丟丟糖，然后翻炒均勻。這調(diào)料汁就算是做好了，聞著那叫一個(gè)香。

4、把處理好的香菇底朝上擺在烤盤上，把炒好的香蒜汁均勻地澆在香菇上，再撒上一點(diǎn)孜然粉。

5、這時(shí)候就可以把烤箱預(yù)熱了。預(yù)熱好之后，把擺好香菇的烤盤放進(jìn)去，上下火 200 度烤 8 分鐘左右。時(shí)間到啦！打開烤箱門，一股熱氣帶著濃郁的蒜香撲面而來，把香菇取出來，撒上蔥花，這道蒜蓉烤香菇就大功告成啦！

看著這一盤香菇，一個(gè)個(gè)都被烤得軟乎乎的，汁水飽滿，蒜香和醬汁完美地融合在一起。我迫不及待地夾起一個(gè)放進(jìn)嘴里，那香菇多汁柔軟的口感，瞬間在嘴里散開，蒜香充斥著鼻腔，醬汁滲透到味蕾里，鮮香入味得不得了。

這三種蔬菜啊，各有各的厲害之處。冬天的時(shí)候，咱們家里可以多備點(diǎn)，換著花樣做成家常菜。吃著舒服，還特別健康。咱也不是說吃了這些蔬菜就啥病都不會得了，但平時(shí)多吃點(diǎn)這些 “天然青霉素”，身體底子穩(wěn)了，感冒咳嗽啥的自然就少找咱們麻煩了。

特別是家里有老人和孩子的，最擔(dān)心的就是他們小病不斷。那咱們不如就從一日三餐上多花點(diǎn)心思。這些蔬菜做法都挺簡單的，成本也不高，關(guān)鍵是全家人都能吃，口味大家也都能接受。今天吃大蒜炒肉絲，明天來個(gè)洋蔥炒雞蛋，后天再燉個(gè)蘿卜湯，變著花樣來。既能給家人補(bǔ)充營養(yǎng)，還能讓他們多吃幾口飯呢。家人們，趕緊行動起來，讓這些 “天然青霉素” 守護(hù)咱們?nèi)业慕】担?/strong>

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