在大眾意識中，脂肪是不健康的物質(zhì)，是引發(fā)肥胖癥、高脂血癥和脂肪肝的元兇。然而，脂肪在體內(nèi)并不是一無是處，這是身體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，缺乏脂肪可影響機體正常運行。

只有足夠的脂肪才能維持機體健康，幫助建立完善的免疫系統(tǒng)，防止外界微生物入侵。

脂肪是如何維持身體健康的？

1、提供和儲存能量

脂肪能為機體提供能量，當需要能量時，脂肪分解可釋放脂肪酸和甘油，這兩種物質(zhì)進入血液循環(huán)，從而釋放能量。

2、減少蛋白質(zhì)消耗

體內(nèi)脂肪不足時會消耗蛋白質(zhì)和肌肉，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)營養(yǎng)不足和肌肉無力。有足夠的脂肪，能減少蛋白質(zhì)消耗，促使蛋白質(zhì)在體內(nèi)發(fā)揮其生理作用。

3、維持內(nèi)分泌平衡

脂肪可分泌多種細胞因子，包括腫瘤壞死因子和瘦素等，可參與多種代謝以及免疫，同時也促進生長發(fā)育。

4、對抗感染

由于對抗感染需足夠的能量，正好脂肪能儲存能量，為造血干細胞提供所需燃料，從而增強抵抗力，降低感染風(fēng)險。

5、刺激食欲

脂肪散發(fā)出一種特殊的香味，能刺激人們的食欲；食物中的脂肪進入十二指腸后，可刺激腸抑胃素分泌，減慢腸蠕動速度，延長食物在胃中停留時間，給人們一定的飽腹感。

6、維持體溫

堆積在器官周圍的脂肪，起著支撐和保護作用，緩沖外力因素所帶來的損傷。另外，脂肪不容易散熱，所以足夠的脂肪能維持體溫，幫助抵御寒冷。

7、促進脂溶性維生素吸收

足夠脂肪的前提下，才能讓機體吸收脂溶性維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。

如何正確儲存脂肪？

1、不可盲目減肥

通過體重指數(shù)評估肥胖程度，體重除以身高的平方就是體重指數(shù)。正常情況下應(yīng)在18.5~23.9之間。若體重指數(shù)超過24，應(yīng)積極控制每天總熱量攝入，選擇脂肪低且優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞胸肉、去皮的雞肉或鴨肉以及蝦仁、蛋類等，遠離高脂肪食物。不能盲目減肥，特別是女性，以免體脂率不足而造成月經(jīng)紊亂，導(dǎo)致脫發(fā)或降低生育能力。

2、區(qū)分脂肪

嚴格控制飽和脂肪攝入，包括動物油和棕櫚油以及椰子油，常用于糕點、油炸食物等，吃太多容易誘發(fā)心腦血管疾病。著重吃含多不飽和脂肪酸食物，如深海魚、植物油等，能幫助降低血脂和膽固醇，對抗血凝，防止斑塊生成。

注意勞逸結(jié)合，生活規(guī)律，保持樂觀愉快的情緒，避免緊張、焦慮、憂郁。經(jīng)常性的熬夜,讓外邪入侵,體內(nèi)陰陽失調(diào),膽囊收縮功能下降,膽汁分泌異常,部分膽汁反流入胃,對胃黏膜屏障產(chǎn)生破 壞

脂肪與膽固醇代謝主要依靠膽汁來完成，膽不好則導(dǎo)致膽固醇及脂肪代謝異常，就會容易出現(xiàn)膽固醇和血脂等指標異常，從而會導(dǎo)致血管壁鈣化，血液中的脂肪濃度增加，導(dǎo)致血壓異常等情況產(chǎn)生，所以說高血壓的根源在膽，

所謂大道至簡，問題的根源出在平時的飲食生活方式，那么就要去調(diào)整，改變過去的差的習(xí)性，洗心革面，拋棄舊的，迎來新的，這樣才能讓自己慢慢恢復(fù)，還有一點就是要明白，膽才是最為關(guān)注的地方，切莫忽視它，在有空閑的時間之余，到蘇北灌南一帶采點灌南苦菜，用之時擱些紅糖，一般初春時采摘為宜，在飲食方面宜清淡為主，減少生冷油炸的食物入口，早中晚按時吃飯，尤其早飯，這個苦菜切莫小瞧它，實踐證明其是是其的“死對頭”，雖然在城里很多人不認識，但不代表它不存在，只是這個野草在古時難登大雅之堂，現(xiàn)如今不同了，見到的，認識的，吃過的人比比皆是，甚至有些城里人還到農(nóng)村去親自采摘，世上萬物皆相生相克，只是方法需要去慢慢探索，認知，繼而造福人類。

由此可見，脂肪能給身體帶來健康益處，所以不能完全拒絕脂肪。成年男性和女性的體脂率分別達到15%~18%、20%~25%。日常生活中應(yīng)合理安排飲食，不能一味地純素食，做好葷素搭配；以植物油當做烹調(diào)油，如橄欖油、菜籽油或花生油等；每周吃2~3次深海魚，含有的多不飽和脂肪酸能保護心腦血管系統(tǒng)，預(yù)防心血管疾??；每天吃一小把堅果，如原味核桃、松子或花生等。