01：創(chuàng)業(yè)仙人列如麻！

毫不夸張地說(shuō)，中國(guó)擁有著全世界最好的“創(chuàng)業(yè)真人秀”。

區(qū)別于全員西裝革履，資本家當(dāng)導(dǎo)師的美式浮夸創(chuàng)業(yè)真人秀，中國(guó)最狠的創(chuàng)業(yè)真人秀僅存在于一個(gè)平平無(wú)奇的連麥直播間當(dāng)中——“勇哥餐飲創(chuàng)業(yè)說(shuō)”。

斯是陋室，惟吾德馨，一人一桌一手機(jī)，談笑有白丁，往來(lái)無(wú)鴻儒。

日常硬剛雪王

踏進(jìn)勇哥直播間，觀眾仿佛墜入了平行時(shí)空，在這里，金錢(qián)化為了血霧，負(fù)債是每個(gè)人的通行證，創(chuàng)業(yè)宛如一場(chǎng)兒戲，“無(wú)人生還”是注定的結(jié)局。

甚至不用專(zhuān)門(mén)找勇哥付費(fèi)咨詢(xún)，光從每次連麥的標(biāo)題，就能窺出這注定是一場(chǎng)場(chǎng)當(dāng)局者迷旁觀者清的創(chuàng)業(yè)修羅場(chǎng)：

《大哥掏出30年積蓄接手雪王，投48萬(wàn)兩年就能回本？》
《這要接了，至少虧掉三十萬(wàn)！》
《23歲小伙負(fù)債百萬(wàn)干雜牌奶茶，一敗涂地！》
《寶媽投40萬(wàn)創(chuàng)業(yè)，虧到蒙圈怎么辦？》
《大哥45萬(wàn)加盟“第四代漢堡”，13天房產(chǎn)首付賠光！》
《造價(jià)百萬(wàn)的潮玩火鍋店，月虧7萬(wàn)5！》

在這個(gè)標(biāo)題黨被深深厭惡的時(shí)代，這些標(biāo)題初看覺(jué)得夸張，細(xì)看后才發(fā)現(xiàn)是勇哥起名太保守了。

一次動(dòng)輒幾十分鐘的餐飲咨詢(xún)連麥，不亞于跟人玩了一場(chǎng)“加特林輪盤(pán)賭”——九十九死一生。

首先，在勇哥直播間內(nèi)咨詢(xún)餐飲創(chuàng)業(yè)問(wèn)題的連麥人群，人均賭狗附體，開(kāi)局杠桿梭哈，外加被動(dòng)技“后知后覺(jué)”。

杠桿之道

有人40歲欠債55萬(wàn)依舊全倉(cāng)押注餐飲創(chuàng)業(yè)，一問(wèn)啟動(dòng)資金哪里來(lái)，跟身邊親戚朋友借了一大圈，小錢(qián)看不上，真男人就得賺大錢(qián)，今天給我2萬(wàn)塊，明天還你下一個(gè)蜜雪冰城！

有老哥想在村頭開(kāi)酒吧，直接貸款16萬(wàn)加盟連鎖酒吧，別看梭哈的時(shí)候這么沖動(dòng)，節(jié)約成本的時(shí)候又精了，讓親爹親媽來(lái)當(dāng)服務(wù)員，唯一2萬(wàn)塊自有投資還是爆爸媽的金幣，無(wú)懼創(chuàng)業(yè)，孝出強(qiáng)大。

太帶派了

最后10天光速宣布敗北，總計(jì)損失18萬(wàn)元，這錢(qián)要扔到股市里或許都還有剩。

還有35歲離異帶娃的大姐，躊躇滿志借了7萬(wàn)元開(kāi)中藥奶茶店，沒(méi)想到開(kāi)局即開(kāi)虧，成功填補(bǔ)了老年人不喝奶茶，年輕人不喝中藥的細(xì)分市場(chǎng)，把自己成功創(chuàng)死了。

省流：隔壁就是蜜雪冰城

與之交相輝映的是造價(jià)百萬(wàn)的潮玩火鍋店，所有東西全跟著老板個(gè)人喜好走，該有的火鍋餐飲配置結(jié)果全是“野營(yíng)桌+折疊凳”，而大部分預(yù)算留給了天花板上造價(jià)高昂的潮玩軌道，覺(jué)得這樣肯定老有節(jié)目和市場(chǎng)了。

根據(jù)老板想法，軌道能讓潮玩盲盒在顧客頭上傳送，還能投送用餐者喜歡的盲盒，彌補(bǔ)了火鍋店沒(méi)有空襲的遺憾。

這哪里是吊軌，簡(jiǎn)直是“吊詭”。

“兵者，軌道也”

雖然這位年輕創(chuàng)業(yè)者被曝出是富家子弟，不差錢(qián)，但也著實(shí)證明在餐飲創(chuàng)業(yè)這條路上，賭狗心理不分階級(jí)。

不過(guò)真心要論賭最大的，莫過(guò)于這位賠光了父親醫(yī)療事故賠償金的狠人大姐，堪稱(chēng)勇哥直播間賭性之最。

大姐在加盟宣傳的一陣忽悠下，決定在塔斯汀碗里搶肉吃，用“第四代漢堡”教消費(fèi)市場(chǎng)做人，瞞著家里人用親爹醫(yī)療賠償金盤(pán)下了市中心商圈的核心商鋪，開(kāi)了一家雜牌漢堡店。

總投資高達(dá)90萬(wàn)元，結(jié)果加盟費(fèi)就花掉了32萬(wàn)，漢堡店不像個(gè)漢堡店，紫色招牌映襯出“紫色心情”般的別樣情趣，讓人不禁感嘆何意味？最終開(kāi)到第六天就祭出了“轉(zhuǎn)讓”二字，當(dāng)時(shí)門(mén)口的花籃都還沒(méi)來(lái)得及撤。

勇哥在鏡頭面前都快氣到缺氧了（后來(lái)直播間常備便攜式氧氣瓶），認(rèn)為親媽不信老公不信，大姐只信自己，六日爆完親爹撫恤金還倒欠了幾十萬(wàn)的外債，現(xiàn)在哭都沒(méi)用了。

沒(méi)錯(cuò)，以上所有創(chuàng)業(yè)仙人無(wú)一例外都是來(lái)勇哥直播間宣告最后的死亡，說(shuō)是“馬后炮”都抬舉了，現(xiàn)實(shí)情況無(wú)異于親自請(qǐng)勇哥來(lái)病房給自己拔管，根本救不回來(lái)。

能把戒賭吧老哥氣得七竅流血的損失金額，在勇哥直播間里只能算入門(mén)，一周不到虧個(gè)幾十上百萬(wàn)，刺激不刺激。

眾人皆言創(chuàng)業(yè)都是一場(chǎng)場(chǎng)豪賭，沒(méi)想到有人是真賭啊，一點(diǎn)操作沒(méi)有，純癮大。

流程化創(chuàng)業(yè)

以至于除了集集面露難色的勇哥，觀眾也逐漸總結(jié)出了標(biāo)準(zhǔn)流程：《本來(lái)想加盟蜜雪冰城》、《貸款創(chuàng)業(yè)》、《抖音找的》、《我覺(jué)得有市場(chǎng)》、《怎么就沒(méi)特色呢？》、《選址老師跑了3天選的》、《營(yíng)業(yè)額怎么一直上不去》、《那就好好告?zhèn)€別吧》。

“認(rèn)知”，這個(gè)讓人聞之色變，創(chuàng)業(yè)PTSD都能瞬間發(fā)作的詞匯，卻在勇哥的直播間內(nèi)完美的具象化了。這詞常掛嘴邊顯油膩，但真沒(méi)這東西，也著實(shí)災(zāi)難，尤其很多連麥對(duì)象都還稱(chēng)不上“認(rèn)知低”，而是有沒(méi)有點(diǎn)常識(shí)??？

最大的幻覺(jué)之一，就是覺(jué)得自己可以拳打蜜雪，腳踢瑞幸，順帶把塔斯汀華萊士之流都收拾了。

最有代表性的是這位開(kāi)鮮榨果汁店的智慧大姐，想著在學(xué)校門(mén)口賣(mài)更有利學(xué)生健康的鮮果汁豈不是老有市場(chǎng)了？

這個(gè)產(chǎn)品定位家長(zhǎng)在乎，可消費(fèi)者是學(xué)生自己啊，這蜜雪冰城就在旁邊，后面都不用分析了，幾乎就是殺死了比賽——大姐自述一天營(yíng)業(yè)額不足100元，我都懷疑摻水了，有無(wú)10元都難說(shuō)。

不要覺(jué)得對(duì)大姐太刻薄，看完大姐門(mén)店大伙就釋?xiě)蚜恕?/p>

招牌與菜單的年代感設(shè)計(jì)，似乎像在致敬1997年第一家開(kāi)業(yè)的蜜雪冰城門(mén)店，至于門(mén)店內(nèi)部的簡(jiǎn)陋程度，不知道的還以為誤入了街邊國(guó)潮外賣(mài)生產(chǎn)基地。

最讓人崩潰的莫過(guò)于大姐的“一攬子榨汁設(shè)備”，全給放在兩元店同款塑料盆中，還貼心的再用一個(gè)盆蓋上防塵，可無(wú)論遠(yuǎn)看近看，都像兩個(gè)洗腳盆，果汁店終究成了足療店，這誰(shuí)敢來(lái)？

即便在直播間被眾人拷打，但大姐依舊堅(jiān)信自己的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)：“那些店也不怎么樣，都是便宜沒(méi)好貨”，好好好，生意做不好，道德制高點(diǎn)照樣掃射。

一 睹 芳 容

不信邪的大姐還表示，已經(jīng)又花了兩萬(wàn)元做加盟酸奶（依舊馬后炮），“果汁+酸奶”的健康至尊組合誰(shuí)能秒我？

不知道是挽尊找面子，還是真又感覺(jué)良好上了，面對(duì)好言相勸的勇哥，她用一種“別欺少年窮”的語(yǔ)氣說(shuō)到：“別看店里現(xiàn)在寒酸，等總部派人來(lái)搞定裝修和設(shè)備后，這里肯定是以后附近商圈最熱門(mén)的地方”。

說(shuō)罷，直播間瞬時(shí)充斥著咸亨酒店才能有的快活空氣，不知道孔乙己來(lái)了是想喝果汁還是酸奶。

冠以“智慧”之名，并非空穴來(lái)風(fēng)，觀眾在直播間見(jiàn)識(shí)到了生物多樣性后，也逐漸學(xué)會(huì)了創(chuàng)業(yè)識(shí)人術(shù)。很多人連麥一聽(tīng)聲音就知道是“智慧之聲”，慵懶麻木但堅(jiān)定，了解情況是一問(wèn)三不知，一說(shuō)不好就開(kāi)始哈氣，基本除了色欲之外，七宗罪多少都沾點(diǎn)兒了......

要不說(shuō)電詐受害者這么多，園區(qū)里的騙子一聽(tīng)對(duì)面是這種聲音，估計(jì)沒(méi)開(kāi)忽悠就知道這把穩(wěn)了。

好比月租三千社區(qū)店賣(mài)包子創(chuàng)業(yè)的老哥，投資12萬(wàn)元后宣告失敗，原因竟然是自己早上起不來(lái)，早起難得住他，但創(chuàng)業(yè)難不住，后續(xù)馬不停蹄地又去折騰開(kāi)麻辣火鍋店，可惜選址在了清淡飲食的老廣，最終幾十萬(wàn)負(fù)債又拉滿了。

還有人自信表示想在廠區(qū)開(kāi)輕食店，合著以為工人上班是在健身房啊？干了一天就盼望著吃點(diǎn)嫩菜葉兒？

認(rèn) 知 災(zāi) 難

生活中要碰到以上任何一位，都會(huì)安慰自己這是奇葩個(gè)例，然而在勇哥直播間里，幾乎回回都有，爆率太高。

所以，觀眾情緒也從共情、可憐，憤怒，變成了“加大力度”，救不過(guò)來(lái)了，純當(dāng)樂(lè)子看：

“我打算在村頭開(kāi)個(gè)健身房，讓咱爺奶下地完回來(lái)去健身，兄弟們有沒(méi)有搞頭？”
“可以試試在老家開(kāi)個(gè)寵物餐廳，農(nóng)村貓狗雞鴨牛羊都挺多”
“在三亞賣(mài)羽絨服有沒(méi)有搞頭？”

果然，不屬于自己認(rèn)知的錢(qián)，終究會(huì)回流到市場(chǎng)，這才是市場(chǎng)真正的“無(wú)形大手”。

如今這種趨勢(shì)還在不斷加速，比勇哥連麥更快的，是雜牌創(chuàng)業(yè)店開(kāi)業(yè)的速度。

雜牌奶茶店和漢堡店正是重災(zāi)區(qū)，表面連鎖化，實(shí)則狂賺創(chuàng)業(yè)者們的“認(rèn)知差”，什么“澳森堡”、“甜心皮皮”、“云沫茶汐”、“恐龍傳奇”等品牌，要不是都開(kāi)到了很多觀眾樓下，或許都沒(méi)人愿意相信真會(huì)有人敢投錢(qián)開(kāi)這些店。

氧氣瓶成固定出裝

在勇哥直播間一大批令人嘖嘖稱(chēng)奇的雜牌大軍中，近期最火的是“哪吒仙飲”，一聽(tīng)名字就是賽級(jí)魔丸創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

跟一大堆蹭哪吒電影熱度的擦邊品牌一樣，哪吒仙飲本質(zhì)就是“哪吒包裝+雜牌奶茶”，換網(wǎng)友來(lái)看都覺(jué)得是搞抽象的神人店，即便如此，也沒(méi)攔住一大堆人加盟，畢竟哪吒票房這么高，孩子們又喜歡，這奶茶生意一定也很好吧？

只能說(shuō)尊重他人命運(yùn)了

于是，極具辨識(shí)度的哪吒仙飲成了勇哥直播間內(nèi)的高頻出現(xiàn)對(duì)象，其中不乏“00后寶媽負(fù)債40萬(wàn)簽約哪吒仙飲”的案例出現(xiàn)，更有一大堆人在抖音發(fā)布自己門(mén)店開(kāi)業(yè)的熱鬧景象，殊不知評(píng)論區(qū)里的熱鬧，是來(lái)看他們笑話的。

最恐怖的點(diǎn)在于，從始至終，他們都覺(jué)得自己的沒(méi)錯(cuò)，別人能行，憑什么我不行？？？

仙不見(jiàn)仙

照現(xiàn)在發(fā)展下去，哪吒仙飲注定能在餐飲圣經(jīng)里單開(kāi)一頁(yè)，國(guó)內(nèi)綜藝天天盯著什么職場(chǎng)拍，建議拍點(diǎn)這種真戰(zhàn)場(chǎng)。

正因如此有節(jié)目效果，網(wǎng)友對(duì)這些“創(chuàng)業(yè)者們”的關(guān)注也逐漸跳脫出了直播間，邁向了互動(dòng)式真人秀。

02：創(chuàng)業(yè)還是被創(chuàng)？

賭性同源，黃昏見(jiàn)證虔誠(chéng)的信徒，歸零見(jiàn)證最純粹的賭狗。

在發(fā)現(xiàn)餐飲創(chuàng)業(yè)圈竟藏有如此多臥龍鳳雛之前，網(wǎng)友們“勸學(xué)”的對(duì)象是一個(gè)個(gè)在鏡頭面前歇斯底里的賭徒。

網(wǎng)友深知發(fā)視頻的賭狗并非痛徹心扉，而是賭輸后來(lái)發(fā)泄一番，日后賭桌是肯定繼續(xù)上的。

于是乎，大伙兒開(kāi)始用正能量語(yǔ)錄來(lái)反向激勵(lì)賭狗加大力度， 只要不下桌，之前輸?shù)亩疾唤休敚坏┫伦啦毁€了，那才是真輸了沒(méi)得贏了，前路鉆石漫漫，切莫半途而廢！

各路反串之下，過(guò)去啟迪人心的“挖鉆圖”都徹底淪為了“賭狗圣經(jīng)”，你中有我，我中有你，鋤頭不停，鉆石不止。

時(shí)至今日，這種精神圖騰在“勇哥宇宙”當(dāng)中被徹底發(fā)揚(yáng)光大，開(kāi)店就得梭哈，一開(kāi)始生意差是正常的，以后生意指定越來(lái)越好，這不，看看你評(píng)論區(qū)里有多少人專(zhuān)程想來(lái)喝你飲料??？

大伙兒線下三過(guò)蜜雪、瑞幸、喜茶而不入，眾里尋他千百度，只有一杯仙飲才能讓人安心下肚。

熱心網(wǎng)友頂著世界各國(guó)的IP，整齊劃一地表示太想回國(guó)喝一杯了，老板不僅沒(méi)有懷疑，反而專(zhuān)門(mén)詢(xún)問(wèn)國(guó)外開(kāi)一家店有沒(méi)有搞頭，當(dāng)在回復(fù)中得知“老外一天不喝渾身難受”后，背上的杠桿又快壓不住了。

路人可能覺(jué)得，這不是在把這些老板往火坑里推嗎？

實(shí)則不然，能聽(tīng)進(jìn)去話的早聽(tīng)了，剩下的這些基本都是撞了南墻還想撞的“智慧結(jié)晶”，既然喜歡選擇性聽(tīng)取網(wǎng)友意見(jiàn)，這下網(wǎng)友就只說(shuō)你想聽(tīng)的，別人好心勸不會(huì)的，破產(chǎn)負(fù)債會(huì)教做人，何況越虧越勇的大有人在。

這不，勇哥宇宙中幾位著名創(chuàng)業(yè)者都吃到了反向流量，有的感覺(jué)更是良好，把勇哥直播間當(dāng)“抖加”一樣用。

看熱鬧的網(wǎng)友專(zhuān)程到線下門(mén)店打卡，雖然是來(lái)看樂(lè)子，但也會(huì)貼心地向老板表示“慕名而來(lái)”，只為讓老板的嘴角不斷上揚(yáng)，更加堅(jiān)信自己這店開(kāi)對(duì)了。

最難繃的是，有的老板終于開(kāi)了智慧，明白大伙兒是來(lái)看笑話的，生意沒(méi)搞明白，流量上倒有所頓悟了。

真人秀成連續(xù)劇

不過(guò)，大多數(shù)店鋪都沒(méi)撐到看笑話的粉絲大部隊(duì)到場(chǎng)，《那就好好告?zhèn)€別吧》終究搶先一步響起。

即使門(mén)店倒閉，仍有粉絲前往“吊唁”。好比智慧大姐的鮮榨果汁店在關(guān)店后的人氣比開(kāi)店那會(huì)兒高，不少人借此調(diào)侃：“人來(lái)了，你又把店關(guān)了”，然而點(diǎn)贊打卡的人氣終究無(wú)法轉(zhuǎn)化為營(yíng)業(yè)金額......

最終，果汁店變成了一家麻辣燙，綠綠的腳盆果汁成為了那條街上的絕唱。

一個(gè)餐飲時(shí)代的結(jié)束

如果說(shuō)，有人還覺(jué)得網(wǎng)友對(duì)創(chuàng)業(yè)者們太刻薄，那真正的“鐮刀”才是吃人不吐骨頭。

很多人在直播間中都會(huì)不約而同地提及“快招公司”的名字，即快速招商公司，這類(lèi)公司大致是餐飲界的皮包公司。

“快速加盟、快速開(kāi)店、快速閉店”，靠著這套高速周轉(zhuǎn)的創(chuàng)業(yè)絞肉機(jī)，一邊用自有雜牌來(lái)編織致富美夢(mèng)，一邊用隱藏的不合理?xiàng)l款以及各種費(fèi)用來(lái)榨干加盟者，閉店之日幾乎就是榨干之時(shí)。

網(wǎng)友調(diào)侃幾句頂多搞壞心情，去快招公司走一遭，那幾十萬(wàn)真就打水漂了，何況有的公司該提供的都提供了，最后你繃不住閉店了，還沒(méi)處說(shuō)理去，搞餐飲搞到最后是自己吞了黃連。

當(dāng)然也有純騙流的快招公司

那為什么會(huì)上鉤呢？

那太簡(jiǎn)單了，這勇哥直播間的認(rèn)知程度，光是競(jìng)價(jià)排名和付費(fèi)推廣這一關(guān)，大多數(shù)加盟者都是睜著眼睛往里面跳。

更不用說(shuō)后面天花亂墜的專(zhuān)業(yè)忽悠以及各種“再不簽就沒(méi)機(jī)會(huì)”的心理施壓，合同一簽，那創(chuàng)業(yè)之旅基本就宣告死亡了，后面的開(kāi)店過(guò)程更像是欣賞自己資產(chǎn)腐爛的全過(guò)程。

所以，不光創(chuàng)業(yè)者的腦袋天天熱，想割韭菜的鐮刀也是快如麻。

最終快招公司賺翻，加盟死掉的創(chuàng)業(yè)者換掉一茬又一茬，想著做別人生意，結(jié)果自己成了生意本身。

尤其在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，餐飲巨頭化相當(dāng)明顯，巨頭勝在規(guī)?；c供應(yīng)鏈，在質(zhì)量與成本上實(shí)現(xiàn)了最強(qiáng)門(mén)檻。

創(chuàng)業(yè)小品牌要沒(méi)有能做成幾十年老店的獨(dú)特本事，光想著加盟套公式發(fā)財(cái)，基本就是癡人說(shuō)夢(mèng)。

最諷刺的是，即使有人逃過(guò)了半路殺出的快招公司，成功聯(lián)系上了正經(jīng)連鎖加盟大牌，可面對(duì)這種資質(zhì)的加盟者，品牌方都不放心讓他們加盟，基本就是好心勸退，幫你懸崖勒馬了。

但結(jié)果是顯而易見(jiàn)的，依舊頭鐵，不死心再去找，最后一轉(zhuǎn)頭又找到快招公司手里了。

網(wǎng)絡(luò)的平行世界，探店視頻里的老板忙得不想開(kāi)店，勇哥直播間里虧得火箭上天，應(yīng)了那句老話：干餐飲，賺的賺死，虧的虧死，畢竟對(duì)于很多成熟創(chuàng)業(yè)者而言，這條路都不太好搞。

可惜被坑的創(chuàng)業(yè)者大多連這種思維都沒(méi)有

生意好的店，是時(shí)間與市場(chǎng)大浪淘沙的結(jié)果，因果倒置是很多人上頭的重要原因。

餐飲這場(chǎng)夢(mèng)，做了太久了。

03：今夜無(wú)人入眠

曾記否十幾年前鋪天蓋地的餐飲加盟電視廣告，從街頭小吃車(chē)到機(jī)器人烤肉店，仿佛掉入到了科幻片當(dāng)中。

廣告宣傳中酷炫的餐飲設(shè)備以及絡(luò)繹不絕的消費(fèi)盛況，正是上個(gè)時(shí)代的創(chuàng)業(yè)興奮劑，加盟者們看得熱血沸騰，下一秒感覺(jué)就要發(fā)家致富了，可惜，版本之間雖有差異，但終究殊途同歸。

每一代人都有自己的餐飲坑要踩，當(dāng)年一哄而起的餐飲創(chuàng)業(yè)泡沫，迎來(lái)了一輪又一輪。

即使是有錢(qián)有資源的明星，布局餐飲不是無(wú)疾而終地失敗，就是轟轟烈烈地暴死，留下一地雞毛。

希望是最寶貴的東西，尤其是隨著蜜雪，泡泡瑪特、瑞幸等消費(fèi)明星的出現(xiàn)，太多人出現(xiàn)了“自己也能行”的幻覺(jué)。

賭狗永遠(yuǎn)都在等著下一把翻身，餐飲創(chuàng)業(yè)上頭者們永遠(yuǎn)都沒(méi)覺(jué)得自家店出了問(wèn)題。

勇哥搞餐飲咨詢(xún)號(hào)，其實(shí)本質(zhì)也是賺點(diǎn)認(rèn)知信息差，沒(méi)想到現(xiàn)實(shí)殘酷到難以想象，直播間變成了田野大考察。

餐飲直播咨詢(xún)變成創(chuàng)業(yè)失敗大賞就夠黑色幽默，好言相勸的勇哥本該是游走在餐飲煉獄的“食尸鬼”，沒(méi)想到相比吃人不吐骨頭的快招公司，以及犯下“六宗罪”的智慧創(chuàng)業(yè)人群，他居然算得上功德無(wú)量，得道成仙。

是內(nèi)心貪念太多，還是人間之惡太多，沒(méi)人說(shuō)得清。

勇哥勸告躊躇滿志的他們，“今夜恐無(wú)人入眠”。

他們卻堅(jiān)決地說(shuō)：“不要溫和地走進(jìn)那個(gè)良夜”。