下午三點(diǎn)，62歲的張大爺像往常一樣，在陽臺的藤椅上泡上一壺清新的綠茶，兩甌過后，鄰居老李笑著打趣：“你可別老喝茶，聽說有人說喝茶會致癌呢！”

張大爺卻樂呵呵地回：“我這幾十年離不開茶，身體還挺硬朗，每年體檢醫(yī)保醫(yī)生都說我狀態(tài)不錯呢，這致不致癌可說不準(zhǔn)，到底誰說得對？”這個看似普通的鄰里閑談，背后卻隱藏著眾多中老年人“既愛喝茶又怕傷身”的糾結(jié)心理。

喝茶多的人到底更健康，還是暗藏風(fēng)險？喝茶致癌說法有沒有科學(xué)依據(jù)？今天，我們就和大家一起扒一扒，這個看似“反常識”的健康話題：愛喝茶的人真的更不容易得癌癥嗎？“茶致癌”真相究竟如何？第3點(diǎn)答案很關(guān)鍵，許多人都忽視了！

近年來，“喝茶致癌”的傳言在民間流傳廣泛，尤其是在一些癌癥高發(fā)區(qū)，比如廣東潮汕地區(qū)，因功夫茶流行，食管癌發(fā)病率逐年攀升，一時間讓很多人對茶敬而遠(yuǎn)之。那么，喝茶真的是罪魁禍?zhǔn)讍?？答案遠(yuǎn)沒那么簡單。

據(jù)《國際癌癥雜志》發(fā)布的大型流行病學(xué)研究，“喜歡喝滾燙熱茶、飲茶溫度過高，與食管癌的發(fā)生危險密切相關(guān)”。

數(shù)據(jù)提示，長期飲用65℃以上的熱茶，食管癌風(fēng)險比正常溫飲者高出8.2%。潮汕的功夫茶，常常趁熱一飲而盡，這種“燙嘴”習(xí)慣才是真正危險所在。

但從科學(xué)角度，“茶葉”本身并非致癌物。聯(lián)合國國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）明確指出，“致癌風(fēng)險在于茶水溫度，而不是茶葉本身”。

另外，過濃的茶攝入也有一定風(fēng)險，高咖啡因濃茶會刺激胃酸分泌，損傷胃黏膜，反復(fù)刺激可誘發(fā)胃潰瘍甚至是胃癌危險因素。

拋開極端個例，適量、科學(xué)地喝茶反而對人體大有裨益。中國茶文化已經(jīng)流傳上千年，眾多流行病學(xué)調(diào)查顯示，適量飲茶（每日2-3杯），尤其是綠茶，能夠降低多種癌癥的發(fā)生風(fēng)險。

2021年，美國倫斯勒理工學(xué)院和中國多中心聯(lián)合團(tuán)隊(duì)在《Nature Communications》發(fā)表研究稱：綠茶中多酚類化合物，尤其是EGCG，對人體腫瘤抑制因子p53有“保護(hù)和增強(qiáng)”作用，助力防癌抗癌。

堅(jiān)持喝茶，對身體的三大好處與一處隱患，你掌握了嗎？

喝茶不致癌，甚至能幫我們遠(yuǎn)離癌癥，但這背后必須講究方式。

幫助癌癥預(yù)防

綠茶EGCG含量豐富（約200-300mg/240ml），能激活并保護(hù)人體“抗癌衛(wèi)士”p53蛋白。一項(xiàng)覆蓋12000人的流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持每天2杯（約500ml）綠茶，女性乳腺癌發(fā)病率可降低19.8%，食管癌下降9.3%。

而紅茶、烏龍茶防癌效果也初步數(shù)據(jù)顯示正相關(guān)，但綠茶為最優(yōu)。

促進(jìn)心腦血管健康

適量茶多酚可降低總膽固醇9.1%、血壓平均下降4.7mmHg。哈佛大學(xué)一項(xiàng)歷時5年的隨訪研究顯示，常喝茶者心梗、腦卒中風(fēng)險比一般人低14%。這意味著，那些“以茶代酒”的中老年人，血管更通暢，心腦更靈活。

提升免疫力、延緩衰老

茶中多種抗氧化成分有助于清除自由基，減緩細(xì)胞衰老。同時，飲茶還可提升腸道有益菌活性，助力消化、防止便秘，有助養(yǎng)胃健脾。

但喝茶也存在被忽視的隱患：

飲用方式不當(dāng)可反傷身

長期喝太燙的茶，會持續(xù)損傷食管黏膜，食管癌風(fēng)險直線上升；長期空腹喝茶或喝高濃度茶，易引發(fā)胃腸道不適、頭暈心慌，甚至導(dǎo)致貧血（茶堿影響鐵離子吸收）。

要讓茶水安全、養(yǎng)生、防癌，喝茶的方式才是核心！

茶溫以50-60℃為宜，不要燙口：無論綠茶紅茶，堅(jiān)持“溫?zé)帷比肟?，拒絕“趁熱滾燙”。飲茶間隔以3-5分鐘為宜，避免連續(xù)灌入口腔和食管。

每日適量，不可貪多貪濃：建議每天2-3杯，一天總攝入500-750ml茶水即可。太多太濃會失眠、心悸、刺激胃腸。

飯后30分鐘飲茶，切勿空腹、睡前喝：飯后適當(dāng)喝一杯，有助消化。避免睡前2小時內(nèi)飲用，防止影響睡眠?？崭癸嫴枰讚p傷胃黏膜、加重胃部疾病。

適合自身體質(zhì)選對茶種：綠茶適合日常普通人群。腸胃虛弱者建議選擇普洱、紅茶等溫和型茶葉，并避免飲用刺激性過強(qiáng)茶種。