健康小課堂

天氣漸冷，保溫杯成了不少人的隨身必備品，里面放幾顆枸杞、紅棗，愜意又養(yǎng)生。但這個(gè)捧在手心的溫暖使用不當(dāng)，可能會(huì)變成"炸彈"！

今年，黑龍江一男子在保溫杯內(nèi)用熱水泡清洗劑后密封，結(jié)果保溫杯突然爆炸，熱水四濺，杯子甚至因沖擊力過大而嵌入墻內(nèi)。此前，福建一女孩在保溫杯里泡了紅棗忘了喝，十幾天后擰開瓶蓋時(shí)發(fā)生爆炸，杯蓋彈起導(dǎo)致右眼球破裂。

保溫杯為何變"炸彈"？

為探究保溫杯爆炸原因，消防員進(jìn)行了系列實(shí)驗(yàn)：在保溫杯內(nèi)加入熱水和紅棗、枸杞，搖晃后產(chǎn)生大量氣泡；加入熱水和除垢劑，輕微搖晃后打開杯蓋，一股熱氣噴涌而出；加入熱水和泡騰片后擰緊杯蓋，搖晃過程中保溫杯直接爆炸。

保溫杯變身“炸彈”，核心在于一個(gè)關(guān)鍵因素，密閉空間內(nèi)壓力的急劇升高。紅棗、枸杞等營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，在密閉的保溫杯中易成為微生物發(fā)酵的溫床。發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生大量氣體，使杯內(nèi)氣壓持續(xù)攀升，一旦突然開蓋，高壓氣體瞬間釋放，導(dǎo)致“爆炸”。

消防部門提醒，要讓保溫杯用得安心，請(qǐng)牢記不要裝入沸騰的水；勿搖晃裝有熱水的保溫杯；勿長(zhǎng)期存放紅棗、枸杞等易發(fā)酵食品；使用除垢劑清潔時(shí)不要擰緊杯蓋和搖晃杯子；選購(gòu)不銹鋼保溫杯時(shí)，避免使用201工業(yè)材質(zhì)，應(yīng)選用符合安全標(biāo)準(zhǔn)的304、316食品級(jí)材質(zhì)。

健康飲用小貼士

日常保溫杯里的水不宜過燙。世界衛(wèi)生組織提出超過65度的食物是致癌物，推薦健康飲食溫度在10到50度之間。長(zhǎng)期習(xí)慣性喝燙水，會(huì)對(duì)食管和胃造成強(qiáng)烈刺激，增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

至于枸杞，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)其含有的枸杞多糖可提高免疫力、輔助抗擊腫瘤；β胡蘿卜素能保護(hù)視力、保護(hù)呼吸道黏膜，對(duì)預(yù)防感冒也有幫助。但枸杞性溫?zé)幔瑹嵝泽w質(zhì)的人應(yīng)注意食用量，感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉者最好不吃，每人每日食用枸杞的推薦量為20顆左右，不宜過多。

保溫杯泡枸杞本為養(yǎng)生，但只有正確使用，才能既安全又健康。