中國(guó)商報(bào)（記者 彭婷婷 趙熠如 文/圖）消費(fèi)作為內(nèi)需的重要組成部分，是驅(qū)動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的關(guān)鍵引擎。如何進(jìn)一步釋放更大消費(fèi)空間？11月27日，“2025搜狐財(cái)經(jīng)年度論壇”聚焦消費(fèi)變革下的產(chǎn)業(yè)新趨勢(shì)和轉(zhuǎn)型實(shí)踐，給出了新的答案。

北京大興一家超市內(nèi)，消費(fèi)者正在選購乳品。（資料圖）

消費(fèi)變革催生發(fā)展新路

今年夏天，五星級(jí)酒店——鄭州永和鉑爵國(guó)際酒店擺地?cái)偟氖虑橐l(fā)討論。過去“高高在上”的五星級(jí)酒店，如今正在探索更加大眾化、品質(zhì)化的消費(fèi)路徑。

“過去中高端酒店更多依賴于高端商務(wù)、政務(wù)接待以及大型婚宴等消費(fèi)板塊，但現(xiàn)在消費(fèi)越來越理性了。”河南省旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、鄭州永和鉑爵國(guó)際酒店總經(jīng)理雷玉明告訴中國(guó)商報(bào)記者，“我們尋找的新出路，就是從原來‘高高在上’的高端消費(fèi)，逐步轉(zhuǎn)向大眾化、品質(zhì)化的消費(fèi)?！?/p>

“這也與我們之前外擺攤、做大排檔的嘗試高度契合。通過這次測(cè)試和市場(chǎng)反饋，我們意識(shí)到：大家不是沒有消費(fèi)需求或欲望，而是在尋找更具性價(jià)比、品質(zhì)過硬、讓人更放心的消費(fèi)場(chǎng)景和渠道。因此，接下來我們將把更多精力投入‘品質(zhì)化大眾消費(fèi)’轉(zhuǎn)型的方向?！崩子衩髡f。

酒類市場(chǎng)也正迎來年輕化變革，消費(fèi)群體、產(chǎn)品形態(tài)均呈現(xiàn)出新趨勢(shì)。

“酒類消費(fèi)市場(chǎng)變得更年輕化了，精釀啤酒也被更多人了解和接受。以前的白酒，可能因?yàn)榫凭雀?，更受年長(zhǎng)一些的消費(fèi)者偏愛。但這幾年精釀發(fā)展起來之后，整個(gè)酒類市場(chǎng)的消費(fèi)年齡層被拉低了，很多年輕人開始接觸精釀?！鄙秸Z者精釀業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人賈富麗對(duì)記者表示，“隨著市場(chǎng)呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，特別是消費(fèi)者越來越注重健康，我們加入了很多果味元素，比如非常流行的無醇酒，還有像西打、古斯、果泥等果味精釀，都很受市場(chǎng)歡迎?！?/p>

金東投資集團(tuán)、珍酒李渡集團(tuán)、華致酒行董事長(zhǎng)吳向東表示，白酒行業(yè)正處于一個(gè)下行甚至是探底的過程中。行業(yè)中除了極少數(shù)企業(yè)（如汾酒）外，大多數(shù)面臨困難。做企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)突破，必須主動(dòng)創(chuàng)新。只有通過打造極具競(jìng)爭(zhēng)力的“超級(jí)單品”并輔以“超級(jí)渠道、超級(jí)傳播、超級(jí)體驗(yàn)”等創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式，才能穿越行業(yè)周期，實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。

乳業(yè)也在通過科技創(chuàng)新，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

伊利集團(tuán)副總裁張軼鵬表示，中國(guó)乳業(yè)正在從“以量取勝”邁向“以質(zhì)取勝”。消費(fèi)者需要更加精準(zhǔn)、更加專業(yè)、更具功能性的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，乳品深加工已成為行業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵。為了突破乳鐵蛋白提取工藝這一卡點(diǎn)，伊利開展了長(zhǎng)達(dá)17年的技術(shù)攻關(guān)，最終實(shí)現(xiàn)了乳鐵蛋白定向提取保護(hù)技術(shù)的突破。伊利正從乳品企業(yè)走向“健康食品集團(tuán)”，其已打造覆蓋液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶、奶酪，以及天然礦泉水、現(xiàn)泡茶、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑等多品類的大健康產(chǎn)品矩陣。

釋放更大消費(fèi)潛力

今年以來，提振消費(fèi)的一攬子政策“組合拳”持續(xù)發(fā)力，消費(fèi)市場(chǎng)平穩(wěn)增長(zhǎng)，商品銷售結(jié)構(gòu)優(yōu)化，服務(wù)消費(fèi)需求持續(xù)釋放。

日前，工業(yè)和信息化部等6部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于增強(qiáng)消費(fèi)品供需適配性進(jìn)一步促進(jìn)消費(fèi)的實(shí)施方案》，提出到2027年，消費(fèi)品供給結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)化，形成3個(gè)萬億級(jí)消費(fèi)領(lǐng)域和10個(gè)千億級(jí)消費(fèi)熱點(diǎn)，打造一批富有文化內(nèi)涵、享譽(yù)全球的高品質(zhì)消費(fèi)品。市場(chǎng)監(jiān)管總局等13部門聯(lián)合開展全國(guó)“優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境月”活動(dòng)。財(cái)政部等5部門聯(lián)合印發(fā)通知，完善免稅店政策支持提振消費(fèi)……

各地也在加碼促消費(fèi)，廣東新增35億元資金促消費(fèi)、江西出臺(tái)18項(xiàng)舉措優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境、陜西消費(fèi)品工業(yè)深入實(shí)施“三品”戰(zhàn)略……

“消費(fèi)是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要?jiǎng)恿?。投資的重點(diǎn)應(yīng)放在迭代調(diào)整與產(chǎn)業(yè)升級(jí)上，需要適度地進(jìn)行結(jié)構(gòu)優(yōu)化?！敝袊?guó)人民大學(xué)原副校長(zhǎng)、國(guó)家金融研究院院長(zhǎng)吳曉求認(rèn)為，必須認(rèn)真思考在當(dāng)前條件下，消費(fèi)怎么進(jìn)行擴(kuò)張。存量的財(cái)富收入和保值增值是非常重要的，它對(duì)于消費(fèi)擴(kuò)張具有持久的效率。

對(duì)于品牌而言，把握細(xì)分領(lǐng)域、滿足用戶需求尤為重要。淡水泉投資公司投資管理委員會(huì)成員、基金經(jīng)理李天表示，當(dāng)前新消費(fèi)品牌，如潮玩、化妝品、奶茶等的崛起，主要驅(qū)動(dòng)力是女性消費(fèi)的崛起。女性消費(fèi)具有“喜歡嘗鮮”和“樂于分享”兩大特點(diǎn)，這能讓新品牌快速爆發(fā)，但也面臨品牌忠誠(chéng)度不高、增長(zhǎng)持續(xù)性不夠等挑戰(zhàn)。

“未來1—2年新消費(fèi)領(lǐng)域最大的投資機(jī)會(huì)，在于能找到同時(shí)把握她經(jīng)濟(jì)（女性消費(fèi)紅利）和多巴胺經(jīng)濟(jì)（平價(jià)娛樂服務(wù)出海）這兩大賽道的企業(yè)。”李天說。

技術(shù)驅(qū)動(dòng)拓展消費(fèi)場(chǎng)景，創(chuàng)新業(yè)態(tài)挖掘消費(fèi)需求，推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)……企業(yè)的變量是創(chuàng)造新供給、釋放新需求。經(jīng)濟(jì)學(xué)家、萬博新經(jīng)濟(jì)研究院院長(zhǎng)滕泰認(rèn)為，短期的提振消費(fèi)必須是真金白銀的措施，比如，要通過發(fā)放萬億規(guī)模通用消費(fèi)券來直接刺激需求，劃轉(zhuǎn)10萬億國(guó)有股權(quán)充實(shí)社保，來提高居民長(zhǎng)期收入和消費(fèi)預(yù)期等。提振消費(fèi)不僅是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的手段，也是所有經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的最終目的。