香噴噴的紅燒肉、滋滋作響的烤牛排、熱氣騰騰的涮羊肉……光是想想就讓人流口水。豬、牛、羊肉這些餐桌上最常見(jiàn)的“紅肉”，是我們身體攝取蛋白質(zhì)的一個(gè)來(lái)源，而紅肉富含的B族維生素和鐵元素，是維持機(jī)體免疫力、預(yù)防貧血發(fā)生所需要的。

但是！再好的東西，也怕“過(guò)量”二字。這就好比給花施肥，適量是養(yǎng)分，過(guò)量可就成災(zāi)難了。吃紅肉也是同樣的道理。當(dāng)我們大快朵頤，攝入的紅肉遠(yuǎn)超身體所需時(shí)，它帶來(lái)的危害就會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)益處，多項(xiàng)權(quán)威研究顯示：

• 吃紅肉過(guò)多，發(fā)生糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加27%；發(fā)生心血管病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)上升11%；尤其是發(fā)生消化道腫瘤比如結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)顯著增加36%！

這些數(shù)字可不是危言聳聽(tīng)，是因?yàn)檫^(guò)量紅肉中大量的飽和脂肪、膽固醇以及烹飪過(guò)程中可能產(chǎn)生的有害物質(zhì)在悄悄損害我們的健康。

那么，到底吃多少才算“適量”呢？

國(guó)家級(jí)的飲食指南已經(jīng)給我們劃好了“重點(diǎn)”，《中國(guó)居民膳食指南》建議：成年人每天吃豬、牛、羊肉等紅肉的總量，最好控制在 40-75克，也就是大約1兩左右，每周的總攝入量不要超過(guò)500克，也就是一斤。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是每周吃紅肉別超一斤，而且盡量避免天天都吃。此外，只限量還不夠，會(huì)吃也非常重要！ 記住下面這5個(gè)小技巧，讓你吃得既滿足又健康：

NO1會(huì)選：挑“瘦”棄“肥”，遠(yuǎn)“加工”

NO2首選：新鮮的瘦肉，比如牛腱子、羊腿肉、豬里脊。

NO3少吃：明顯的肥肉部分；盡可能不吃：香腸、培根、臘肉、火腿等加工肉制品，這類肉被世界衛(wèi)生組織列為致癌物，風(fēng)險(xiǎn)更高。

NO4會(huì)做：多蒸煮，少燒烤。推薦蒸、煮、燉、快炒，比如清燉牛肉、白切雞、冬瓜氽丸子，既能保留營(yíng)養(yǎng)，又清淡少油。避免油炸、燒烤、長(zhǎng)時(shí)間紅燒，這些方法會(huì)產(chǎn)生大量的油脂和致癌物比如苯并芘、雜環(huán)胺等。

NO5會(huì)搭：蔬菜是肉的黃金搭檔。吃肉的時(shí)候，別忘了給盤子里多加幾樣蔬菜！西蘭花、洋蔥、蘑菇、胡蘿卜、綠葉菜等都是絕佳的選擇。蔬菜中豐富的膳食纖維不僅可以增強(qiáng)飽腹感，還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快食物通過(guò)速度、減少有害物質(zhì)停留時(shí)間，可謂“葷素搭配，健康翻倍”！

總而言之，紅肉并非不健康食物，但不能過(guò)量吃，記住 “每周一斤” 這條健康紅線，學(xué)會(huì)選瘦肉、用蒸煮、搭蔬菜 這3個(gè)秘訣，就能讓您在享受美味的同時(shí)，守護(hù)好自己和家人的健康。你記住了嗎？點(diǎn)個(gè)贊轉(zhuǎn)發(fā)告訴更多人吧，關(guān)注天天聽(tīng)健康，方便每天學(xué)健康養(yǎng)生知識(shí)！