有道堅守二十載 老味煥新啟新程——安化劉斌的長沙餐飲深耕路

本網(wǎng)長沙訊（全媒體記者劉軍麒）日前，長沙市雨花區(qū)黎托街道大橋二區(qū)9棟喜氣洋洋，張燈結(jié)彩映笑臉，鑼鼓鏗鏘、雄獅勁舞鬧開業(yè)。原“食掌柜”升級而來的“有道佬掌柜”慶典啟幕，餐飲業(yè)大佬、多年老食客、各界摯友及商界、媒體界友人齊聚，賓朋滿座共賀新程。

慶典的主人公，是來自安化大山深處的餐飲創(chuàng)業(yè)者劉斌。他扎根長沙餐飲行業(yè)二十年，創(chuàng)業(yè)軌跡緊跟時代變遷，從2006年踏出創(chuàng)業(yè)第一步至今，他始終以共產(chǎn)黨員的為民服務初心深耕商業(yè)，在保障合理商業(yè)利潤的同時，堅守“真材實料、服務好每一位顧客”的經(jīng)營理念，用誠信與品質(zhì)穩(wěn)住事業(yè)根基，朝著長期經(jīng)營的目標穩(wěn)步前行，讓無數(shù)食客在煙火氣中感受到真誠與溫暖。

2006年，正是人民物質(zhì)生活水平穩(wěn)步提升的時期，“吃得飽、吃得好”成為大眾最樸素的飲食需求。精準捕捉這一市場需求的劉斌，毅然開啟創(chuàng)業(yè)之路，創(chuàng)辦了首家餐飲店“天天過年”。憑借地道風味與實惠分量，門店迅速收獲食客青睞，用實實在在的美味滿足了當時人們對美好生活的飲食向往，也為劉斌的餐飲事業(yè)打下了堅實基礎。

隨著時代發(fā)展，消費者的飲食需求逐漸升級，不再局限于“吃飽吃好”，而是愈發(fā)追求食材的天然本真，渴望在城市里嘗到媽媽的味道、家鄉(xiāng)的滋味，對深山里的綠色食材愈發(fā)青睞。敏銳察覺到這一變化后，劉斌果斷與朋友攜手轉(zhuǎn)型，加入“食掌柜”。餐館堅持甄選安化大山深處的原生態(tài)好食材，恪守“現(xiàn)炒現(xiàn)做”的烹飪原則，將山林間的綠色鮮味原汁原味端上餐桌，讓食客在城市的煙火氣中重溫兒時記憶里的樸實本味，嘗到久違的家鄉(xiāng)鮮香。

二十載餐飲深耕，讓劉斌對行業(yè)與人生有了更深的感悟。他深刻意識到，食客追求的從來不只是舌尖上的味蕾滿足，更是味道背后的“道”——這是對食材本真的堅守，是對顧客信任的回饋，是誠信經(jīng)營的準則，更是共產(chǎn)黨員為民服務初心在餐飲行業(yè)的生動踐行。

如今，劉斌再度升級品牌，將“食掌柜”煥新為“有道佬掌柜”?！坝械馈倍?，既是對過往二十載經(jīng)營理念的提煉，更是對未來的鄭重承諾：守食材之真、守烹飪之誠、守服務之心?；顒蝇F(xiàn)場，劉斌動情地說：“二十年來，是每一位顧客的信任支撐著我走到現(xiàn)在。作為一名共產(chǎn)黨員，我會一直堅守為民服務的初心，用真材實料做好每一道菜，服務好每一位食客，童叟無欺、真誠待客，用一輩子的時間做好餐飲這一件事，讓大家吃得滿意、吃得放心！”

現(xiàn)場老食客王女士指著剛上桌的安化黃精雞湯，笑著點贊：“從‘天天過年’到‘食掌柜’，再到‘有道佬掌柜’，我跟著劉老板吃了二十年。不管怎么升級，不變的是地道的食材和熟悉的老味道，這就是我們一直追隨的理由！”升騰的煙火氣中，掌聲陣陣響起，這既是食客與經(jīng)營者的雙向奔赴，更是一位共產(chǎn)黨員餐飲人扎根民生、堅守初心的生動寫照，也見證著“有道佬掌柜”在新征程上的美好開端。

編輯：景 南