根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶酒融合產(chǎn)品行業(yè)“十五五”發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》，2025年茶酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破200億元，較2024年的120億元增長67%，這一細(xì)分賽道正以驚人速度逐步擴(kuò)大。

面對(duì)如此龐大的市場(chǎng)潛力，近日，仁懷與武夷山這兩大產(chǎn)區(qū)憑借各自在酒業(yè)與茶業(yè)的深厚底蘊(yùn)，舉行了友好城市戰(zhàn)略合作框架協(xié)議簽約儀式，共同探索茶酒融合的新路徑。

在簽約儀式上，常文松對(duì)雙方合作提出了三大路徑。分析這三大路徑背后的深層用意，或能找到打通產(chǎn)業(yè)壁壘的密碼。

首先，建立“茶酒對(duì)話”長效機(jī)制是兩地合作的首要任務(wù)。這一機(jī)制的落地將促使雙方共筑產(chǎn)業(yè)協(xié)同新格局，引導(dǎo)兩地頭部企業(yè)在品牌敘事、渠道共享、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面深度合作。

在實(shí)踐中，兩地也已經(jīng)開始了實(shí)質(zhì)性探索。簽約儀式上，仁懷醬酒集團(tuán)與香港香江國際集團(tuán)簽訂了茶酒融合產(chǎn)品戰(zhàn)略合作協(xié)議，為茶酒融合產(chǎn)品的研發(fā)與市場(chǎng)推廣奠定了基礎(chǔ)。這意味著雙方的戰(zhàn)略合作并非停留在紙質(zhì)層面，而是切實(shí)推進(jìn)落實(shí)茶酒產(chǎn)業(yè)的布局發(fā)展。

此外，文旅融合是茶酒融合的另一重要路徑。兩地計(jì)劃共同策劃“醬香之旅·巖韻茶鄉(xiāng)”等主題旅游路線，推動(dòng)旅游資源聯(lián)動(dòng)開發(fā)和客源互送。這是仁懷市推動(dòng)“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”理念的進(jìn)一步落實(shí)，通過文旅融合的方式，不僅能讓消費(fèi)者在親身體驗(yàn)中深入了解茶酒文化，感受兩者的獨(dú)特魅力，還能有效拓展茶酒產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)場(chǎng)景，提升產(chǎn)業(yè)附加值。

遵義已經(jīng)在酒旅融合方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。據(jù)了解，遵義已建成習(xí)酒文化城、衡昌燒坊等文化新地標(biāo)，評(píng)定星級(jí)酒莊25家，打造10余條酒旅精品線路；武夷山在茶旅融合方面也做出了顯著成效。以香江茗苑研學(xué)游線路為代表，在2023年暑假期間共接待研學(xué)團(tuán)隊(duì)3.07萬人次，同比增長234%，并同期舉辦、劇本殺、啤酒節(jié)、夜跑等系列戶外活動(dòng)激發(fā)消費(fèi)活力。

雙方可充分借鑒彼此在文旅融合方面的成功經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步優(yōu)化“醬香之旅·巖韻茶鄉(xiāng)”等主題旅游路線的設(shè)計(jì)與運(yùn)營。同時(shí)，鼓勵(lì)兩地企業(yè)之間、人才之間進(jìn)行交流與合作，促進(jìn)知識(shí)和技術(shù)的共享與傳播，為茶酒融合產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人才支撐。

打造聯(lián)合推廣平臺(tái)是茶酒融合的第三大路徑。南平市委常委、武夷山市委書記楊青建表示，希望雙方常來常往、常走常新，在交流互鑒、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)中開展更深層次、更寬領(lǐng)域的區(qū)域合作。

具體而言，兩地將共同搭建產(chǎn)品展銷、經(jīng)貿(mào)往來和推廣合作平臺(tái)，助力“黔酒出?！迸c“閩茶西行”，攜手開拓更廣闊的市場(chǎng)。這一舉措為茶酒融合產(chǎn)品走向全國乃至全球市場(chǎng)鋪設(shè)了堅(jiān)實(shí)的橋梁。通過聯(lián)合推廣平臺(tái)，兩地企業(yè)利用各自的渠道資源進(jìn)行產(chǎn)品推廣，實(shí)現(xiàn)品牌影響力的最大化。這種互利共贏的合作模式，將有助于推動(dòng)茶酒融合產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，為兩地經(jīng)濟(jì)注入新的活力。

當(dāng)前，茶與酒作為中國最具代表性的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，共同面臨著消費(fèi)迭代、競(jìng)爭(zhēng)加劇的發(fā)展瓶頸。

突破瓶頸成為茶酒兩大產(chǎn)業(yè)共同的需求。而兩者融合既是品類的創(chuàng)新，也是對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的再繼承、再發(fā)展。從前文的數(shù)據(jù)可知，茶酒市場(chǎng)正逐步壯大中，也深度揭示了當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)茶酒融合產(chǎn)品的接受度正在不斷提升。

追溯茶酒融合的發(fā)展可知，茶酒融合并非憑空而生，而是有著深厚的共同的文化基礎(chǔ)，這種文化同源性為品牌跨界、品類融合提供了天然紐帶。

茶道追求的“和、靜、怡、真”與酒文化蘊(yùn)含的“禮、敬、情、濃”一脈相承，都根植于中華傳統(tǒng)文化的沃土之中，共同構(gòu)成了中國人豐富而辯證的生活藝術(shù)。這種文化上的共鳴，使得茶酒融合不僅成為一種商業(yè)上的創(chuàng)新嘗試，更是一種文化傳承與發(fā)揚(yáng)的體現(xiàn)。

在產(chǎn)業(yè)層面，茶酒雙方各有優(yōu)勢(shì)，互補(bǔ)性強(qiáng)，成為突破產(chǎn)業(yè)瓶頸的關(guān)鍵所在。遵義市委常委、仁懷市委書記常文松在簽約儀式上表示：“仁懷與武夷山雖遠(yuǎn)隔山海，卻因‘茶酒相知’而情緣相牽，皆承載著中華文明的厚重基因，在資源稟賦、產(chǎn)業(yè)形態(tài)上高度互補(bǔ)?！?/strong>

這意味著仁懷的酒業(yè)與武夷山的茶業(yè)，在各自領(lǐng)域深耕多年后，正通過融合尋找新的增長點(diǎn)。可以預(yù)見，在未來兩者的結(jié)合，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，還能在產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌塑造、市場(chǎng)拓展等方面產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)，共同推動(dòng)茶酒產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展。這種產(chǎn)業(yè)層面的深度融合，不僅有助于突破各自的發(fā)展瓶頸，更將為整個(gè)行業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)遇和增長空間。

盡管茶酒融合前景廣闊，但面臨的挑戰(zhàn)也不容忽視。標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一是茶酒產(chǎn)品面臨的首要問題。目前市面上茶酒產(chǎn)品很多，但使用的標(biāo)準(zhǔn)卻不一致；同時(shí)，如何確定酒用茶葉的種類、含量，是一個(gè)極其龐大的過程。從行業(yè)實(shí)踐來看，茶酒融合并非從零開始的全新嘗試，而是在既有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上的升級(jí)探索。

在武夷山與仁懷之前，遵義已經(jīng)為茶酒融合提供了成功的地方實(shí)踐樣板，成功打造湄潭茶酒。此外，瀘州老窖曾推出“茗釀”系列產(chǎn)品，通過技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)茶香與酒香的平衡；石花推出的“花茗醉”以菊花和茶葉為原料，主打輕飲，適配于更多輕社交場(chǎng)景。

這些案例表明，茶酒融合早已在產(chǎn)業(yè)端萌芽，此次仁懷與武夷山的合作，是對(duì)既有實(shí)踐的系統(tǒng)化升級(jí)。從單一企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新，升級(jí)為產(chǎn)區(qū)級(jí)的產(chǎn)業(yè)協(xié)同；從局部市場(chǎng)的嘗試，拓展為全國性的市場(chǎng)布局；從文化符號(hào)的疊加，深化為產(chǎn)業(yè)鏈的深度整合。

風(fēng)味平衡是另一個(gè)需要解決的難題。茶酒既有茶韻，又有酒香，如何讓消費(fèi)者能清晰感知茶酒風(fēng)味，這是行業(yè)和企業(yè)需要做的。

此外，市場(chǎng)接受度也有待進(jìn)一步驗(yàn)證。雖然前文提到消費(fèi)者對(duì)茶酒融合產(chǎn)品的接受度在不斷提升，但茶酒融合畢竟屬于新興品類，在市場(chǎng)推廣過程中，仍可能面臨部分消費(fèi)者因傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣、對(duì)新興事物認(rèn)知不足等原因，對(duì)其接受程度有限的情況。而且不同地區(qū)、不同消費(fèi)群體的接受度也可能存在差異，這都需要企業(yè)進(jìn)行深入的市場(chǎng)調(diào)研和精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，以更好地滿足消費(fèi)者需求，提高市場(chǎng)接受度。

盡管面臨挑戰(zhàn)，但茶酒融合的大勢(shì)已定。面對(duì)這些挑戰(zhàn)，茶酒融合要想成為行業(yè)新引擎，需要多方共同努力。政府和行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)發(fā)揮引導(dǎo)作用，加快制定統(tǒng)一的茶酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范市場(chǎng)秩序，為茶酒融合產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供保障。企業(yè)則要加大研發(fā)投入，攻克風(fēng)味平衡等技術(shù)難題，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)；同時(shí)，創(chuàng)新營銷模式，加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高消費(fèi)者對(duì)茶酒融合產(chǎn)品的認(rèn)知度和認(rèn)可度。只有各方協(xié)同發(fā)力，才能推動(dòng)茶酒融合產(chǎn)業(yè)突破困境，真正成為行業(yè)發(fā)展的新引擎，為茶酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新的動(dòng)力。

茶酒融合的征程才剛剛開始。隨著武夷山與仁懷的聯(lián)手，一場(chǎng)涵蓋產(chǎn)業(yè)、文化、旅游等多維度的融合實(shí)驗(yàn)正全面展開。此次合作不僅是對(duì)既有茶酒融合實(shí)踐的升級(jí)，更標(biāo)志著茶酒產(chǎn)業(yè)從產(chǎn)品創(chuàng)新向生態(tài)構(gòu)建的升級(jí)。在黔北與閩北的熱土上，醬香與巖韻正交織出一幅傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在新時(shí)代涅槃重生的壯麗圖景。