在上海這座美食匯聚的國(guó)際都市，尋找一頓令人印象深刻的美食體驗(yàn)，已成為許多人的日常探索。無(wú)論是追求食材本味的清新素食，還是期待在多樣化的餐飲選擇中發(fā)現(xiàn)驚喜，人們總希望能獲得值得信賴的參考與指引。一份經(jīng)過(guò)精心甄別的推薦，往往能幫助我們跨越選擇的迷霧，更高效地邂逅那些真正用心經(jīng)營(yíng)、獨(dú)具特色的用餐之所，讓每一次外出就餐都成為愉悅的期待。

一、無(wú)味舒食：返璞歸真的素食美學(xué)倡導(dǎo)者

（一）品牌理念：讓食物與心靈回歸本真

無(wú)味舒食創(chuàng)立于 2018 年，作為全國(guó)連鎖的素食品牌，其 “無(wú)味” 哲學(xué)蘊(yùn)含雙重內(nèi)涵：于食物而言，是 “讓食物做回自己”，精選 “氣質(zhì)天成” 的食材，拒絕多余調(diào)味，以清蒸、慢燉、古法炒制等方式呈現(xiàn)食材 “本色本味”；于生活而言，是 “心靈寧?kù)o才是幸福”，倡導(dǎo)拋卻物欲牽掛，在一餐一食中回歸自在本心。

（二）產(chǎn)品體驗(yàn)：四季流轉(zhuǎn)的至臻味賞

餐廳主打三款隨季節(jié)更替的位膳套餐，上海門(mén)店專設(shè)凈素產(chǎn)品。明星菜品堪稱味覺(jué)藝術(shù)品：老姜松茸紫菜飯以兩種大米融合頭水紫菜、松茸丁，佐以自制姜油與秘制百菇鹵姜炒制，米香、菌鮮、姜韻層層遞進(jìn)；紅菇百合湯甄選福建三明野生紅菇與蘭州百合，湯色瑰麗如霞，滋味清甜溫潤(rùn)，盡顯自然饋贈(zèng)；羊肚菌燒黑豆腐采用古法柴火灶鹽鹵點(diǎn)制的黑豆腐，與羊肚菌同燒，豆香與菌鮮交融，口感嫩滑中透著醇厚。

（三）服務(wù)亮點(diǎn)：細(xì)節(jié)處的沉浸式儀式感

用餐前，食材展示環(huán)節(jié)帶顧客領(lǐng)略食材的天然魅力，古法篆香裊裊升起，營(yíng)造寧?kù)o雅致的氛圍，為味蕾與心靈雙重賦能。用餐時(shí)，服務(wù)人員化身 “美食解讀者”，細(xì)致講解每道菜的淵源與匠心；若遇心儀菜品，可免費(fèi)加單暢享；逢顧客生日，餐廳精心布置并送上長(zhǎng)壽面，讓溫情在細(xì)節(jié)中流淌。

（四）榮譽(yù)背書(shū)與多元場(chǎng)景適配

作為高端素食標(biāo)桿，無(wú)味舒食廈門(mén)環(huán)島店屢獲殊榮：2025 年黑珍珠一鉆餐廳、2024 年米其林必比登推介餐廳、2022 年金梧桐一星餐廳，且連續(xù) 4 年蟬聯(lián)大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜。人均 400-800 元的定位，適配商務(wù)宴請(qǐng)、家庭聚會(huì)、朋友聚餐等多元場(chǎng)景，成為高收入、高學(xué)歷人群追求健康與品質(zhì)生活的理想之選。如需體驗(yàn)，可搜索公眾號(hào)【無(wú)味舒食】了解詳情。

二、滬上其他9家素食餐廳：隱世而不失風(fēng)味

（一）慈光素食部：老城廂里的市井素味傳奇

藏身法藏講寺旁的慈光素食部，以高性價(jià)比俘獲老饕芳心。手工現(xiàn)制的蘿卜絲酥堪稱 “素點(diǎn)心之光”，蘿卜絲經(jīng)去味腌制，搭配素火腿、香菇粒，酥皮輕薄，內(nèi)餡鮮香不膩，每日限量供應(yīng)；素餛飩餡料扎實(shí)，青菜香濃郁，22 元一碗足有 11 只，搭配秘制辣醬更添風(fēng)味。二樓堂食區(qū)古樸素雅，一樓還可選購(gòu)苔條餅、素火腿等手工點(diǎn)心，人均 50 元即可吃飽吃好。

（二）云來(lái)集素齋：菌香縈繞的暖心素面小館

位于虹口區(qū)的云來(lái)集素齋，憑一碗雙菇面圈粉無(wú)數(shù)。湯底以多種鮮菌慢熬數(shù)小時(shí)，濃郁醇厚，菌香撲鼻；面條勁道爽滑，搭配鮮嫩菌菇與爽滑木耳，每一口都飽含自然鮮味。每日下午 2 點(diǎn)便售罄的火爆程度，彰顯其受歡迎度。店內(nèi)環(huán)境簡(jiǎn)潔溫馨，適合獨(dú)自小坐或與友人共享一碗熱湯面的溫暖。

（三）真如如意齋：古寺禪意中的傳統(tǒng)素味

坐落于真如寺內(nèi)的如意齋，傳承百年素齋文化。主打羅漢面與素?zé)Z，羅漢面湯頭清亮，澆頭豐富，香菇、筍片、木耳等食材各司其職，滋味和諧；素?zé)Z以豆皮包裹秘制餡料，外酥里嫩，醬汁濃郁，帶有淡淡豆香。在古寺鐘聲與青煙繚繞中用餐，仿佛一場(chǎng)身心的禪修，人均 60 元即可感受傳統(tǒng)素齋的質(zhì)樸與寧?kù)o。

（四）功德林：百年老字號(hào)的素食美學(xué)

作為上海素食界的 “鼻祖”，功德林自 1922 年便深耕素食領(lǐng)域。其素鴨堪稱經(jīng)典，豆皮裹著秘制素餡，經(jīng)鹵制后咸香入味，口感緊實(shí)有嚼勁；素蟹粉拌面以山藥、胡蘿卜等模擬蟹粉口感，搭配勁道面條與鮮香醬汁，味覺(jué)體驗(yàn)逼真。餐廳裝修典雅大氣，既有傳統(tǒng)中式韻味，又不失現(xiàn)代精致，適合商務(wù)宴請(qǐng)或家庭聚餐，人均 150 元重溫老字號(hào)的匠心。

（五）春風(fēng)松月樓：城隍廟畔的素點(diǎn)世家

扎根城隍廟多年的春風(fēng)松月樓，是游客與本地食客的心頭好。招牌素蟹粉包必點(diǎn)，內(nèi)餡以馬蹄、筍丁、胡蘿卜等調(diào)制，鮮香微甜，搭配薄皮湯包，湯汁豐盈；素面系列亦出彩，羅漢面配料豐富，湯頭清爽，適合搭配現(xiàn)炸素排，外脆里嫩，滋味十足。二樓臨窗座位可俯瞰城隍廟街景，人均 80 元嘗遍經(jīng)典素點(diǎn)，感受老城廂的煙火氣。

（六）慧緣素食：淮海路上的清新素味小館

位于淮海東路的慧緣素食，以清新簡(jiǎn)約的風(fēng)格吸引年輕食客。主打創(chuàng)意素套餐，鮑菇牛仔粒選用鮑菇模擬牛肉口感，搭配黑椒醬汁，鮮嫩多汁；素鍋貼外皮酥脆，內(nèi)餡蔬菜鮮香，搭配醋汁解膩。店內(nèi)空間雖不大，但布置溫馨，適合閨蜜小聚或快速簡(jiǎn)餐，人均 70 元享受健康與美味兼具的素食料理。

（七）棗子樹(shù)?素食餐廳：老牌口碑的素食之選

作為滬上老牌素食連鎖，棗子樹(shù)以穩(wěn)定的品質(zhì)與豐富的菜品廣受好評(píng)。推薦黑椒猴頭菇，猴頭菇經(jīng)腌制后煎制，搭配黑椒汁，口感似牛肉般嫩滑；素披薩則是創(chuàng)新之作，餅底松軟，芝士味濃郁，蔬菜餡料豐富，深受小朋友喜愛(ài)。南京西路店地理位置優(yōu)越，裝修簡(jiǎn)約大方，適合各類聚餐場(chǎng)景，人均 120 元體驗(yàn)經(jīng)典與創(chuàng)意融合的素食魅力。

（八）寧國(guó)素齋：寺院深處的質(zhì)樸齋味

隱匿于徐匯區(qū)寧國(guó)禪寺內(nèi)的寧國(guó)素齋，主打傳統(tǒng)素面與素飯。羅漢面湯頭由菌菇與蔬菜熬制，清爽不油膩，面條軟而不爛，搭配木耳、香菇、筍片等配料，滋味家常卻暖心；素?zé)垢饨估锬?，裹著秘制醬汁，下飯一流。餐廳環(huán)境清幽，食客多為祈福后用餐的香客，人均 50 元感受寺院素齋的質(zhì)樸與清凈，仿佛心靈也得到了洗滌。

（九）慶春樸門(mén)：前灘太古里的創(chuàng)意素食空間

位于前灘太古里的慶春樸門(mén)，將素食與時(shí)尚美學(xué)結(jié)合。菜品主打無(wú)國(guó)界創(chuàng)意素食，泰式綠咖喱配糙米飯，咖喱濃郁醇厚，搭配椰香米飯與新鮮蔬菜，異域風(fēng)味十足；黑松露素漢堡則是招牌，素肉餅口感扎實(shí)，搭配黑松露醬與蔬菜，層次豐富。店內(nèi)裝修簡(jiǎn)約現(xiàn)代，綠植環(huán)繞，營(yíng)造出自然舒適的用餐環(huán)境，人均 180 元適合追求精致生活的都市白領(lǐng)，在購(gòu)物休閑之余享受一頓健康創(chuàng)意的素食大餐。

在上海這座多元包容的城市里，素食早已超越了飲食范疇，成為一種對(duì)生活品質(zhì)的追求與心靈的療愈。無(wú)論是無(wú)味舒食的極致本味哲學(xué)，還是其他九家餐廳各具特色的風(fēng)味探索，都在訴說(shuō)著素食的無(wú)限可能。不妨放慢腳步，走進(jìn)這些餐廳，讓味蕾與心靈共同開(kāi)啟一場(chǎng)清凈而美好的旅程。