昆明連下一周的雨，今天終于放晴了，陽(yáng)光透過窗戶照進(jìn)陽(yáng)臺(tái)，讓人心情也變得更明媚了。

每到秋冬季節(jié)，身體就好像打開了某個(gè)開關(guān)，總想喝一杯溫潤(rùn)甜醇的熟茶。普洱熟茶就像一位溫文爾雅的老友，相處起來輕松自在。

普洱熟茶經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，刺激感降低，茶性變得更溫和，適口性與接受度都很高。這大概也是越來越多人喜歡熟茶的原因之一。

熟茶可泡、可燜、可煮，同樣的茶葉，用不同的方式品飲，口感也會(huì)有差異。

在之前的文章和茶友們分享過關(guān)于泡熟茶的一些小技巧，普洱熟茶用煮的方式喝，可以增加茶湯的醇厚度，滋味也更飽滿。今天我想和大家分享普洱熟茶的煮茶小技巧。

我今天煮的熟茶是2024年初壓制的景隱山·古韻熟餅，選用冰島、小荒田原料，小堆木框離地發(fā)酵工藝制作而成，壓餅之后在昆明自然環(huán)境轉(zhuǎn)化兩年多的時(shí)間，新茶的燥感已經(jīng)褪去，當(dāng)下品飲正合適。

煮茶方法

1、茶水比

煮茶與泡茶不一樣，茶葉不能放太多，否則茶湯會(huì)越煮越濃，完全失去了茶葉原有的滋味。

煮熟茶，茶水比建議在1：100左右；如果煮的是老茶頭可以稍微再多放一點(diǎn)茶葉，可參考1：50左右。

茶水比不是一個(gè)固定數(shù)值，茶友們可以結(jié)合茶葉的口感特點(diǎn)來靈活調(diào)整。比如有的熟茶滋味比較重，茶湯帶苦底，可以適當(dāng)少放茶葉。

像古韻熟餅，茶湯帶有明顯棗香、甜香，茶湯醇厚、甜潤(rùn)，口感以甜潤(rùn)為主，我一般是500毫升的水，投茶7克。煮出來的茶湯棗香濃郁，入口甜潤(rùn)。

2、煮茶步驟

煮茶的步驟很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好茶葉之后，先用開水潤(rùn)茶一次，然后再往煮茶壺里加入冷水煮。

3、煮茶時(shí)間

煮茶的時(shí)間不用過長(zhǎng)，茶湯沸騰1分鐘左右就可以喝了，尤其是剛開始的時(shí)候，如果長(zhǎng)時(shí)間煮茶，很容易越煮越濃，影響口感。

隨著煮的次數(shù)增多，越往后可以適當(dāng)延長(zhǎng)煮茶時(shí)間，茶湯的滋味會(huì)更足。

熟茶的包容性很強(qiáng)，除了單獨(dú)煮茶葉，還可以和其他的食材、花草茶一起搭配喝。

熟茶還能喝什么搭配

熟茶+陳皮：熟茶與陳皮的搭配在茶飲中較為常見，尤其適合秋冬季節(jié)飲用。

搭配比例可參考1:5或1：7，比如投茶7克，搭配陳皮1克。具體也可以根據(jù)個(gè)人口感喜好來調(diào)整。

熟茶+湯圓：用熟茶湯做湯底，和煮好的湯圓一起搭配，真的真的很好吃！即便是芝麻餡兒的湯圓，吃起來也不會(huì)齁甜。

熟茶+紅棗：我個(gè)人是很喜歡棗香的熟茶，所以有時(shí)候會(huì)煮茶時(shí)再加入一兩顆紅棗，茶湯的棗香味會(huì)更濃郁，茶湯也更香甜。

熟茶+牛奶：煮好的熟茶湯，加入適量溫?zé)岬孽r牛奶，立馬就變成了熱騰騰的奶茶。如果喜歡甜一點(diǎn)的口感，可以再加入適量黃冰糖。

結(jié)語(yǔ)：煮茶，是冬天的儀式感。

此時(shí)的我，聽著茶湯沸騰的咕嚕咕嚕聲，一縷縷白霧在陽(yáng)光中舞動(dòng)，時(shí)間仿佛在此刻按下了暫停鍵，讓人沉浸在這治愈的氛圍里。

我是雅楠，很榮幸能成為您的茶事分享好友，習(xí)茶之路，有您同行，喝茶的樂趣也會(huì)多幾分！

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