編校 | 劉婉兒 審核 | 陳寧 馬響響

當(dāng)青島推出果味氣泡水、百威布局能量飲料，啤酒品牌們紛紛跳出“啤酒賽道”，在飲品市場掀起跨品類搶食潮。這波看似“不務(wù)正業(yè)”的操作，背后藏著行業(yè)競爭與消費變遷的雙重邏輯，既是破局之舉，也暗藏未知風(fēng)險。

啤酒品牌跨界的核心動因，是存量市場的競爭壓力。近年來國內(nèi)啤酒行業(yè)產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，頭部品牌市場份額集中度高，價格戰(zhàn)、風(fēng)味戰(zhàn)早已白熱化。數(shù)據(jù)顯示，2024年啤酒行業(yè)CR5超70%，中小品牌生存空間被持續(xù)擠壓，而果味飲料、能量飲料等賽道年增速保持在15%以上，成為品牌尋找新增長曲線的重要方向。同時，消費需求的多元化也提供了契機：年輕人既想要飲品的清爽口感，又追求低卡、健康屬性，傳統(tǒng)啤酒難以全面覆蓋，而果味汽水、無糖能量飲料恰好填補了這一空白。

從布局邏輯來看，啤酒品牌的跨界并非盲目跟風(fēng)，而是依托自身優(yōu)勢精準(zhǔn)切入。青島啤酒推出的“王子海藻蘇打水”，借助品牌在發(fā)酵技術(shù)上的積累，主打“海洋植物萃取”的健康概念，快速切入高端飲用水市場；百威旗下的“怪物能量飲料”，則利用其全球分銷渠道優(yōu)勢，迅速覆蓋線下商超與便利店，憑借“提神醒腦”的功能屬性，搶占運動、加班等場景。本土品牌也不甘示弱，金星啤酒推出的“茶味氣泡水”，延續(xù)其在茶啤領(lǐng)域的食材搭配經(jīng)驗，通過“茶+氣泡”的組合，吸引年輕消費群體，實現(xiàn)從啤酒到飲品的延伸。

但跨品類搶食也面臨不小挑戰(zhàn)。一方面，啤酒品牌需突破自身認(rèn)知邊界，能量飲料的功能配方、果味汽水的口感調(diào)配，與啤酒釀造工藝差異顯著，對研發(fā)能力提出更高要求；另一方面，賽道內(nèi)已有成熟玩家，元氣森林、紅牛等品牌占據(jù)消費者心智，啤酒品牌需投入大量資源進行市場教育，短期內(nèi)難以實現(xiàn)盈利。此外，過度跨界還可能稀釋品牌核心價值，若新品表現(xiàn)不佳，反而會影響消費者對其啤酒主業(yè)的信任。

啤酒品牌的跨品類戰(zhàn)略，本質(zhì)是行業(yè)轉(zhuǎn)型期的必然選擇。依托渠道、品牌和技術(shù)優(yōu)勢，它們有機會在新賽道分一杯羹，但成功的關(guān)鍵在于平衡“拓展邊界”與“守住根本”。未來，那些既能深耕啤酒主業(yè)，又能精準(zhǔn)把握跨界賽道機遇的品牌，才能在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟。你看好啤酒品牌的跨品類布局嗎？身邊有哪些印象深刻的跨界飲品？評論區(qū)聊聊～

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