四川
作為一個(gè)土生土長的南方人，我平時(shí)吃飯也就六七個(gè)水餃的事兒，差不多就飽了。可北方朋友那吃餃子的架勢，真是讓我開了眼！二三十個(gè)餃子下肚跟玩兒似的，再來點(diǎn)蒜泥、喝口餃子湯，那場面太震撼了。
北方人心中的餃子可不是簡單的主食，過年必須有，朋友見面要吃，一家人圍坐一團(tuán)更是離不開它。那種皮兒薄得透亮、餡兒又足又香的餃子，咬開一口，湯汁嘩啦一下涌出來，誰還能忍住不吃下一盤呢？
包餃子這事兒在北方可是門手藝活，面皮要有嚼頭不能爛，餡料得新鮮還得調(diào)味到位，這樣的搭配才算得上地道。吃法也有講究，蘸上剛搗好的蒜泥，再來碗熱騰騰的原湯，這一套流程下來，感覺整個(gè)儀式感都滿了。
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風(fēng)笛悠揚(yáng)聲
