中國是全球最大的水產(chǎn)品消費國，每年進(jìn)口量巨大。日本的海鮮在中國市場特別受歡迎，尤其是那些高端貨，像扇貝、金槍魚、海參啥的，主要供應(yīng)給日料店和高檔餐廳。千年禁令一出，日本漁業(yè)那邊直接傻眼，訂單沒了，庫存堆山，船隊閑置。

印度這邊的出口商一看，機(jī)會來了。他們主要出口冷凍南美白蝦，這玩意兒在美國市場賣得火，但今年8月，美國對印度蝦征收最高50%的關(guān)稅，成本直線上升。

結(jié)果呢，到10月份，對美出口量掉了近九成，冷庫里蝦箱子堆得滿滿的，現(xiàn)金流吃緊。印度出口商們本來就急著找新買家，中國市場這么大一個缺口，自然就盯上了。

印度海鮮出口行業(yè)規(guī)模不小，去年出口總額達(dá)到74億美元，其中凍蝦和凍魚占了大頭。阿凡提飼料公司就是其中一個典型，這家公司股價在孟買交易所開盤后直接拉升，盤中最高漲11%。其他像艾派克斯冷凍食品公司、國王基建風(fēng)險投資公司也跟著漲。

為什么這么樂觀？因為中國禁日本貨后，高端海鮮供應(yīng)斷了，印度蝦雖然是大眾消費品，但他們覺得可以擠進(jìn)去。印度蝦主要賣給超市和家庭，價格親民，性價比高。

有些買家覺得印度蝦衛(wèi)生條件和加工環(huán)境有待提高，但另一部分人認(rèn)可它的實惠。印度出口商們想，分散風(fēng)險的時候到了，美國關(guān)稅壓著，趕緊轉(zhuǎn)戰(zhàn)中國。

不過話說回來，這事沒那么簡單。日本的海鮮在中國積累了十幾年甚至幾十年的口碑，產(chǎn)地、工藝、冷鏈啥的都成熟。印度蝦想接盤，得在大眾領(lǐng)域做足文章，還要在中高端細(xì)分品類上下功夫，比如加強(qiáng)產(chǎn)地認(rèn)證，提升檔次，要不然就容易陷入價格戰(zhàn)。

中國國內(nèi)的水產(chǎn)養(yǎng)殖超級發(fā)達(dá)，是全球最大的養(yǎng)殖國，白蝦技術(shù)、疾病防控、產(chǎn)業(yè)鏈都完善。今年上半年國內(nèi)蝦大量上市，價格還降了，印度蝦在中國終端本來就不占上風(fēng)?，F(xiàn)在想加大投入，沒價格優(yōu)勢擠不進(jìn)去。

印度出口商的興奮可以理解，但得轉(zhuǎn)化成實際行動。升級加工線，提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，建立全程溯源，售后條款寫清楚，這些都是必須的。機(jī)會落地不容易。中國消費者在零售端看重價格透明、包裝規(guī)范、檢測報告齊全。

從全球看，這禁令給海產(chǎn)品市場發(fā)了洗牌信號。短期拼速度膽量，長期比質(zhì)量體系。印度想搶灘，得注意國內(nèi)供給。

中國白蝦主產(chǎn)區(qū)塘口價格跌時，很多加工廠靠規(guī)模把成本壓低，還和商超、餐飲集團(tuán)簽了年度合同，供應(yīng)計劃滿滿。印度蝦更容易進(jìn)電商和社區(qū)團(tuán)購，線下餐飲門檻高，對口感產(chǎn)地敏感，對穩(wěn)定供貨要求嚴(yán)。價格不是萬能鑰匙。