最近嗓子眼兒里，像有根羽毛在撓?？炔怀鰜恚盅什幌氯?。尤其是晚上，一躺下，喉嚨里就拉起風(fēng)箱?？鹊眯乜谔?，覺也睡不踏實(shí)。

這種磨人的咳嗽，我每年入冬前后總要來上一回。吃藥吧，總覺得小題大做。硬扛吧，又實(shí)在難受。

閨蜜推薦我讓我用水果煮水喝，將信將疑的喝了三天，那種熟悉的、令人心煩意亂的干癢感，竟然沒來報到。一覺到天亮。

第一碗：雪梨金桔水——?？四欠N“干癢燥咳”

如果你咳起來聲音發(fā)干，沒什么痰，就覺得喉嚨里刺撓、發(fā)緊。這碗水正對路。

雪梨，自古就是潤燥的“天然甘露”。它性涼，能生津潤肺。但直接生吃，對有些脾胃偏寒的人來說，可能不太友好。

煮過，就不同了。寒性大減，潤性猶存。

金桔，是個小機(jī)靈鬼。它連皮吃，皮里的芳香油和維生素C，能理氣、解郁。那股獨(dú)特的清香，還能打開胃口。

兩者搭配，一潤一理，對付初起的燥咳，很溫和。

做法，簡單到不可思議：

1、雪梨一個，用鹽搓洗表皮，沖凈。不用削皮，梨皮潤肺效果其實(shí)很好。去核，切成滾刀塊。

2、金桔6-8個，同樣用鹽搓洗干凈。在頂部劃個十字小口，方便味道煮出來。

3、把梨塊、金桔一起放進(jìn)養(yǎng)生壺或小鍋里。加入足量的清水。

4、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，慢燉20-25分鐘。你會看到湯汁顏色微微變深，金桔變得透明。

5、關(guān)火后，晾到溫?zé)嵩俸?/strong>。喜歡甜味的，可以趁熱加入一小塊黃冰糖，讓它自然融化。

煮好的水，帶著金桔的微酸和雪梨的清甜。喝下去，喉嚨立刻感到一陣舒緩。記住，喝湯，也要把煮軟的金桔和梨肉一起吃掉。精華都在里面。

每天煮一壺，代替白水喝。對于那種因天氣干燥或說話過多引起的干咳，效果來得很快。

第二碗：蒸黑芝麻陳皮紅棗雪梨——給“咳久了沒力氣”的人

咳嗽是個體力活。咳久了，人會感覺虛，說話氣短，痰好像有，又咳不徹底。

這時候，需要的不只是潤，還要稍稍補(bǔ)點(diǎn)氣力。但不能大補(bǔ)，怕滯住。

這碗蒸品，就考慮得很周全。

雪梨依然是主角，負(fù)責(zé)潤。紅棗，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，給身體添點(diǎn)溫和的燃料。陳皮，燥濕理氣，能幫助化解可能的痰濕，也讓整個方子補(bǔ)而不膩。

點(diǎn)睛之筆，是那一小把黑芝麻。它潤腸，補(bǔ)肝腎。中醫(yī)認(rèn)為，肺與大腸相表里，腸道潤澤，對肺也是一種支持。而且，蒸熟后芝麻的香氣，讓這道湯的風(fēng)味變得醇厚。

做法是“隔水蒸”，能最大程度鎖住食材的潤性：

1、雪梨一個，洗凈，從頂部三分之一處切開，用勺子小心挖去中間的核，形成一個“梨盅”。梨肉不用挖得太干凈。

2、在梨盅里，放入洗凈的紅棗3顆、陳皮1小片（提前用溫水泡軟）、炒熟的黑芝麻一小撮。

3、把切下來的梨蓋蓋回去，用牙簽固定一下。放入一個深碗中。

4、蒸鍋上汽后，放入碗，中小火蒸40分鐘。一定要用中小火，讓熱氣慢慢滲透。

5、時間到，取出。小心燙。先喝碗里蒸出的湯汁，那是精華。然后，把梨肉、紅棗、陳皮一起吃掉。黑芝麻早已融入湯中。

蒸過的梨，口感綿軟，甜味全部釋放?；旌现惼さ母滔愫椭ヂ榈膱怨?，是一碗有內(nèi)容、有層次的甜湯。喝下去，從喉嚨到胃里，都暖洋洋的，很踏實(shí)。

適合咳嗽后期，感覺身體有點(diǎn)被掏空的時候，作為食療補(bǔ)充。

第三碗：蘿卜皮梨皮陳皮水——化解“上熱下寒”的尷尬咳

這種咳嗽最惱人。感覺喉嚨痛、有火，但手腳又是冰涼的。吃涼的吧，肚子不舒服。吃熱的吧，又怕火上澆油。

這是身體的氣機(jī)不通了，熱氣堵在了上面。

這碗水，用的全是“皮”和“下腳料”，但思路很妙。

蘿卜皮，尤其是白蘿卜皮，下氣、消食的力量比蘿卜肉還強(qiáng)。它能幫助把堵在上面的熱氣往下導(dǎo)。梨皮，潤肺清熱。陳皮，理氣健脾，打通中焦。

三者合用，目的是“通”和“導(dǎo)”，把不該在上面的火氣疏導(dǎo)下去。

做法極簡，卻有講究：

1、取一個白蘿卜的皮（蘿卜洗凈，皮可以削得稍厚一點(diǎn)，帶點(diǎn)蘿卜肉也行）、一個雪梨的皮、陳皮2小片。

2、把所有材料放入鍋中，加約800毫升清水。

3、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，保持微沸狀態(tài)，煮15-20分鐘即可。不要久煮，久煮效果反而不好。

4、濾出湯汁，趁熱喝下。味道是清苦中帶著回甘，有很明顯的陳皮和蘿卜香氣。

這碗水喝下去，可能會感覺喉嚨的腫痛感緩解一些，甚至可能有點(diǎn)想排氣。這是氣機(jī)在疏通的好現(xiàn)象。

它不甜，甚至有點(diǎn)“不好喝”，但對于那種感覺有火發(fā)不出來的咳嗽，往往有奇效。注意，這碗水偏重“通泄”，如果本身氣虛、容易腹瀉的人，不適合常喝。

三碗水，三種思路。

雪梨金桔水，像一陣及時雨，對付單純的干燥。
蒸梨芝麻盅，像一位體貼的朋友，在你虛弱時給予支持。
三皮水，則像一位疏通管道的工匠，解決復(fù)雜的淤堵。

當(dāng)然，它們只是輔助。如果咳嗽嚴(yán)重、持續(xù)不退，或伴有發(fā)燒、胸痛，一定要及時看醫(yī)生。

希望你用不上。但如果哪天，那煩人的干癢悄然來襲，不妨試試。

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