來漳州古城沒吃老許家鹵雞腿？等于白走一趟青石板路！作為霸占本地必吃榜TOP1、刷屏小紅書/抖音的非遺級美味，這口傳承80年的草本鹵香，從爺爺?shù)奶魮?dān)走街到如今的文廟地標(biāo)，三代人守著的不僅是鹵鍋，更是漳州人刻在骨子里的“藥食同源”智慧，外地游客坐高鐵專程打卡，本地人從小吃到大，排隊10分鐘都值！

非遺級傳承：不是單一非遺，卻是“藥食同源”活化石

老許家的核心底氣，藏在閩南山野的片仔癀草里——這味藥食兩用的草本植物，搭配市級非遺“片仔癀草汁提取技藝”的精髓，成就了獨一份的鹵湯秘方。80年來配方從未改動，每天凌晨4點，老許就會將曬干的片仔癀草剪段，與八角、桂皮、丁香等十余種香料一同入鍋，加山泉水慢熬3小時，熬出的鹵湯呈深琥珀色，草本清潤與香料醇厚完美交融，香得能蓋過文廟的香火味。

選用本地散養(yǎng)三黃雞雞腿，肉質(zhì)緊實不柴，焯水去血沫后入鹵湯小火慢煨40分鐘，讓片仔癀草的草本精華順著肌理滲進每一絲肉纖維。出鍋時雞腿油亮發(fā)光，撕開瞬間肉汁順著指縫滴落，沒有厚重油脂感，只有咸鮮中帶著自然回甘，連骨頭都浸得酥軟入味，吃完嘴里還留著草本清香，解膩又爽口。

精準(zhǔn)定位+可控時段：找得到、趕得上的古城C位美味

怕手推車攤位難找？不存在！精準(zhǔn)地址直接記：漳州文廟內(nèi)大成殿東側(cè)（進大門右轉(zhuǎn)100米） ，認(rèn)準(zhǔn)“老許家”木牌超醒目，跟著鹵香走就不會錯，從古城核心區(qū)步行5分鐘即達，逛文廟時順路就能打卡。

營業(yè)時間清晰可控：每天10點準(zhǔn)時出攤，18點前售罄（周末建議11點前到，避開高峰），不用蹲守更不用跑空，提前規(guī)劃行程就能吃上熱乎的。支持微信、支付寶付款，15元/只、35元/3只的性價比套餐超劃算，買完坐在文廟石階上，香火混著鹵香，妥妥的漳州City Walk正確打開方式。

全網(wǎng)口碑炸裂：本地人認(rèn)證+游客必沖的TOP1小吃

“從小吃到大，帶著孩子來續(xù)味”“專門坐高鐵從廈門來買，沒踩雷”“古城小吃排名第一，名不虛傳”——翻開評論區(qū)，全是本地老客與外地游客的真心安利。作為漳州古城“非遺小吃代表”，它不僅霸榜手機搜狐、網(wǎng)易等平臺必吃清單，更成為短視頻平臺爆款，隨手拍一段拆雞腿的視頻，都能收獲滿屏點贊。

沒有華麗包裝，只有代代相傳的老手藝；沒有網(wǎng)紅噱頭，只有實打?qū)嵉氖巢呐c味道。來漳州古城，先沖老許家片仔癀草鹵雞腿，這口藏著千年煙火與草本智慧的美味，才是讀懂古城的最佳味覺鑰匙！

吃貨終極攻略：

1. 導(dǎo)航直接搜“老許家片仔癀草鹵雞腿（文廟店）”，精準(zhǔn)定位不繞路；

2. 10點出攤即買即吃，想打包可提前告知老板，現(xiàn)撈現(xiàn)裝鎖鮮；

3. 搭配古城四果湯或酸梅湯，解膩又清爽，解鎖閩南風(fēng)味雙重體驗。

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