2025年12月14—15日，共赴山?！?025瀘州老窖·國(guó)窖1573研究院年終智庫(kù)研討會(huì)在深圳圓滿舉行。來自經(jīng)濟(jì)、科技、文化等多領(lǐng)域的專家學(xué)者與行業(yè)嘉賓齊聚一堂，圍繞消費(fèi)新周期下白酒行業(yè)發(fā)展命題深度研討。

本次活動(dòng)不僅為瀘州老窖的戰(zhàn)略升級(jí)明晰了路徑，更直指當(dāng)前白酒行業(yè)面臨的文化賦能、科技驅(qū)動(dòng)、生態(tài)構(gòu)建三大核心議題，為中國(guó)白酒行業(yè)突破增長(zhǎng)瓶頸、實(shí)現(xiàn)價(jià)值重塑與高質(zhì)量發(fā)展提供了重要參考。

“智慧引領(lǐng)，山?？筛?；生態(tài)共建，未來可期。”面對(duì)當(dāng)前行業(yè)深度調(diào)整期，國(guó)窖1573研究院以滿腔熱忱發(fā)出共赴山海的吶喊。

從行業(yè)縱深來看，當(dāng)前白酒行業(yè)正處于深度調(diào)整的關(guān)鍵窗口期，其核心矛盾已從“產(chǎn)能供給不足”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皟r(jià)值供給失衡”。

一方面，消費(fèi)代際更迭帶來認(rèn)知重構(gòu)，年輕消費(fèi)群體對(duì)白酒的需求轉(zhuǎn)向“情感共鳴+品質(zhì)體驗(yàn)”，低度化、場(chǎng)景化、個(gè)性化需求持續(xù)升溫；另一方面，行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)陷入瓶頸，多數(shù)企業(yè)仍停留在渠道博弈、價(jià)格戰(zhàn)的傳統(tǒng)路徑，未能形成差異化的價(jià)值壁壘。

在此背景下，本次研討會(huì)提出“共赴山?！?，目的是跳出單一企業(yè)視角，以生態(tài)共建拓寬增長(zhǎng)邊界，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)”向“價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)”實(shí)現(xiàn)能級(jí)跨越。

作為行業(yè)頭部智庫(kù)平臺(tái)，瀘州老窖·國(guó)窖1573研究院自成立以來，其研討的主題演進(jìn)始終與中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展周期同頻共振。我們看到，國(guó)窖1573研究院不僅關(guān)注的課題越來越宏觀，組織能力也與日俱增，目前已經(jīng)匯集70余名頂尖專家、構(gòu)建八大研究中心的智力矩陣，逐步成長(zhǎng)為中國(guó)酒業(yè)破解發(fā)展難題、凝聚行業(yè)共識(shí)的核心平臺(tái)，其輸出的研究成果在品牌塑造、智能制造等領(lǐng)域持續(xù)賦能行業(yè)，成為推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要思想引擎。

瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理、瀘州老窖·國(guó)窖1573研究院執(zhí)行院長(zhǎng)林鋒在致辭中表示，“十五五”時(shí)期，瀘州老窖將推進(jìn)生態(tài)鏈戰(zhàn)略，堅(jiān)持文化鑄魂，堅(jiān)持百年品牌靠質(zhì)量、千年品牌靠文化，用人文交流塑造品牌精神，以科技創(chuàng)新構(gòu)建共生網(wǎng)絡(luò)，攜手全球生態(tài)鏈伙伴，堅(jiān)定走高質(zhì)量的和衷共濟(jì)、協(xié)同共贏之路。

在知酒君看來，林鋒提出的生態(tài)鏈戰(zhàn)略不僅為企業(yè)發(fā)展劃定了清晰藍(lán)圖，更從行業(yè)龍頭的視角為白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展錨定了核心方向。

“百年品牌靠質(zhì)量、千年品牌靠文化”的頂層設(shè)計(jì)，正是植根于其“活態(tài)雙國(guó)寶”（450余年持續(xù)釀造的1573國(guó)寶窖池群、傳承700余年的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝）的資源與文化優(yōu)勢(shì)，是對(duì)白酒行業(yè)發(fā)展規(guī)律的精準(zhǔn)把握。而“以人文交流塑造品牌精神、以科技創(chuàng)新構(gòu)建共生網(wǎng)絡(luò)”路徑，更揭示了新周期下白酒企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力邏輯。

面向未來，文化不再是附加的品牌裝飾，而是貫穿生產(chǎn)、營(yíng)銷、體驗(yàn)全鏈路的精神內(nèi)核；生態(tài)鏈也絕非簡(jiǎn)單的資源整合，而是以龍頭企業(yè)為核心，聯(lián)動(dòng)科技、文化、消費(fèi)等多領(lǐng)域伙伴的價(jià)值共生網(wǎng)絡(luò)。

這一戰(zhàn)略選擇，既為瀘州老窖自身突破增長(zhǎng)瓶頸提供了方法論，更為全行業(yè)提供了值得參考的方向——企業(yè)核心優(yōu)勢(shì)與文化、科技深度融合，或?qū)⒊蔀閹椭髽I(yè)在消費(fèi)迭代與行業(yè)調(diào)整中筑牢根基的關(guān)鍵。

中國(guó)文物學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧玉才表示，四川中國(guó)白酒博物館落地瀘州，這對(duì)瀘州老窖來說是一個(gè)很好的機(jī)遇，通過系統(tǒng)挖掘、有效整合酒文化資源，可自然形成凝聚力與號(hào)召力。近年來，各地申遺熱情高漲，更需要有擔(dān)當(dāng)、有影響力的牽頭者，瀘州老窖作為行業(yè)代表，可以在這一過程中發(fā)揮引領(lǐng)作用。

結(jié)合瀘州老窖此前已入選世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單、非遺保護(hù)成果豐碩的實(shí)踐來看，瀘州老窖作為“濃香鼻祖、酒中泰斗”的行業(yè)責(zé)任不僅在于自身發(fā)展，更在于為行業(yè)文化遺產(chǎn)申報(bào)提供可參考的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)中國(guó)白酒文化真正走向世界，提升中華文化的國(guó)際影響力。

與會(huì)其他專家從科技賦能、文化價(jià)值、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略三大維度提出的觀點(diǎn)，進(jìn)一步豐富了白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的路徑認(rèn)知，形成了多維度的行業(yè)共識(shí)：

? ?在科技賦能維度，專家們普遍認(rèn)為科技創(chuàng)新是白酒產(chǎn)業(yè)煥新的核心動(dòng)能。

國(guó)家開發(fā)投資集團(tuán)首席科學(xué)家李寅表示，生物制造已成為推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能。瀘州老窖擁有獨(dú)特的、豐富的微生物菌種資源和基因庫(kù)，建成了強(qiáng)大的科技創(chuàng)新平臺(tái)和全國(guó)專家網(wǎng)絡(luò)，在生物制造和生物經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域大有可為。

西門子首席科學(xué)家傅玲描繪了未來智能制造圖景、白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)智化的無限可能。她指出，工業(yè)元宇宙將成為數(shù)字經(jīng)濟(jì)與工業(yè)制造融合發(fā)展的新載體，“我們希望構(gòu)建起可互操作、靈活、開放的平臺(tái)，讓生態(tài)中不同的貢獻(xiàn)者都能找到自己的價(jià)值坐標(biāo)，創(chuàng)造全新的用戶體驗(yàn)。”

江南大學(xué)教授毛健提議以AI、大數(shù)據(jù)、大模型支撐市場(chǎng)精準(zhǔn)銷售與服務(wù)：建立不同地域消費(fèi)用戶喜好風(fēng)味大數(shù)據(jù)和大模型；建立瀘州老窖濃香酒風(fēng)味大數(shù)據(jù)大模型；運(yùn)用AI、大數(shù)據(jù)、大模型，根據(jù)不同區(qū)域不同消費(fèi)者做酒體設(shè)計(jì)；建立不同區(qū)域消費(fèi)者精準(zhǔn)服務(wù)體系。

這些觀點(diǎn)共同指向一個(gè)行業(yè)趨勢(shì)：白酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型必須依托科技力量，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的深度融合，通過數(shù)智化升級(jí)提升生產(chǎn)效率與消費(fèi)體驗(yàn)。

? ?在文化價(jià)值維度，專家們聚焦白酒文化的精神屬性與時(shí)代轉(zhuǎn)化。

華東師范大學(xué)哲學(xué)系教授、中國(guó)智慧研究院院長(zhǎng)貢華南帶來《酒的精神》主題分享。他在分享中提到，飲者構(gòu)建了一個(gè)深具精神內(nèi)涵的理想世界——“醉鄉(xiāng)”；飲酒是中國(guó)人過精神生活的重要方式；酒中有道，做酒是立道、飲酒是“味”道、賣酒是傳道……一系列深刻見解，揭示了白酒作為中國(guó)文化載體所承載的精神屬性，為中國(guó)白酒在當(dāng)前消費(fèi)新周期下的破局提供了重要啟示。

四川大學(xué)教授、文化學(xué)者、非遺保護(hù)專家李振宇從文化傳承、工藝價(jià)值、文化場(chǎng)景、健康價(jià)值、文化傳播五個(gè)屬性出發(fā)，詮釋了消費(fèi)新周期中瀘州老窖在“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”定位下的產(chǎn)品屬性重構(gòu)。他指出，工信部于2025年將釀酒業(yè)正式納入“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”范疇，與絲綢、瓷器等并列，成為中華文明的重要載體，對(duì)瀘州老窖這樣深耕傳統(tǒng)文化的酒企來說，是一個(gè)全新機(jī)遇。

這表明在消費(fèi)新周期下，白酒文化的傳播不能停留在傳統(tǒng)敘事，而需挖掘其精神價(jià)值，實(shí)現(xiàn)與當(dāng)代消費(fèi)者的文化共鳴。

? ?在產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略維度，專家們圍繞“破局·煥新·躍遷”的核心命題提出具體路徑。

四川省工業(yè)文化協(xié)會(huì)主席，省網(wǎng)協(xié)顧問，中華詩(shī)詞學(xué)會(huì)創(chuàng)作委副主任，省決咨委工業(yè)組組長(zhǎng)，省政府原副秘書長(zhǎng)、辦公廳原主任蔡競(jìng)深入解讀了當(dāng)下行業(yè)挑戰(zhàn)與消費(fèi)文化迭代，并指出，“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”的定位，為白酒產(chǎn)業(yè)錨定了“價(jià)值北斗”，應(yīng)深挖內(nèi)需、加強(qiáng)文化賦能、強(qiáng)化智造出海，知行合一邁向高質(zhì)量發(fā)展。

瀘州老窖股份有限公司獨(dú)立董事，西南財(cái)經(jīng)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師呂先锫圍繞三點(diǎn)關(guān)鍵問題作出解答：一、白酒行業(yè)已身處存量博弈新周期；二、白酒的生活品屬性與奢侈品屬性不是二元對(duì)立的；三、要實(shí)現(xiàn)從“戰(zhàn)略客戶中心”到“用戶中心”的跨越。他指出：“中國(guó)白酒價(jià)值躍遷之道在于：文化價(jià)值之‘虛’轉(zhuǎn)‘實(shí)’、產(chǎn)品矩陣之‘守正出奇’、用戶運(yùn)營(yíng)之‘?dāng)?shù)實(shí)相生’?！?/strong>

騰訊集團(tuán)騰訊云高級(jí)副總裁兼黨支部書記陳菲點(diǎn)明了三大趨勢(shì)：一、白酒行業(yè)價(jià)值破局需要和年輕消費(fèi)者深度同頻共創(chuàng)；二、生意的增長(zhǎng)根源于線上線下一體化的全域經(jīng)營(yíng)；三，騰訊是綜合性平臺(tái)，瀘州老窖作為文化底蘊(yùn)深厚的酒企，可從數(shù)據(jù)洞察、內(nèi)容生態(tài)、社交生態(tài)等多維度與騰訊實(shí)現(xiàn)合作共贏。

此次研討會(huì)通過多領(lǐng)域智慧的碰撞，不僅凝聚了行業(yè)發(fā)展共識(shí)，更形成了兼具前瞻性與實(shí)操性的轉(zhuǎn)型路徑。作為行業(yè)龍頭，瀘州老窖通過研究院這一智庫(kù)平臺(tái)，持續(xù)為白酒行業(yè)注入思想動(dòng)能，以可借鑒的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)引領(lǐng)行業(yè)在變革中把握機(jī)遇，向著高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)穩(wěn)步前行。