日前，《華夏酒報(bào)》微信公眾號(hào)推出《》一文后，引發(fā)熱議。有讀者留言：“既然一個(gè)規(guī)模超萬(wàn)億的‘老年用品’消費(fèi)藍(lán)海正在加速崛起，究竟哪些酒品最有潛力搶占老年群體的餐桌與心坎？”

是養(yǎng)生露酒、低度白酒，還是溫潤(rùn)黃酒？在健康化、適老化、情感化的新消費(fèi)邏輯下，酒業(yè)如何精準(zhǔn)切入“銀”時(shí)代的多元場(chǎng)景，叩開(kāi)萬(wàn)億消費(fèi)的大門(mén)？

銀發(fā)群體不是“縮小版中年人”：酒類(lèi)消費(fèi)亟需專(zhuān)屬思維

在回答問(wèn)題之前，首先需要厘清一個(gè)關(guān)鍵前提：老年用品賽道的用戶(hù)到底是誰(shuí)？

根據(jù)《中國(guó)銀發(fā)人群年齡劃分及人群命名》標(biāo)準(zhǔn)，銀發(fā)人群被細(xì)分為四個(gè)階段：銀發(fā)青年（55歲-64歲）、銀發(fā)中年（65歲-74歲）、銀發(fā)老年（75歲-89歲）和長(zhǎng)壽老人（90歲以上）。不同年齡段的人，在消費(fèi)能力、健康狀況、生活方式及產(chǎn)品偏好上差異顯著——從追求品質(zhì)生活的銀發(fā)青年，到注重醫(yī)療照護(hù)的高齡長(zhǎng)者，其需求遠(yuǎn)非“老年人”三個(gè)字所能概括。

更值得關(guān)注的是，隨著老齡化加速和健康意識(shí)提升，老年用品市場(chǎng)的邊界正在外延。

其除了服務(wù)已步入老年的群體，還涵蓋了“備老人群”（尚未進(jìn)入老年，但提前規(guī)劃養(yǎng)老生活者）和“防老人群”（關(guān)注抗衰、慢病預(yù)防的中青年人）。這意味著，相關(guān)產(chǎn)品不僅面向當(dāng)下老年人，也吸引著更廣泛的年齡層為未來(lái)健康投資。

然而，盡管市場(chǎng)潛力巨大，但酒類(lèi)行業(yè)對(duì)這一群體的系統(tǒng)性關(guān)注卻長(zhǎng)期缺位。

“從我接觸和有限了解的情況看，目前，老年人對(duì)白酒的消費(fèi)大致呈現(xiàn)兩種傾向?！北本┘t星股份有限公司顧問(wèn)、原副總經(jīng)理吳佩海直言：一方面，部分老年人因長(zhǎng)期形成的飲酒習(xí)慣，仍偏好50度以上的高度酒，但飲酒量普遍已明顯減少，這一變化受到身體條件、家人提醒或個(gè)人健康意識(shí)增強(qiáng)的影響；另一方面，越來(lái)越多的老年人主動(dòng)轉(zhuǎn)向低度白酒，若有40多度的產(chǎn)品，便傾向于不選更高度的，這主要是出于健康考慮。

此外，性別與品類(lèi)的分化趨勢(shì)日益凸顯?！耙恍┡岳夏耆后w對(duì)葡萄酒表現(xiàn)出較濃的興趣。”吳佩海觀(guān)察到，“她們多青睞葡萄酒的甜酸口感，認(rèn)為其更順口，不像白酒那樣辛辣刺激?！边@說(shuō)明，老年酒類(lèi)消費(fèi)絕非單一、同質(zhì)的市場(chǎng)，而是呈現(xiàn)出多元、細(xì)分、場(chǎng)景化的特征。

然而現(xiàn)實(shí)是，當(dāng)前，酒業(yè)整體仍以中年群體為核心，對(duì)老年群體重視不足。

吳佩海用“棗核型”來(lái)形容現(xiàn)有的消費(fèi)結(jié)構(gòu)：“酒類(lèi)消費(fèi)人群是兩頭小、中間大——老年與年輕群體規(guī)模相對(duì)較小，中年群體最為龐大。”他呼吁行業(yè)轉(zhuǎn)變思路：“關(guān)照老年群體，穩(wěn)定中年群體，迎合年輕群體?！辈?qiáng)調(diào)，“特別希望有酒企能夠帶頭，專(zhuān)門(mén)研發(fā)生產(chǎn)適合老年人飲用的酒?！?/p>

他進(jìn)一步解釋?zhuān)@需要企業(yè)通過(guò)細(xì)致調(diào)研，真正推出“老年專(zhuān)用酒”，并認(rèn)為，這是一個(gè)值得開(kāi)拓的細(xì)分市場(chǎng)。

他以自身體驗(yàn)為例說(shuō)明：“作為老年人，有時(shí)想買(mǎi)的東西市面上卻沒(méi)有——你說(shuō)沒(méi)需求嗎？有需求，但就是買(mǎi)不到?！边@種供需錯(cuò)位不僅存在于服裝領(lǐng)域，在酒類(lèi)市場(chǎng)同樣突出，商品普遍呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)?！八裕覀冃枰_(kāi)闊思路，對(duì)癥下藥?！?/p>

在他看來(lái)，適合老年人的酒品，總體上應(yīng)偏向低度，或創(chuàng)新開(kāi)發(fā)一些配制酒、藥酒等品類(lèi)。

他特別指出：“黃酒其實(shí)富含人體自身不能合成的十幾種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)明顯。但目前其消費(fèi)仍具有一定的地域性，尚未真正走向全國(guó)大眾市場(chǎng)?！边@從側(cè)面揭示出，酒類(lèi)企業(yè)在開(kāi)拓老年市場(chǎng)時(shí)，既需要關(guān)注普遍需求，也需要考慮地域差異與消費(fèi)習(xí)慣的多樣性。

養(yǎng)生酒≠老年酒：破除誤區(qū)方能打開(kāi)真實(shí)需求

盡管“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”熱度持續(xù)攀升，但市場(chǎng)對(duì)老年酒類(lèi)的認(rèn)知仍深陷誤區(qū)——將“養(yǎng)生酒”等同于“老年酒”，是當(dāng)前典型的誤判。

著名陳年白酒收藏專(zhuān)家、曾品堂創(chuàng)始人曾宇在接受《華夏酒報(bào)》記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)，一針見(jiàn)血地指出：“不能想當(dāng)然。以為老年人多了，自然就會(huì)去喝酒養(yǎng)生，這是錯(cuò)誤的。到目前，市面上真正針對(duì)老年群體開(kāi)發(fā)的酒類(lèi)產(chǎn)品寥寥無(wú)幾?！?/p>

他進(jìn)一步指出，雖然部分養(yǎng)生酒近年來(lái)銷(xiāo)量有所增長(zhǎng)，但“尚未形成規(guī)模效應(yīng)”，更談不上建立起穩(wěn)定的消費(fèi)群體。“機(jī)會(huì)肯定是有的，但前提是需要更多酒企真正投入資源，引導(dǎo)并培養(yǎng)老年人對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品的飲用習(xí)慣——這條路顯然還很長(zhǎng)?！痹畹呐袛嘟沂玖艘粋€(gè)關(guān)鍵現(xiàn)實(shí)：老年消費(fèi)者并不會(huì)僅僅因?yàn)椤梆B(yǎng)生”標(biāo)簽就買(mǎi)單，他們更看重酒的實(shí)際口感、健康價(jià)值以及適用的飲用場(chǎng)景。

與此同時(shí)，他還提到了當(dāng)前飲酒文化正在悄然轉(zhuǎn)變：“現(xiàn)在大家能感受到，整個(gè)飲酒場(chǎng)景有些微妙的變化——過(guò)去，白酒更多是為了‘悅?cè)恕?，比如?yīng)酬、宴請(qǐng)；如今，則越來(lái)越轉(zhuǎn)向‘悅己’，即為自己而飲?！痹谶@一趨勢(shì)下，曾宇認(rèn)為，“低度、好入口、有特色，同時(shí)，價(jià)格又相對(duì)親民的酒，比如露酒等，就具備了一定的發(fā)展機(jī)會(huì)。”

著名白酒專(zhuān)家、第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專(zhuān)家組成員王貴玉則從產(chǎn)品本質(zhì)出發(fā)提出建議：“老年康健養(yǎng)生配制酒類(lèi)，傳統(tǒng)黃酒、動(dòng)植物配制酒、優(yōu)良平利的傳統(tǒng)白酒，繼續(xù)被老年人所接受。酒不是在做增量，而是優(yōu)化品質(zhì)結(jié)構(gòu)，開(kāi)發(fā)花色品類(lèi)，去浮華真做優(yōu)品，還酒的自然屬性?！彼麖?qiáng)調(diào)，酒類(lèi)進(jìn)入銀發(fā)市場(chǎng)，關(guān)鍵不在概念炒作，而在于回歸品質(zhì)與功能的真實(shí)價(jià)值。

事實(shí)上，“老年酒”絕非一個(gè)籠統(tǒng)概念。銀發(fā)青年（55歲-64歲）作為最具消費(fèi)力和開(kāi)放心態(tài)的群體，追求的是兼具健康屬性與生活美學(xué)的新型酒飲；而75歲以上的高齡長(zhǎng)者，則更關(guān)注產(chǎn)品的安全性、易飲性、小容量包裝及價(jià)格敏感度。這意味著，真正有效的老年酒策略，必須建立在分層、分場(chǎng)景、分地域的精細(xì)化洞察之上，而非簡(jiǎn)單復(fù)制中年市場(chǎng)的邏輯。

歸根結(jié)底，銀發(fā)群體不是“縮小版的中年人”——他們擁有獨(dú)特的生活節(jié)奏、健康訴求、消費(fèi)邏輯與情感價(jià)值。若只將現(xiàn)有產(chǎn)品稍作調(diào)整就冠以“適老”之名，不僅難以贏得老年消費(fèi)群體的信任，更可能錯(cuò)失真正的市場(chǎng)窗口。

萬(wàn)億級(jí)銀發(fā)消費(fèi)浪潮已至，酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)若想真正“擠進(jìn)去”，就必須徹底摒棄刻板印象，從用戶(hù)真實(shí)需求出發(fā)，構(gòu)建真正屬于老年人的酒類(lèi)解決方案。唯有如此，才能跨越“有供給無(wú)需求”或“有需求無(wú)產(chǎn)品”的鴻溝，成為銀發(fā)酒類(lèi)賽道的先行定義者，而非遲到的模仿者。

編輯：閆秀梅

校對(duì)：馬越

監(jiān)制：王玉秋

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