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來源：魅力蘆山

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寒冬臘月，暖意升騰。隨著冬至將至，氣溫逐漸走低，羊肉憑借其溫陽散寒的滋補功效，成為不少市民冬季餐桌上的首選。近日，蘆山縣羊肉銷售進(jìn)入旺季，從農(nóng)貿(mào)市場到超市、餐館，羊肉消費持續(xù)升溫，成為蘆山冬季的“暖經(jīng)濟”。

上午九點，城區(qū)多個羊肉攤位前已聚集不少選購的市民。攤主忙著手起刀落，將羊腿、羊排等部位分類擺放，供顧客挑選。到十點左右，攤位上的羊肉就賣得差不多了。

牛羊肉零售店店主 洋洋

我們這店已經(jīng)開了二三十年了，然后在這兒主要是賣蜂蜜那些土特產(chǎn)。然后這兒一到冬天了，變冷了，就開始賣點牛肉羊肉這些。平時就是賣個一兩頭左右，一到冬至前后，就可能賣得10-20多頭這個樣子。

超市羊肉售賣區(qū)同樣人氣高漲。在縣城一家超市的生鮮區(qū)，整齊碼放著包裝好的羊肉卷、新鮮的羊肋排和羊蝎子等，旁邊貨架還貼心搭配了燉肉料包和烹飪指南。為滿足需求，超市還增加了本地山羊的采購量，確保每天供應(yīng)新鮮羊肉。

泰來超市員工 楊繼梅

我們超市從11月起開始售賣羊肉，根據(jù)羊肉身上不同的部位，現(xiàn)在的價格大概是25元到30元不等。開始售賣以來，來購買的顧客還是比較多的，每天都能夠給我們的營業(yè)額帶來一定增長。

傍晚時分，蘆山的多家羊肉湯鍋店早已座無虛席，食客們圍坐一桌，喝著熱湯，聊著家常，暖意融融。在位于平安路的簡陽老城羊肉湯，灶臺上一口口大鍋翻滾著乳白色湯汁，師傅熟練地將鮮切羊肉下鍋，瞬間香氣撲鼻。據(jù)店主介紹，本地放養(yǎng)的羊，肉質(zhì)緊實、膻味輕，配上秘制香料慢火熬煮8小時以上，湯頭才夠濃、夠鮮。”后廚李師傅介紹，入冬以來，店內(nèi)基本每天滿座，周末更是“一桌難求”。“很多老顧客都是全家出動，就為這一口老味道。”

簡陽老城羊肉湯老板 吳曉蘭

我們主要就是經(jīng)營堂食和打包的熟羊肉為主。打包的比例比之前多了差不多1/3，然后像羊肉包包、孜然羊排這些都是非常受歡迎的，堂食的話反正每天還是基本上桌子都坐得滿，能夠賣到四五只羊的樣子。

從熱氣騰騰的羊肉湯鍋店到琳瑯滿目的羊肉售賣攤位，蘆山正以一道道鮮香暖胃的“羊肉盛宴”，點燃市民的味蕾，也為本地餐飲市場注入了溫暖活力。

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