今晚，冬至夜

是冬至節(jié)氣的前一晚

是歲末最長(zhǎng)的夜

在無(wú)錫人的觀念里

冬至大如年

團(tuán)圓從今天晚上就開始了

什么是年味？

是書寫對(duì)聯(lián)的筆墨？

還是檐下掛起燈籠？

其實(shí)

年味一半都藏在餐桌上

將剛出鍋的團(tuán)子擺上竹匾

灶臺(tái)上剛煮開的水生面水汽蒸騰

一勺甜酒釀下肚

那個(gè)三千年前的冬至夜

仿佛穿越時(shí)空來(lái)到新吳的餐桌上

這一切

都要從一位叫泰伯的先祖說(shuō)起

三千多年前，泰伯奔吳，從陜西岐山來(lái)到無(wú)錫梅里（今新吳區(qū)梅村街道），建立“句吳”國(guó)，開啟吳文化之先河。泰伯不僅帶來(lái)了先進(jìn)的農(nóng)耕技術(shù)，更帶來(lái)了周朝的歷法和習(xí)俗。周朝歷法以冬至所在的“子月”為“歲首”。這一天，白晝最短，陰氣最盛，卻也象征“陽(yáng)氣始生”，是新一輪循環(huán)的起點(diǎn)。“冬至為歲首”的觀念由此深深植根于江南的文化土壤，“賀冬”的人文傳統(tǒng)被一代代吳地人傳承了下來(lái)。

祭祖、吃團(tuán)圓飯、拜冬......這些習(xí)俗在江南流傳千年，而其中最具煙火氣的部分，就是冬至夜那頓豐盛的晚餐。

是誰(shuí)入冬還沒(méi)吃上一只

熱騰騰的團(tuán)子！

無(wú)論身在何地

軟糯的團(tuán)子

都是新吳人心心念念的

家鄉(xiāng)的味道

熱乎乎、圓滾滾的團(tuán)子端上來(lái)

回味就從入口的

那一縷甜香開始……

日子越過(guò)越精彩了

團(tuán)子們也悄悄地升級(jí)了

顏色繽紛多彩

綠的、白的、紫的、黃的

內(nèi)餡也大有乾坤

甜的有豆沙或芝麻餡

咸的有肉餡、蘿卜絲肉餡

筍干肉餡等

還有新吳人最愛(ài)的

傳統(tǒng)口味菜豬油餡

只有吃到這一口熟悉的軟糯

冬至夜才算圓滿

盛記三讓糕團(tuán)

新友路吳音水岸

胖嫂嫂糕團(tuán)店

鴻南路

吳風(fēng)糕點(diǎn)

鴻南路

廣付湯圓

前衛(wèi)路

糯嘰嘰的年糕是

代代無(wú)錫人生活中

重要的味道

早已融入了悠長(zhǎng)歲月里

尤其是重要日子里

年糕更是必不可少

寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、步步“糕”升

年糕軟糯Q彈

看起來(lái)平平淡淡

卻總能創(chuàng)造出幸福的滋味

聞到濃郁米香

切一角胖乎乎熱騰騰的年糕

輕嚼慢咽，滿嘴甜糯

讓人欲罷不能

花花糕團(tuán)

鴻聲鴻南路

靜娟糕團(tuán)

鴻聲商貿(mào)市場(chǎng)向東

沒(méi)有品嘗過(guò)米酒的冬天

是不完整的

冬至夜里，朋友相聚

總少不了小酌兩杯

冬日新釀的米酒

最符合江南人的胃

新吳錢氏古法釀酒

采用民間古法工藝

黃酒、雙套酒色澤通透

呈琥珀色，芳香怡人

白酒醬香撲鼻，越陳越香

米酒、甜酒甘甜回味無(wú)窮

這口老味道承載了

所有的記憶與相思

忙忙碌碌之后

總惦念那一口清雅之味

相聚時(shí)的這口米酒

總能將大家的心緊緊牽在一起

梅里錢氏酒坊

新吳區(qū)群興路

在無(wú)錫

冬天必不可少的就是吃羊肉

喝羊肉湯了

一塊羊肉一碗湯下肚

直接回血100%

從頭暖到腳

羊肉、羊肚、羊糕

沾上秘制辣醬

那滋味別提多美了

新吳的羊肉有很多的吃法

蒜葉炒羊里脊、特色羊蝎子

紅燒砂鍋羊肉

也都讓吃過(guò)的人牽腸掛肚

當(dāng)朋友相聚時(shí)

一頓鮮甜的羊肉

就能溫暖過(guò)所有客套

楊和尚羊肉館

碩放通祥路

蔡阿水羊肉店

梅里中路吳音水岸

藏書老黃羊肉

坊前路萬(wàn)裕苑南大門附近

光是酒肉還不夠

再來(lái)點(diǎn)主食飽飽腹

在梅村有家歷經(jīng)60多年

三代傳承的古法工藝

家庭式老面坊

梅里水生面

水生面

源于古老的制作技藝

選料考究，工序繁雜

口感勁道爽滑

搭配各式澆頭

均能完美襯托食材本味

令人贊不絕口

極簡(jiǎn)的材料帶來(lái)的是最質(zhì)樸

也最叫人難忘的味道

平日早晨6點(diǎn)

早起的第一批街坊們前來(lái)買面

來(lái)晚了還會(huì)買不到呢

梅里水生面

梅荊花苑（西區(qū)）

冬至大如年，人間小團(tuán)圓

在這個(gè)溫馨的冬至夜

記得吃頓地道新吳美食

這一桌鮮香

吃的是滋味

更是江南的溫暖

編輯 | 楊亦哲

來(lái)源 | 新吳文體旅、舌尖新吳、吳韻鴻山、梅里聚焦

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