到底有多鮮？緬甸人天天吃的“平平無奇”早餐，居然征服了CNN

湯是世界上最古老、最通用的食物之一。

“每一種文化都有某種形式的湯，它有著非常古老的根源?！?/p>

早期人類用從龜殼到竹筒等各種容器來燉湯，并在青銅時(shí)代開始制作金屬湯鍋。

煮食使人們能夠依靠穩(wěn)定的谷物生存，同時(shí)加入草藥和其他成分以提供營(yíng)養(yǎng)或藥用價(jià)值。

如今，湯傾向于湯底豐富，而燉菜則更為豐盛。

日前，CNN旅游頻道的一項(xiàng)評(píng)選，讓緬甸的魚湯米線（ ????????????：蒙銀卡）走進(jìn)了全球美食愛好者的視野。該頻道將緬甸的魚湯米線（蒙銀卡）列為世界20種最佳湯品之一，這一榮譽(yù)無疑是對(duì)這道美食的高度認(rèn)可。

據(jù)了解，CNN旅游頻道列出的世界20種最佳湯品榜單包括來自尼日利亞、烏克蘭、法國、越南、葡萄牙、秘魯、阿爾及利亞、利比亞、突尼斯、西班牙、西非、摩洛哥、格魯吉亞、中國、墨西哥、巴西、印度尼西亞、泰國、日本和土耳其等國家的菜肴，以及緬甸的魚湯米線（蒙銀卡）。

據(jù)CNN旅游頻道報(bào)道，在緬甸的大部分地區(qū)，大多數(shù)緬甸人早餐都吃魚湯米線（蒙銀卡），從街頭小販到茶館都能買到，這種湯的靈魂在于其芬芳的湯底，它用香草燉煮，并用烤米粉增稠。

魚增加了額外的鮮味，而薄薄的米粉則非常適合吸溜。魚湯米線（蒙銀卡）如此受歡迎，以至于它已經(jīng)從早餐菜肴變成了隨時(shí)可以享用的零食，每個(gè)地區(qū)都對(duì)這道經(jīng)典湯有自己獨(dú)特的做法。

哇哦！緬甸大街小巷飄出的縷縷幽香，即將變身世界級(jí)大寶貝！

在全球文化多元交融、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)日益受到重視的當(dāng)下，緬甸正積極投身于一項(xiàng)意義非凡的文化事業(yè)——將本國獨(dú)具特色的腌制茶葉文化，申報(bào)列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄。這一舉措不僅是對(duì)緬甸悠久茶文化的深度挖掘與傳承，更是向世界展示其獨(dú)特文化魅力的重要契機(jī)。

緬甸，作為茶葉的重要產(chǎn)地與消費(fèi)國，茶葉早已深深融入當(dāng)?shù)厝嗣竦纳?，成為不可或缺的一部分。?jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，緬甸國內(nèi)茶葉消費(fèi)量巨大，腌制茶葉更是備受民眾喜愛。在緬甸的大街小巷，無論是繁華都市的熱鬧市場(chǎng)，還是寧靜鄉(xiāng)村的小小茶攤，都能看到腌制茶葉的身影。它不僅是日常飲品，更是社交場(chǎng)合中的?？?，人們圍坐在一起，品嘗著腌制茶葉，分享著生活的點(diǎn)滴，其樂融融。這種深厚的群眾基礎(chǔ)，為腌制茶葉文化的傳承與發(fā)展提供了肥沃的土壤。

為了討論將緬甸茶葉（腌制茶葉）列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄的事宜，舉行了一次研討會(huì)。

宗教與文化部在洛嘎吶會(huì)議廳召開協(xié)調(diào)會(huì)議，討論將緬甸茶葉（腌制茶葉）文化列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄的相關(guān)事宜。

宗教與文化部副部長(zhǎng)杜努苗贊表示，為了能將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄，我國于2014年簽署了2003年《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》。

她指出，若要申報(bào)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄，擬申報(bào)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)必須是國家名錄中的項(xiàng)目。她希望緬甸文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)、緬甸茶葉協(xié)會(huì)（仰光、曼德勒）以及部門的專家們能共同商討，為申報(bào)給聯(lián)合國教科文組織、與茶文化相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擬定一個(gè)合適的標(biāo)題名稱。

據(jù)了解，目前正與緬甸茶葉協(xié)會(huì)（仰光）合作，填寫聯(lián)合國教科文組織規(guī)定的ICH-02表格。緬甸茶葉協(xié)會(huì)將負(fù)責(zé)獲取《同意書及視頻》、《陳述書及視頻》等文件。擬申報(bào)的項(xiàng)目（要素）標(biāo)題暫定為"濕茶文化"。

緬甸的腌制茶葉在制作過程中，經(jīng)過特殊的處理，保留了一定的水分，口感鮮爽，具有獨(dú)特的風(fēng)味，與“濕茶”的特點(diǎn)相契合。

隨著各項(xiàng)工作的穩(wěn)步推進(jìn)，緬甸腌制茶葉文化申遺工作正朝著成功邁出堅(jiān)實(shí)步伐。這一承載著緬甸人民深厚情感與文化記憶的獨(dú)特遺產(chǎn)，有望在國際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)領(lǐng)域綻放獨(dú)特光彩，讓世界領(lǐng)略到緬甸文化的博大精深與獨(dú)特魅力。這不僅是對(duì)緬甸文化傳承與發(fā)展的有力推動(dòng)，也將為全球非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)事業(yè)增添一抹絢麗的色彩。

轉(zhuǎn)載是一種動(dòng)力 分享是一種美德

和緬甸中文網(wǎng)一起看緬甸