東京超市里，5公斤大米的價(jià)格簽已更新為令人卻步的4337日元，一位主婦拿起又放下，最終只往購(gòu)物車?yán)锓帕艘淮滤尽?br/>

日本農(nóng)林水產(chǎn)省12月26日公布的最新數(shù)據(jù)顯示，今年12月15日至12月21日的一周，日本全國(guó)超市銷售的5公斤大米平均價(jià)格達(dá)到4337日元（約合人民幣194元），創(chuàng)下有統(tǒng)計(jì)以來(lái)的最高紀(jì)錄。

這已是日本米價(jià)連續(xù)多周維持在每5公斤4000日元以上的高位。與去年同期的價(jià)格相比，部分品種的漲幅一度接近98.4%，創(chuàng)下自1971年有記錄以來(lái)的最大漲幅。

餐桌上的危機(jī)：從主食到奢侈品

米價(jià)飛漲正深刻改變著普通日本家庭的日常生活。在東京的超市里，5公斤大米的售價(jià)普遍在4000至4400日元區(qū)間，加上消費(fèi)稅后，實(shí)際支付價(jià)格可能高達(dá)4500至5000日元。

一位東京市民無(wú)奈地表示，最近一個(gè)月已經(jīng)不再是每天吃米飯，“現(xiàn)在是一周吃兩三次”。另一名超市員工描述家里的變化：“我媽媽也說(shuō)大米太貴了，買不起，所以我們家現(xiàn)在吃面食之類的比較多�！�

這種改變不僅發(fā)生在家庭廚房。東京新宿區(qū)的一些餐廳已經(jīng)貼出告示，宣布自今年3月起，定食套餐“每人限供一碗米飯”，曾經(jīng)免費(fèi)的“添飯”服務(wù)成為歷史。

應(yīng)對(duì)與掙扎：從政府調(diào)控到民間自救

面對(duì)困境，日本政府今年多次向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備米以平抑價(jià)格。然而，效果卻不如人意。

一項(xiàng)關(guān)鍵數(shù)據(jù)顯示，截至今年4月末，政府投放的22萬(wàn)噸儲(chǔ)備米中，僅有約7%真正流入了零售市場(chǎng)，其余超過(guò)21萬(wàn)噸被中間商通過(guò)競(jìng)標(biāo)收購(gòu)后囤積。這些中間商以每60公斤約1.1萬(wàn)日元的低價(jià)購(gòu)入儲(chǔ)備米，轉(zhuǎn)手卻以每5公斤4268日元的高價(jià)在市場(chǎng)上拋售。

在政府層面，一項(xiàng)旨在補(bǔ)貼民眾的“大米券”政策也備受爭(zhēng)議。該政策規(guī)定，面值500日元的大米券只能兌換價(jià)值440日元的大米，其余的60日元用于支付印刷和流通成本。這一設(shè)計(jì)導(dǎo)致政策不得人心，日本媒體11月的民調(diào)顯示，僅有28%的受訪者表示贊成。

與此同時(shí)，一些企業(yè)開(kāi)始尋找替代方案。日本連鎖便利店羅森宣布，將銷售用2023年陳米制作的“古董飯團(tuán)”，售價(jià)較普通飯團(tuán)便宜15%至20%。

多重因素交織：危機(jī)背后的復(fù)雜鏈條

日本米價(jià)“高燒不退”是多重因素共同作用的結(jié)果。2024年夏季的極端高溫是直接的導(dǎo)火索，創(chuàng)紀(jì)錄的熱浪襲擊了日本水稻主產(chǎn)區(qū)，導(dǎo)致新潟縣等核心產(chǎn)地的稻谷空殼率激增，產(chǎn)量下降。

需求的意外激增也加劇了供需矛盾。2024年訪日游客超過(guò)3000萬(wàn)人次，直接拉動(dòng)了大米消費(fèi)。同年8月，日本政府發(fā)布的南海海槽大地震預(yù)警，更是在短期內(nèi)引發(fā)了民眾的恐慌性囤糧。

然而，更深層次的原因指向了日本僵化的農(nóng)業(yè)制度和市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。日本農(nóng)業(yè)協(xié)同組合（農(nóng)協(xié)）作為一個(gè)集經(jīng)濟(jì)、政治、社會(huì)職能于一體的龐大利益集團(tuán)，對(duì)市場(chǎng)有著舉足輕重的影響。分析指出，日本農(nóng)業(yè)政策長(zhǎng)期以來(lái)的目標(biāo)偏向于防止米價(jià)下跌，而非阻止其上漲。

社會(huì)衍生問(wèn)題：從飲食調(diào)整到治安事件

高昂的米價(jià)已引發(fā)了一系列社會(huì)衍生問(wèn)題。在大阪府交野市，當(dāng)?shù)刂行W(xué)宣布，下學(xué)期的學(xué)生午餐將從每周提供三次米飯改為兩次，其余用面包替代。

更令人擔(dān)憂的是，盜竊案件開(kāi)始頻發(fā)。在素有“稻米之鄉(xiāng)”美譽(yù)的茨城縣，農(nóng)戶們不得不將GPS定位器藏入米袋以防被盜。2025年前四個(gè)月，當(dāng)?shù)鼐鸵寻l(fā)生了14起大米失竊案，被盜總量約4.5噸。

政治與民生：米價(jià)成為政局動(dòng)蕩因素

“我從未買過(guò)大米，因?yàn)槲业闹С终咚蛠?lái)了很多�！鼻稗r(nóng)林水產(chǎn)大臣江藤拓今年5月的這番言論，被批評(píng)為“不知民間疾苦”，加劇了民眾對(duì)政府的不滿，并最終導(dǎo)致其引咎辭職。

米價(jià)問(wèn)題已成為影響日本政局的關(guān)鍵民生議題。共同社今年早些時(shí)候的民調(diào)顯示，高達(dá)87%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為，面對(duì)米價(jià)高漲，日本政府應(yīng)對(duì)不力。英國(guó)廣播公司（BBC）的報(bào)道指出，米價(jià)是導(dǎo)致當(dāng)時(shí)石破茂政府支持率暴跌的關(guān)鍵因素之一。

危機(jī)的延續(xù)：食品通脹的普遍壓力

大米并非唯一漲價(jià)的食品。根據(jù)日本帝國(guó)數(shù)據(jù)庫(kù)公司12月26日發(fā)布的調(diào)查結(jié)果，2025年日本全國(guó)共有20609種食品漲價(jià)，數(shù)量較去年增加約60%。調(diào)查還預(yù)測(cè)，2026年1月至4月，還將有近3600種食品上調(diào)價(jià)格。

日本總務(wù)省的數(shù)據(jù)顯示，11月日本剔除生鮮食品后的核心消費(fèi)價(jià)格指數(shù)同比上升3.0%，已連續(xù)51個(gè)月同比上升。食品漲價(jià)的常態(tài)化，正持續(xù)加重日本民眾的生活負(fù)擔(dān)。

日本住友生命保險(xiǎn)公司今年舉辦的“原創(chuàng)四字成語(yǔ)”大賽中，收到超過(guò)2.4萬(wàn)份投稿，最終獲獎(jiǎng)作品是借用“孤軍奮戰(zhàn)”創(chuàng)造出的新詞——“古米奮戰(zhàn)”。

“古米”指存放一年的陳米，這個(gè)新詞當(dāng)選，被認(rèn)為是民眾對(duì)過(guò)去有效應(yīng)對(duì)危機(jī)方式的懷念。如今，面對(duì)創(chuàng)紀(jì)錄的米價(jià)和備受爭(zhēng)議的調(diào)控政策，普通家庭的“餐桌奮戰(zhàn)”仍在繼續(xù)。