“一九初寒才是冬，二九朔風冷難當”，不知不覺間今年數(shù)九寒冬中的第一九已經(jīng)悄然結(jié)束，明日就將進入二九，而每年的二九都包含著元旦假期，因此二九這九天堪稱是一年之中辭舊迎新的時候。

今年二九從1月30日開始，一直到1月7日結(jié)束，這段時間不僅包含了元旦新年假期，小寒節(jié)氣也在二九中到來，所以這段時間正是天氣越來越冷的時候，也是需要好好養(yǎng)護身體，平安舒服過新年的時候。

二九來臨正是迎接元旦新年的時候，這個時候家家戶戶的餐桌上也講究盡量豐盛一些，而且為了抵御寒冷也講究吃好喝好。

白菜是冬季里常見的蔬菜品種，很多家庭從入冬后就經(jīng)常食用，這個時候也多少有些吃夠了，而且來到二九也開始有很多應(yīng)季蔬菜上市，這個時候也該換換口味，少吃一點白菜了。

西紅柿現(xiàn)在一年四季都有售賣，不過這段時間西紅柿的價格有些太貴，一斤西紅柿都能買二斤雞蛋了，并且作為反季節(jié)蔬菜，這個季節(jié)的西紅柿味道也一般，因此還是少吃一些好。

明日入二九，建議大家：少吃白菜西紅柿，多吃4樣，舒服過新年！

1、蘑菇

進入到二九正是各種蘑菇大量上市的時候，而蘑菇富含多種微量元素，并且滋味也特別鮮美，這個時節(jié)可以適當多吃一些。

推薦菜譜：口蘑燒雙鮮

1.蝦仁開背去除蝦線，魷魚改上十字花刀，把蝦仁和魷魚入沸水鍋中焯燙至打卷后撈出過涼，口蘑洗凈后切成塊。

2.鍋中入油下入口蘑，小火煎至口蘑表皮金黃起皺后盛出。

3.鍋中重新入油爆香蔥姜蒜，下入口蘑后烹入料酒和蠔油添湯，湯汁中加入少許白糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燒。

4.燒至鍋中湯汁濃稠后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，把焯燙好的魷魚和蝦仁入鍋，翻炒均勻后滴幾滴花椒油即可出鍋享用。

2、南瓜

南瓜含有南瓜多糖和多種營養(yǎng)物質(zhì)，進入到二九以后，天寒地凍的時節(jié)正是食用耐儲存的南瓜的好時候。

推薦菜譜：南瓜燒排骨

1.貝貝南瓜洗凈剖開后挖去瓜瓤，然后切成小塊，排骨剁成小塊涼水入鍋，水開后撇凈浮沫撈出洗凈。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和一瓣八角，下入排骨煸炒至表皮金黃，然后烹入料酒和一品鮮醬油，加入少許白糖把排骨炒上色倒入開水。

3.鍋中湯汁大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至排骨用筷子能夠插透時，加入南瓜塊。

4.燉至南瓜軟爛以后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，開大火收濃湯汁后即可出鍋享用。

3、蒜苔

蒜苔是天氣寒冷季節(jié)的明星食材，這個時節(jié)正是冷庫存儲的蒜苔大量上市的時候，蒜苔富含大蒜素和葉綠素，其獨特的香味和口感也特別下飯。

推薦菜譜：蒜苔炒雞胗

1.蒜苔摘洗干凈后切成段，雞胗去除殘留的油脂洗凈。

2.洗凈的雞胗剔去白色的筋膜，然后改上十字花刀切成小條，加入料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉抓勻上漿。

3.鍋中入油，油溫五成熱時把漿好的雞胗入鍋，炸至花刀綻開后撈出控油。

4.鍋中留底油下入蒜苔，煸炒出香味后烹入料酒和一品鮮醬油，把蒜苔炒上色，然后下入炸好的雞胗，翻炒均勻后加入鹽和蠔油調(diào)味，即可出鍋享用。

4、韭黃

韭黃是二九時節(jié)應(yīng)季上市的好食材，韭黃富含粗纖維和葉黃素，并且自帶獨特的芳香氣味，二九時節(jié)天氣寒冷，適當吃點韭黃還可以幫助身體養(yǎng)陽暖身。

推薦菜譜：韭黃炒肉絲

1.韭黃摘洗干凈后切成段，里脊肉剔去白色筋膜后切成絲。

2.切好的里脊絲加入鹽、料酒、胡椒粉和水淀粉抓勻上漿。

3.鍋中入油，油溫四成熱時下入漿好的肉絲，滑至肉絲顏色潔白后撈出控油。

4.鍋中留底油下入韭黃翻炒均勻，加入鹽和蠔油炒勻，然后下入滑好的肉絲，翻炒均勻后滴幾滴花椒油即可出鍋享用。

明日進入二九，天氣越來越冷，也到了辭舊迎新的時候，這個時節(jié)飲食上也要跟得上，可以多吃這4樣食材，養(yǎng)足精力，舒服過新年。