本報(bào)訊（通訊員 柯美垚）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工小作坊是連接田間地頭與消費(fèi)市場的重要紐帶，在農(nóng)產(chǎn)品加工、激活個(gè)體經(jīng)濟(jì)、拓寬群眾增收渠道、傳承地域飲食文化中作用獨(dú)特。但這類主體受規(guī)模小、從業(yè)者食品安全素養(yǎng)不一、管理粗放、技術(shù)裝備滯后等因素制約，一直是食品安全保障和市場監(jiān)管的重點(diǎn)難點(diǎn)。

今年以來，安康市漢濱區(qū)市場監(jiān)管局流水市場監(jiān)管所以“弘揚(yáng)‘三敢’精神，爭做市場衛(wèi)士”活動(dòng)為抓手，選取流水鎮(zhèn)和興家庭農(nóng)場為試點(diǎn)，啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工小作坊提升改造專項(xiàng)行動(dòng)。該所秉持“指導(dǎo)一戶、規(guī)范一戶、提升一戶”的精準(zhǔn)幫扶思路，聚焦小作坊全周期發(fā)展需求，提供從籌建到運(yùn)營的全鏈條支持，助力小作坊提質(zhì)規(guī)范經(jīng)營，推動(dòng)本地特色農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為合格食品入市流通，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注入活力。

前置服務(wù)精準(zhǔn)化，筑牢準(zhǔn)入根基。邀請(qǐng)區(qū)局食品生產(chǎn)專家，深入擬籌建小作坊現(xiàn)場，圍繞工藝流程優(yōu)化、廠房功能分區(qū)、硬件設(shè)施改造、食品安全制度建立等核心環(huán)節(jié)開展“一對(duì)一”上門幫扶。嚴(yán)格對(duì)標(biāo)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實(shí)際定制改造方案，提前介入、全程指導(dǎo)，規(guī)避設(shè)計(jì)缺陷和重復(fù)改造問題，為小作坊規(guī)范準(zhǔn)入、高效運(yùn)營夯實(shí)基礎(chǔ)。

過程監(jiān)管精細(xì)化，實(shí)現(xiàn)品牌市場雙提升。一方面指導(dǎo)小作坊開展商標(biāo)注冊(cè)、打造特色品牌，嚴(yán)把食品標(biāo)簽審核關(guān)，從源頭防范標(biāo)簽不規(guī)范引發(fā)的投訴舉報(bào)風(fēng)險(xiǎn)；另一方面建立“政企聯(lián)動(dòng)”服務(wù)機(jī)制，靠前傾聽經(jīng)營訴求，協(xié)調(diào)解決產(chǎn)品銷售難題，在嚴(yán)守食品安全底線的同時(shí)，保障生產(chǎn)經(jīng)營秩序穩(wěn)定，維護(hù)經(jīng)營主體合法權(quán)益。

責(zé)任落實(shí)常態(tài)化，擰緊食品安全“安全閥”。以推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地為抓手，通過上門指導(dǎo)、現(xiàn)場演示等方式，強(qiáng)化小作坊經(jīng)營者主體責(zé)任意識(shí)，引導(dǎo)其學(xué)法守法，規(guī)范原料采購、生產(chǎn)加工、成品儲(chǔ)存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作。同時(shí)指導(dǎo)建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，加強(qiáng)食品安全員培訓(xùn)，督促包保干部按頻次督導(dǎo)檢查，構(gòu)建“主體自律、監(jiān)管護(hù)航、包保聯(lián)動(dòng)”的多元共治格局，推動(dòng)小作坊管理水平提檔升級(jí)。

目前，流水鎮(zhèn)小作坊提升改造工作取得階段性成效，試點(diǎn)主體規(guī)范運(yùn)營水平顯著提升，但仍面臨部分難題：部分經(jīng)營者思想觀念滯后，標(biāo)準(zhǔn)化改造意愿不強(qiáng)；資金短缺導(dǎo)致硬件設(shè)施更新緩慢；從業(yè)人員缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)，難以適應(yīng)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)需求。下一步，流水市場監(jiān)管所將針對(duì)這些問題精準(zhǔn)發(fā)力，優(yōu)化幫扶政策、整合資源、加大培訓(xùn)指導(dǎo)力度，推動(dòng)小作坊提升改造工作走深走實(shí)。

責(zé)任編輯：安心 審核：楊勇

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