在門(mén)診中，總能遇到不少拿著體檢報(bào)告愁眉苦臉的患者。血脂一高，頭暈頭痛、胸悶氣短、四肢發(fā)麻就成了家常便飯，爬兩層樓梯都喘得不行，更別提稍微劇烈一點(diǎn)的活動(dòng)。更讓人揪心的是，還有很多患者覺(jué)得 “血脂高不算病”，回家后不吃藥不忌口，依舊大魚(yú)大肉、飲食不節(jié)制，直到引發(fā)心梗、腦梗等嚴(yán)重血管問(wèn)題才追悔莫及。

見(jiàn)多了這種追悔莫及的情況，北京融科醫(yī)院的孫建平主任反復(fù)強(qiáng)調(diào)：“血脂調(diào)理，藥物是輔助，管住嘴才是根本。不想血脂一路飆升，有些食物一定要盡早忌口?！?要知道，他在心血管疾病防治領(lǐng)域摸爬滾打了三十多年，這話可是實(shí)打?qū)嵉慕?jīng)驗(yàn)之談。

先找飲食里的 “隱形雷區(qū)”

好的醫(yī)生，看病從不是簡(jiǎn)單開(kāi)藥方，而是習(xí)慣 “追根溯源”。孫建平主任就是如此，遇到血脂偏高的患者，他從不會(huì)上來(lái)就開(kāi)藥，而是耐心詢(xún)問(wèn)日常飲食偏好，從早餐到晚餐，一點(diǎn)點(diǎn)幫患者梳理飲食里的 “隱形雷區(qū)”，找到血脂超標(biāo)的根源。

結(jié)合中西醫(yī)理論與臨床經(jīng)驗(yàn)，孫建平主任明確指出，高血脂患者要重點(diǎn)避開(kāi)以下幾類(lèi)食物：

第一類(lèi)：動(dòng)物內(nèi)臟 + 肥肉

像豬肝、腦花、肥肉這類(lèi)食物，飽和脂肪和膽固醇含量極高。過(guò)量攝入會(huì)直接升高血液中低密度脂蛋白膽固醇，加速脂質(zhì)在血管壁沉積，久而久之形成動(dòng)脈粥樣硬化斑塊。

中醫(yī)認(rèn)為這類(lèi)食物屬于 “肥甘厚味”，極易損傷脾胃功能。脾主運(yùn)化，脾胃失調(diào)則水濕代謝失常，痰濕內(nèi)生，阻滯氣血運(yùn)行，最終導(dǎo)致痰瘀互結(jié)于血脈，讓血脂問(wèn)題雪上加霜。偶爾吃一次沒(méi)關(guān)系，但對(duì)于血脂偏高的人來(lái)說(shuō)，這種‘偶爾’很可能就是壓垮血管的最后一根稻草。

第二類(lèi)：油炸食品 + 加工零食

炸雞、薯?xiàng)l、油條，還有超市里琳瑯滿(mǎn)目的奶油蛋糕、酥脆薯片，這些食物中含有的反式脂肪酸，不僅會(huì)升高 “壞膽固醇”，還會(huì)降低對(duì)血管有益的高密度脂蛋白膽固醇，雙重破壞血脂平衡。

從中醫(yī)視角分析，這類(lèi)食物多為 “燥熱之品”，過(guò)量食用會(huì)滋生內(nèi)熱，灼傷津液，讓血液變得黏稠，同時(shí)加重脾胃負(fù)擔(dān)，進(jìn)一步影響脂質(zhì)代謝。

第三類(lèi)：精制糖 + 含糖飲料

不少人存在一個(gè)誤區(qū)：控制血脂只要少吃肉就行，甜食可以隨便吃。但孫建平主任強(qiáng)調(diào)，蛋糕、奶茶、可樂(lè)，甚至日常吃的白米飯、白面條，過(guò)量攝入后，多余的糖分都會(huì)在肝臟轉(zhuǎn)化為甘油三酯，直接導(dǎo)致血液中甘油三酯水平飆升。

中醫(yī)講 “甘能助濕”，過(guò)多的糖分?jǐn)z入會(huì)加重體內(nèi)痰濕，讓本就代謝不暢的脾胃負(fù)擔(dān)更重，血脂自然難以控制。他建議：“日常飲食要減少精制糖攝入，主食可以換成燕麥、糙米、雜豆，既能增加飽腹感，又能幫助穩(wěn)定血脂?！?/p>

第四類(lèi)：高鹽腌制品

咸菜、榨菜、臘肉、火腿，這些深受大眾喜愛(ài)的食物，也是高血脂患者需要遠(yuǎn)離的。很多人不理解，高鹽食物和血脂有什么關(guān)系？孫主任解釋?zhuān)啕}飲食會(huì)直接升高血壓，而血壓升高會(huì)損傷血管內(nèi)皮。血管內(nèi)皮一旦受損，脂質(zhì)就像 “泥沙” 一樣，更容易沉積在血管壁上，加速動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)程。

中醫(yī)則認(rèn)為 “咸傷腎”，腎氣受損則水液代謝失常，水濕內(nèi)停、氣血瘀滯，不利于血脂的調(diào)理。

除了忌口，體質(zhì)調(diào)理也很關(guān)鍵

作為國(guó)家醫(yī)保定點(diǎn)醫(yī)院，孫建平主任長(zhǎng)期出診的北京融科醫(yī)院在心腦血管疾病診療領(lǐng)域一直以專(zhuān)業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)著稱(chēng)，而孫建平主任三十余年的臨床經(jīng)驗(yàn)，更是與醫(yī)院的專(zhuān)業(yè)相輔相成。

正因?yàn)橛羞@樣扎實(shí)的功底，他總強(qiáng)調(diào)：?jiǎn)慰课魉幗抵惋嬍臣煽?，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到標(biāo)本兼顧的效果，必須結(jié)合中醫(yī)體質(zhì)調(diào)理的思路和方法，才能從根源上改善脂質(zhì)代謝。他汀類(lèi)、阿司匹林等藥物是血脂控制的基礎(chǔ)，忌口則是減少脂質(zhì)攝入的關(guān)鍵，但在此之上，還要根據(jù)患者體質(zhì)辨證施策 —— 比如針對(duì)痰濕體質(zhì)的患者，核心是健脾祛濕，臨床常用茯苓、白術(shù)、薏苡仁等藥材組方調(diào)理，化解體內(nèi)痰濕瘀阻的癥結(jié)；針對(duì)血瘀體質(zhì)的患者，則以活血化瘀為原則，選用丹參、川芎、紅花等藥材配伍，改善氣血運(yùn)行不暢的問(wèn)題，從體質(zhì)層面為血脂控制打好基礎(chǔ)。

最后，孫主任再次叮囑：“血脂高不可怕，可怕的是明知危害，卻依舊縱容自己的飲食習(xí)慣。盡早避開(kāi)這些忌口食物，養(yǎng)成健康的飲食方式，才是對(duì)身體最大的負(fù)責(zé)?！?/p>