目前還處于一年中最冷的數(shù)九寒冬，寒風(fēng)刺骨，人們需要更多的能量和營(yíng)養(yǎng)來(lái)抵御寒冷，在這一年中最冷的時(shí)刻，大家一定要注意添衣保暖，而在飲食上做相應(yīng)調(diào)整，及時(shí)給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量，才能抵抗嚴(yán)寒。 土豆和白菜都是冬季常見(jiàn)的食材， 但是這些食材吃多了也很膩，還營(yíng)養(yǎng)不均衡， 不妨多吃3種“冠軍菜”，其營(yíng)養(yǎng)成分在蔬菜中屬于佼佼者，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血益氣、增強(qiáng)免疫力，常吃給自己和家人補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，驅(qū)寒保暖，安穩(wěn)過(guò)寒冬。建議一起來(lái)了解一下吧。

第一種：菠菜， 菠菜是冬天里為數(shù)不多的綠葉蔬菜，它有著”營(yíng)養(yǎng)模范生“的美譽(yù)， 營(yíng)養(yǎng)極其豐富， 還富含鐵元素， 常吃能給人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，還有助于養(yǎng)氣血、護(hù)肝、促進(jìn)消化， 驅(qū)寒抗寒。

推薦菜譜【木耳炒菠菜】 原料： 菠菜 1把 口蘑 1小盤(pán) 胡蘿卜 少許 油鹽 少許

制作過(guò)程：1. 燒鍋開(kāi)水，加入少許鹽和幾滴油，將洗凈的菠菜放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出，這樣能去除菠菜中所含的草酸；

2. 燒熱鍋放入少許油，將少許胡蘿卜片放進(jìn)鍋中翻炒幾下；

3. 加入準(zhǔn)備好的口蘑片放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 至口蘑片九成熟；

4. 加入焯好的菠菜放進(jìn)鍋中翻炒， 加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

第二種：芋頭，芋頭是”堿性食物之王“， 營(yíng)養(yǎng)豐富， 細(xì)軟香糯，既是菜也可當(dāng)主食，吃它既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量，提升人體免疫力，還有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡，其富含的豐富的膳食纖維有助于，促進(jìn)消化， 補(bǔ)益脾胃，特別適合冬季溫和進(jìn)補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)易于消化，提高身體的御寒能力。

推薦菜譜【翻砂芋頭】 原料： 芋頭 1個(gè) 糖 1小碟 油 少許

制作過(guò)程：1. 將荔浦芋頭去皮后切成細(xì)長(zhǎng)條備用。燒鍋油，將油燒至六成熱左右后將芋頭條放進(jìn)鍋中去炸，中小火炸熟后撈出；

2. 再升油溫，將芋頭條放進(jìn)鍋中復(fù)炸， 將其炸至金黃色后撈出控干油分；

3. 燒鍋水加入少許鹽，將1大勺白糖放進(jìn)鍋中去翻炒，翻炒至白糖融化，冒出細(xì)小的泡；

4. 將炸好的芋頭條放進(jìn)鍋中快速地翻炒，直至芋頭條完全裹上糖稀，關(guān)火后繼續(xù)翻炒直至微微涼，這樣避免芋頭條粘連，盛入盤(pán)中。

第三種： 韭菜，老話說(shuō)：“三九養(yǎng)陽(yáng)，開(kāi)春不慌”，陽(yáng)氣足了才能更好的御寒，寒冬少生病。 韭菜有著“起陽(yáng)草”，性溫， 營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮香，膳食纖維豐富， 常吃有助于提升免疫力， 促進(jìn)消化，還有助于身體抵抗寒氣，冬季別錯(cuò)過(guò)它。

推薦菜譜【韭菜炒千葉豆腐絲】 原料： 韭菜 1把 千葉豆腐絲 1盤(pán) 蒜 3瓣 紅椒 1個(gè) 生抽 1勺 油鹽 少許

制作過(guò)程： 1.燒熱鍋放入少許油， 將少許蒜絲和紅椒絲放進(jìn)鍋中煸炒出香味；

2. 將準(zhǔn)備好的千葉豆腐絲放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入1勺生抽翻炒上色；

3. 加入準(zhǔn)備好的韭菜段放進(jìn)鍋中翻炒， 微微變色后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。