中國(guó)商報(bào)（記者 周子荑 文/圖）“這幾個(gè)月以來(lái)，三元食品工廠的巴氏奶生產(chǎn)線都是夜間進(jìn)行生產(chǎn)，這樣可以保證巴氏奶清晨上市，實(shí)現(xiàn)最大程度的新鮮?！痹谌称繁本┐笈d工廠，工作人員向中國(guó)商報(bào)記者介紹。

三元食品北京大興工廠

上述工作人員提到的巴氏奶主要是三元食品幾個(gè)月前上市的拳頭級(jí)產(chǎn)品“北京鮮牛奶”。該產(chǎn)品的上市不僅意味著三元食品產(chǎn)品升級(jí)后再次出發(fā)，也顯現(xiàn)出三元食品聚焦北京的戰(zhàn)略重心。

實(shí)際上，過去一兩年來(lái)，三元食品進(jìn)行了一系列改革調(diào)整，包括進(jìn)行組織變革、精簡(jiǎn)產(chǎn)品SKU（最小存貨單位）、采取雙代言人策略、上市新品等。三元食品方面表示，未來(lái)將持續(xù)聚焦北京、深耕京津冀核心市場(chǎng)，筑牢區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

生產(chǎn)線夜間生產(chǎn) 拳頭級(jí)產(chǎn)品上市

“生產(chǎn)線0點(diǎn)生產(chǎn)，這對(duì)三元食品來(lái)說是重大的突破，為了滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的更高追求，公司在進(jìn)行變革?！比称废嚓P(guān)負(fù)責(zé)人透露。

在中國(guó)商報(bào)記者看來(lái)，“北京鮮牛奶”這款新品的亮點(diǎn)之一是依托首農(nóng)集團(tuán)的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了從奶源、生產(chǎn)、物流等各環(huán)節(jié)的全程嚴(yán)格把控。此外，其延續(xù)了72℃的低溫殺菌工藝，而這背后是對(duì)奶源更高的要求。

記者了解到，“北京鮮牛奶”產(chǎn)品于2025年9月上市，瓶身正面標(biāo)注“100%自有奶源”“72℃低溫鎖鮮工藝”“3.5g/100ml原生乳蛋白”；瓶身背面標(biāo)注“5種鮮活營(yíng)養(yǎng)”，并列明具體指標(biāo)，包括乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳過氧化物酶、乳白蛋白、乳球蛋白。

三元食品旗下“北京鮮牛奶”產(chǎn)品

記者獲悉，三元食品已敲定新一輪產(chǎn)品攻堅(jiān)節(jié)奏：2026年1月中旬左右，一款戰(zhàn)略級(jí)單品率先面市；同年3月，其他新品陸續(xù)推出。屆時(shí)，三元食品旗下核心產(chǎn)品矩陣將實(shí)現(xiàn)全線煥新上市。與此同時(shí)，作為三元食品頭部產(chǎn)品的“極致系列”也將開啟升級(jí)之路，后續(xù)將陸續(xù)推出滿足細(xì)分需求的功能性新品。

此外，記者還了解到，位于北京大興的三元食品工廠的日最大產(chǎn)能為1200噸，一定程度上承擔(dān)著守護(hù)首都人民“奶瓶子”的重任。

三元食品北京大興工廠

砍掉大量SKU 煥新升級(jí)進(jìn)行時(shí)

在發(fā)布拳頭級(jí)產(chǎn)品的同時(shí)，三元食品也在精簡(jiǎn)SKU，實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略聚焦。

據(jù)了解，過去一兩年，三元食品砍掉了20%—30%的SKU，包括砍掉低價(jià)的批發(fā)業(yè)務(wù)、低效表現(xiàn)的產(chǎn)品等，將經(jīng)營(yíng)資源聚焦能滿足消費(fèi)者品質(zhì)需求的重點(diǎn)領(lǐng)域。

不難看出，三元食品目前的改革聚焦于兩大核心：一是堅(jiān)持打造安全、健康、高品質(zhì)的國(guó)民好產(chǎn)品；二是圍繞“新鮮”戰(zhàn)略，系統(tǒng)推進(jìn)“2B”業(yè)務(wù)布局。

據(jù)悉，三元食品近年來(lái)依托“乳品+”戰(zhàn)略的持續(xù)深耕，與麥當(dāng)勞、喜茶、瑞幸、霸王茶姬等多業(yè)態(tài)頭部品牌達(dá)成深度聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建了覆蓋茶飲、咖啡、餐飲等多元場(chǎng)景的產(chǎn)品應(yīng)用生態(tài)。

三元食品的煥新升級(jí)還表現(xiàn)在其采取雙代言人的“打法”上，其最新官宣的兩大代言人，一位是京籍國(guó)民藝術(shù)家葛優(yōu)，或可幫助三元食品建立北京文化獨(dú)特記憶；另一位則是年輕偶像丁禹兮，或可幫助三元食品觸達(dá)年輕人群。

聚焦北京、深耕京津冀 布局全國(guó)

三元食品的一系列改革調(diào)整，可以說是始終圍繞其核心戰(zhàn)略展開的——聚焦北京、深耕京津冀，并以此為重心推動(dòng)企業(yè)的整體發(fā)展。

記者了解到，目前三元食品內(nèi)部考核已經(jīng)適度削弱了收入、利潤(rùn)等指標(biāo)，而是將重點(diǎn)放在北京和全國(guó)重點(diǎn)區(qū)域的消費(fèi)者觸達(dá)上。

三元食品北京大興工廠

三元食品的低溫業(yè)務(wù)板塊正以京津冀為核心戰(zhàn)略腹地，緊密圍繞本地消費(fèi)需求與市場(chǎng)特點(diǎn)進(jìn)行深耕。

在全國(guó)化布局層面，據(jù)三元食品相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，他們與京東、天貓、美團(tuán)、沃爾瑪、盒馬鮮生等全國(guó)性KA客戶進(jìn)行深度合作，并不斷拓展711、全家、羅森便利店等新興便利店渠道。通過借助其廣泛的門店網(wǎng)絡(luò)、成熟的渠道運(yùn)營(yíng)能力和龐大的消費(fèi)客群，三元食品正努力將低溫產(chǎn)品的服務(wù)范圍拓展至全國(guó)更多城市，實(shí)現(xiàn)從區(qū)域領(lǐng)先到全國(guó)布局的邁進(jìn)。