當(dāng)國(guó)民喜劇符號(hào)岳云鵬與一瓶輕口味白酒建立深度品牌關(guān)聯(lián)，這一動(dòng)作本身便構(gòu)成一個(gè)清晰的行業(yè)隱喻：一個(gè)深植于大眾日常的白酒品牌，正以主動(dòng)姿態(tài)，發(fā)起一場(chǎng)對(duì)“民酒”內(nèi)核的當(dāng)代重構(gòu)與價(jià)值升維。

1月13日，牛欄山于北京牛欄山二鍋頭文化苑，以“New for us·New for all”為主題，正式發(fā)布戰(zhàn)略新品金標(biāo)牛輕口味純糧白酒。

這絕非一次簡(jiǎn)單的產(chǎn)品上新，而是一份承載著行業(yè)洞察與品牌遠(yuǎn)見(jiàn)的“戰(zhàn)略宣言”。它系統(tǒng)闡釋了牛欄山如何以科技之“重”淬煉體驗(yàn)之“輕”，以傳統(tǒng)之“厚”對(duì)話時(shí)代之“新”。這標(biāo)志著，這位“民酒”領(lǐng)軍者正以對(duì)傳統(tǒng)的深刻敬畏與對(duì)未來(lái)的開(kāi)放姿態(tài)，開(kāi)啟從“大眾消費(fèi)的酒”到“最懂大眾的酒”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，為國(guó)民品牌的未來(lái)航向錨定清晰而堅(jiān)定的坐標(biāo)。

價(jià)值重構(gòu)時(shí)代，“民酒”的升華與應(yīng)答

當(dāng)前，中國(guó)白酒行業(yè)已步入存量競(jìng)爭(zhēng)與價(jià)值升級(jí)的“深水區(qū)”，兩大結(jié)構(gòu)性趨勢(shì)正在重塑行業(yè)生態(tài)：

其一，消費(fèi)主體的代際躍遷。85后、90后乃至Z世代已成為消費(fèi)中堅(jiān)，他們攜帶著全新的“飲酒價(jià)值觀”入場(chǎng)。調(diào)研顯示，超60%的年輕消費(fèi)者認(rèn)為，傳統(tǒng)白酒“辛辣刺激”“飲后負(fù)擔(dān)重”，因而，更傾向于選擇低度、利口、易飲的酒款。他們消費(fèi)的不僅是風(fēng)味，更是整個(gè)飲酒過(guò)程中的舒適度與自我愉悅感的達(dá)成。

其二，消費(fèi)動(dòng)機(jī)的根本性轉(zhuǎn)向，即從“悅?cè)恕钡健皭偧骸薄?/strong>酒飲場(chǎng)景正從正式的宴席舞臺(tái)，廣泛滲透至朋友小聚、個(gè)人獨(dú)酌、居家放松等碎片化、私域化的生活間隙。飲酒的目的，亦從達(dá)成社會(huì)關(guān)系的外向型工具，轉(zhuǎn)變?yōu)殛P(guān)懷內(nèi)心感受、安放自我情緒的內(nèi)向型媒介。

這對(duì)以廣大消費(fèi)者為根基的“民酒”牛欄山而言，無(wú)疑站在了關(guān)鍵的十字路口。堅(jiān)守傳統(tǒng)固然是路徑之一，但擁抱變化、主動(dòng)重構(gòu)價(jià)值，才是通向未來(lái)的鑰匙。金標(biāo)牛輕口味純糧白酒的推出，正是牛欄山交出的時(shí)代答卷。

牛欄山酒廠廠長(zhǎng)宋克偉在發(fā)言中表示，金標(biāo)牛輕口味純糧白酒的上市，是牛欄山響應(yīng)時(shí)代呼喚、開(kāi)啟發(fā)展新紀(jì)元的重要一步。它根植于“為民釀酒，釀好民酒”的不變初心，以科技強(qiáng)化品質(zhì)內(nèi)核，以體驗(yàn)鏈接情感需求，旨在打造一款兼具品質(zhì)厚度、情感溫度與生活態(tài)度的當(dāng)代白酒典范。這不僅是產(chǎn)品創(chuàng)新，更是品牌與消費(fèi)者乃至?xí)r代同頻共振的宣言。

站在行業(yè)高度，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉對(duì)此給予了深刻解讀。他強(qiáng)調(diào)，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)正處在從規(guī)模擴(kuò)張向品質(zhì)與價(jià)值提升的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期。消費(fèi)市場(chǎng)的深刻變遷，要求行業(yè)必須重新審視“好酒”的定義——它不應(yīng)僅是傳統(tǒng)工藝的結(jié)晶，更應(yīng)是時(shí)代情緒與生活方式的載體。牛欄山此次推出的金標(biāo)牛輕口味純糧白酒，精準(zhǔn)把握了消費(fèi)新趨勢(shì)，是對(duì)“民酒”價(jià)值的時(shí)代性升華。這一舉措，不僅展現(xiàn)了牛欄山作為民酒領(lǐng)袖的市場(chǎng)敏銳與創(chuàng)新?lián)?dāng)，也為整個(gè)行業(yè)如何滿足人民對(duì)美好生活的新向往，提供了極具啟發(fā)性的實(shí)踐方向。

至此，一杯酒的價(jià)值重構(gòu)，清晰映照出一個(gè)品牌乃至一個(gè)行業(yè)在歷史十字路口的前行方向。金標(biāo)牛輕口味純糧白酒所承載的，正是這份關(guān)于“民酒”未來(lái)的新定義。

溫柔背后，是看不見(jiàn)的“硬核”誠(chéng)意

金標(biāo)牛輕口味純糧白酒所帶來(lái)的綿柔體驗(yàn)，絕非簡(jiǎn)單的降度處理，而是一場(chǎng)基于風(fēng)味科學(xué)、釀造工藝與感官體驗(yàn)的“系統(tǒng)化再造工程”。這杯酒的“柔”，來(lái)源于牛欄山多年的技術(shù)底蘊(yùn)與匠心投入。

●一度之微，是科學(xué)計(jì)算的溫柔

36%vol，這個(gè)度數(shù)不是憑空而來(lái)的?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這一酒精度是風(fēng)味的“甜蜜點(diǎn)”：既能完美托起五糧的精華香氣，又能大幅降低酒精的灼熱刺激。它巧妙地繞過(guò)了高度酒的辛辣，也避開(kāi)了低度酒的水感，實(shí)現(xiàn)了“入口即有味，微醺無(wú)壓力”的黃金平衡。

●時(shí)間與耐心，是釀造最大的溫柔

為了一抹溫柔口感，牛欄山不惜“慢下來(lái)”。“低溫慢釀”工藝，將發(fā)酵周期從60天延長(zhǎng)至95天，讓微生物和風(fēng)味物質(zhì)有充足的時(shí)間溫柔轉(zhuǎn)化。仿佛文火慢燉，所有的醇厚與甘甜，都在靜默時(shí)光中沉淀出來(lái)。

●為你“減負(fù)”，是科技最深的溫柔

飲后的輕松感，源于對(duì)負(fù)擔(dān)物質(zhì)的精準(zhǔn)剔除。金標(biāo)牛采用“納米凈化”技術(shù)，如同為酒體做了一次精密的分子級(jí)梳理，精準(zhǔn)過(guò)濾掉這些帶來(lái)負(fù)擔(dān)的成分。喝下去的，更多是風(fēng)味與愉悅，少的是身體負(fù)擔(dān)。

●五糧的“黃金比例”，是自然的溫柔饋贈(zèng)

風(fēng)味的和諧，始于源頭。金標(biāo)牛的五糧配比——高粱42%、大米26%、糯米16%、小麥10%、玉米6%，蘊(yùn)含著自然的巧妙。相鄰谷物間的比例，竟都接近美學(xué)上的黃金分割率（約1.618）。這仿佛是自然與匠心的一次默契握手，共同雕琢出“香、柔、甜、凈”的和諧口感，構(gòu)成了其獨(dú)特的風(fēng)味圖譜。

以“輕”馭重：一杯酒背后的牛欄山戰(zhàn)略升維

金標(biāo)牛輕口味純糧白酒的發(fā)布，是牛欄山在白酒行業(yè)價(jià)值重構(gòu)關(guān)鍵期，主動(dòng)發(fā)起的一場(chǎng)深刻“戰(zhàn)略校準(zhǔn)”。這遠(yuǎn)非一次普通的產(chǎn)品迭代，而是品牌面向未來(lái)十年的系統(tǒng)性布局，宣告著其從“民酒巨頭”向“時(shí)代品牌”的升維之路正式啟程。

正如牛欄山酒廠副廠長(zhǎng)陳世俊在主旨演講中所指出的，面對(duì)消費(fèi)主體代際更迭與“悅己”需求崛起，品牌的核心使命已發(fā)生深刻轉(zhuǎn)變：從單純提供產(chǎn)品，轉(zhuǎn)向深度洞察并滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、情緒與文化認(rèn)同的三重期待。金標(biāo)牛輕口味純糧白酒，正是牛欄山“傾聽(tīng)了時(shí)代聲音后，交出的一份誠(chéng)意答卷”，它清晰映射出品牌應(yīng)對(duì)變局、重塑價(jià)值的戰(zhàn)略思考。

這一戰(zhàn)略落地的核心，在于品牌內(nèi)核的主動(dòng)進(jìn)化。牛欄山正將其“民酒”定位，從“大眾消費(fèi)的酒”升華為“最懂大眾消費(fèi)的酒”。這一理念在品牌溝通層面得到生動(dòng)詮釋：新晉代言人岳云鵬以其真誠(chéng)質(zhì)樸的歡樂(lè)形象，成為連接年輕一代的情感紐帶，和代表經(jīng)典與信賴的往昔代言人王剛，形成“新老同臺(tái)、雙星共耀”的格局。這不僅是代言矩陣的煥新，更是牛欄山“守得住根本，見(jiàn)得見(jiàn)未來(lái)”戰(zhàn)略智慧的形象表達(dá)，旨在跨越代際，與消費(fèi)者建立更深層次的情感共鳴。

伴隨著內(nèi)核升維，牛欄山的競(jìng)爭(zhēng)范式也在同步重構(gòu)。金標(biāo)牛的實(shí)踐揭示，未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將是系統(tǒng)性體驗(yàn)?zāi)芰Φ妮^量。具體而言，牛欄山正沿著兩大路徑構(gòu)建新的競(jìng)爭(zhēng)壁壘：

一是將深厚底蘊(yùn)轉(zhuǎn)化為可感知的“品質(zhì)語(yǔ)言”。通過(guò)菌群培優(yōu)、低溫慢釀等四大工藝體系的創(chuàng)新，品牌正將傳統(tǒng)的釀造技藝，系統(tǒng)轉(zhuǎn)化為“低醉酒度”“入口絲滑”等現(xiàn)代、可驗(yàn)證的品質(zhì)承諾，推動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)從香型、價(jià)格層面，向風(fēng)味科學(xué)與體感優(yōu)化的縱深邁進(jìn)。

二是從渠道驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向“價(jià)值觀驅(qū)動(dòng)”的品牌引力構(gòu)建。金標(biāo)牛輕口味純糧白酒所倡導(dǎo)的“小微醺，才開(kāi)心”，已超越產(chǎn)品功能，升華為一種契合當(dāng)代生活哲學(xué)的“輕”處世態(tài)度。這標(biāo)志著牛欄山的增長(zhǎng)邏輯，正從過(guò)去依賴渠道網(wǎng)絡(luò)的廣度，轉(zhuǎn)向依靠品牌自身的文化吸引力來(lái)凝聚用戶、開(kāi)拓場(chǎng)景。

因此，牛欄山擘畫(huà)的未來(lái)圖景，是成為一個(gè)兼具規(guī)模根基與時(shí)代氣息的國(guó)民品牌生態(tài)。它既堅(jiān)守“為民釀酒”的初心與大眾市場(chǎng)的深厚根基，又能以持續(xù)的價(jià)值創(chuàng)新和真誠(chéng)的情感對(duì)話，與每一代消費(fèi)者同行。

這杯36度的“輕”，承載的正是牛欄山在時(shí)代浪潮中穩(wěn)健航行的“重”量級(jí)遠(yuǎn)見(jiàn)。

編輯：馬越

校對(duì)：閆秀梅

監(jiān)制：王玉秋

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