近期，不少市民買菜發(fā)現(xiàn)

西紅柿價(jià)格在不斷上漲

以前幾塊錢能買一大兜

現(xiàn)在2個就要近七八塊錢

網(wǎng)友熱議

“雞蛋都配不起西紅柿了”

西紅柿價(jià)格突破10元/斤

農(nóng)視網(wǎng)記者查閱北京新發(fā)地 批發(fā)市場 官網(wǎng)數(shù)據(jù)，2025年11月至12月，番茄的批發(fā)價(jià)格整體上漲。1月14日，黑框番茄最高批發(fā)價(jià)格3.6元/斤，白框番茄最高批發(fā)價(jià)格5元/斤，紙箱/泡沫箱番茄最高批發(fā)價(jià)格4.3元/斤，但和2025年12月14日相比，價(jià)格稍微有所回落。

（北京新發(fā)地市場官方數(shù)據(jù)）

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年12月份，全國西紅柿市場批發(fā)均價(jià)達(dá)到每公斤8.59元。這一價(jià)格不僅環(huán)比大幅上漲23.4%，與2024年同期相比，漲幅更是高達(dá)76.4%，顯示出強(qiáng)勁的上漲勢頭。價(jià)格高點(diǎn)出現(xiàn)在2025年12月26日，當(dāng)日批發(fā)均價(jià)攀升至每公斤9.36元。

（截圖來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站）

據(jù)閃電新聞記者在深圳走訪調(diào)查，2026年初，深圳西紅柿的價(jià)格每斤在1到2元，目前西紅柿的價(jià)格飆升至每斤7到10元，部分精品西紅柿經(jīng)達(dá)到13元/斤。

農(nóng)視網(wǎng)記者查閱北京地區(qū)線上商超平臺，西紅柿的價(jià)格大部分都在6到8元每斤，部分精品西紅柿的價(jià)格漲至28元/斤。

（1月15日，北京地區(qū)線上商超西紅柿價(jià)格）

線下商超西紅柿的價(jià)格多集中在6到8元每斤，記者走進(jìn)北京中關(guān)村街道某商超，西紅柿特惠價(jià)格每斤在7元左右，品質(zhì)較好的西紅柿每斤價(jià)格接近10元。

（1月15日，北京地區(qū)中關(guān)村街道線下商超西紅柿價(jià)格）

西紅柿價(jià)格為何走高？

以前是平價(jià)蔬菜，現(xiàn)在西紅柿的價(jià)格為何能漲到人們舍不得吃西紅柿炒雞蛋的地步？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)蔬菜首席分析師、 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)業(yè)信息研究所助理研究員安民認(rèn)為，近期西紅柿價(jià)格大幅上漲，并非單一因素所致，而是種植面積減少、極端天氣沖擊以及季節(jié)性成本上升等多重因素共同作用的結(jié)果。

（2025年12月29日，河北省肅寧縣萬里鎮(zhèn)一家蔬菜種植合作社的社員將收獲的西紅柿卸車。圖源：新華社）

2025年秋季，我國蔬菜主產(chǎn)區(qū)降水偏多，秋茬西紅柿在關(guān)鍵的定植初期遭遇連續(xù)降雨，導(dǎo)致部分產(chǎn)區(qū)秧苗受淹、根系受損，影響了后期的產(chǎn)量和品質(zhì)。緊接著，10月中旬，一股較強(qiáng)冷空氣影響中東部大部地區(qū)，氣溫驟降，使得西紅柿的生長進(jìn)程延緩，上市時間普遍推遲。這是導(dǎo)致西紅柿近期供應(yīng)緊張、價(jià)格飆升的直接原因。

此外，隨著冬季來臨，北方露地生產(chǎn)結(jié)束，蔬菜供應(yīng)主要轉(zhuǎn)向成本更高的設(shè)施大棚和“南菜北運(yùn)”模式。設(shè)施生產(chǎn)的保溫、補(bǔ)光等投入，以及長距離運(yùn)輸?shù)奈锪鞒杀?，都會推高蔬菜價(jià)格，這是每年冬季的市場規(guī)律。然而，2025年入冬時間較常年偏早，西紅柿提前切換到冬季高成本供應(yīng)模式，加劇了價(jià)格上漲態(tài)勢。

西紅柿?xí)祪r(jià)嗎？

西紅柿價(jià)格將如何變化？

農(nóng)視網(wǎng)記者 據(jù)北京新發(fā)地 批發(fā)市場 官網(wǎng)公布的每日價(jià)格行情，近一周內(nèi)西紅柿的批發(fā)價(jià)格有所回落，白框番茄最高批發(fā)價(jià)格從1月8日的5.2元/斤，下降至1月14日的5元/斤。

（北京新發(fā)地市場每日價(jià)格行情官方數(shù)據(jù)）

北京新發(fā)地批發(fā)市場最新發(fā)布的每周市場動態(tài)顯示， 近期西紅柿的價(jià)格有所回落，但并不是產(chǎn)量增加所致，而是高價(jià)格抑制了消費(fèi)。不過，在隨后的一段時間內(nèi)，河北秋季受淹重新種植的西紅柿即將上市，西紅柿的供應(yīng)狀況會有所緩解。

業(yè)內(nèi)專家表示，綜合各方信息判斷，西紅柿價(jià)格在春節(jié)前維持高位運(yùn)行的可能性較大，回落至常年同期水平尚需時日。

但從短期供需看，價(jià)格支撐因素依然較強(qiáng)。由于前期不利天氣的影響尚未完全消散，受損的產(chǎn)能恢復(fù)需要時間，西紅柿短期內(nèi)尚不能實(shí)現(xiàn)批量上市，市場供給仍將偏緊。同時，冬季固有的高生產(chǎn)成本和流通成本將持續(xù)存在。更重要的是，隨著春節(jié)臨近，節(jié)日消費(fèi)需求將進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，旺盛的市場需求將對價(jià)格形成有力支撐。因此，后市西紅柿市場價(jià)格仍將可能處于高位運(yùn)行區(qū)間。

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，西紅柿價(jià)格真正的回落窗口預(yù)計(jì)在3月下旬。屆時，隨著春茬蔬菜集中上市，市場將回歸常態(tài)化運(yùn)行。

一枚小小的西紅柿

連接著田間地頭與百姓餐桌

你那里的西紅柿價(jià)格怎樣

快和我們一起討論吧

編輯 | 趙寧寧

責(zé)編 | 趙寧寧

主編 | 張 越

參考資料 | 北京新發(fā)地批發(fā)市場公開數(shù)據(jù)、經(jīng)濟(jì)日報(bào)

部分素材來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除

點(diǎn)擊下方公號名片，閱讀更多科普信息