春節(jié)臨近，年夜飯預訂迎來高峰期。為保障群眾度過安全祥和的春節(jié)，聚焦餐飲單位食品安全管理與預訂服務規(guī)范，1月15日，武漢東西湖區(qū)市場監(jiān)管局組織開展年夜飯食品安全及預訂消費專項檢查。

檢查中，執(zhí)法人員深入轄區(qū)多家承接年夜飯預訂的餐飲單位，對后廚衛(wèi)生、食材儲存、加工操作、餐具消毒等環(huán)節(jié)進行全面排查。在凌云路老柏泉味道櫻花溪店，執(zhí)法人員仔細核對食品進貨記錄、冷藏設備溫度及從業(yè)人員健康證明，該店負責人表示：“我們堅持食材每日新鮮采購，杜絕使用過期原料，確保市民吃得放心?！毕酵ピ旱耆肟谔帯按汗?jié)不打烊，年夜飯火爆預定中”的標語十分醒目，盡顯節(jié)日消費活力。進入后廚，執(zhí)法人員對其明廚亮灶、分區(qū)操作、垃圾分類等規(guī)范落實情況予以肯定。
記者在現(xiàn)場看到，兩家門店均在顯眼位置張貼、擺放了市場監(jiān)管部門制發(fā)的反餐飲浪費標語及標識牌。其中，老柏泉味道櫻花溪店主動與年夜飯預訂消費者簽訂《反餐飲浪費告知承諾書》，從源頭引導理性點餐；溪山庭院店推出“小份菜”“大份菜”靈活選項，滿足不同用餐人數(shù)需求，同時免費提供打包盒，鼓勵顧客踐行“光盤行動”，杜絕舌尖上的浪費。
“經(jīng)檢查，兩家門店整體情況良好?！眻?zhí)法人員王濤、周津津在核查營業(yè)資質(zhì)、健康證、后廚衛(wèi)生等情況的同時，宣導反餐飲浪費理念，督促餐飲單位落實主體責任。
針對年夜飯預訂消費環(huán)節(jié)，市場監(jiān)管部門重點檢查菜單明碼標價、預訂協(xié)議內(nèi)容、服務承諾履行等情況。部分企業(yè)主動提供書面預訂須知，明確菜品內(nèi)容、收費標準、取消政策等，減少消費糾紛隱患。執(zhí)法人員現(xiàn)場督促經(jīng)營者切實履行主體責任，不得設置最低消費、強制套餐等不合理條件，保障消費者自主選擇權。
“預訂年夜飯時，建議消費者與商家簽訂協(xié)議或保留訂單憑證，明確菜品、價格、時間等重要信息，注意區(qū)分‘定金’與‘訂金’，避免消費糾紛?！笔袌霰O(jiān)管部門提醒消費者，如遇食品安全問題或消費侵權，可撥打12345熱線依法維權。
據(jù)悉，春節(jié)期間，東西湖區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強餐飲安全監(jiān)管與消費維權工作，嚴肅查處食品安全違法及消費欺詐行為，全力維護節(jié)日市場秩序。（記者：古幼新 通訊員：蔡明珠）