每次掀開蒸籠的那一瞬間，霧氣騰騰中，一個個白白胖胖的小家伙擠在籠屜里，那種視覺上的滿足感，簡直讓人移不開眼。你看它們，層層疊疊的，像朵盛開的花，又像精心盤起的發(fā)髻，表面光滑細(xì)膩，帶著剛出爐時特有的水潤光澤。趁熱撕開，內(nèi)里均勻的蜂窩氣孔便顯露出來，蓬松柔軟得仿佛能呼吸——這顏值，哪是普通花卷，分明是餐桌上的精品。

最讓人心動的是，做它的過程竟出奇地簡單。不用費力揉面到天荒地老，廚房里隨手可得的幾樣基礎(chǔ)材料，就能變幻出這般美味。面粉、酵母、一勺豬油添香，再加點清水調(diào)和——你看，都是最家常的食材，算下來成本低得讓人偷笑。

周末的午后，抽個半小時備上，剩下的交給面團自己去“長大”，你該看書看書，該追劇追劇，一點不耽誤事。等發(fā)酵好了，上鍋一蒸，滿屋飄著的都是最踏實的糧食香。這性價比，這便捷度，簡直是為我們這種又想吃得健康、又不想太折騰的懶人量身定做。

也難怪它那么招人喜歡?？湛诔?，是淡淡的咸香和麥子的清甜，一層層撕著，口感扎實又柔軟，越嚼越有滋味。若是配上一碗清粥、一碟小菜，就是一頓熨帖落胃的簡餐；若是家里來了客人，端上這么一籠自己蒸的、胖乎乎的花卷，那份手工的心意和熱氣騰騰的溫暖，可比外面買的任何點心都來得真誠。老人孩子都愛它松軟的口感，年輕人也喜歡它樸實無華的滿足感。一鍋蒸出來，飯桌上瞬間就有了最溫暖的人間煙火氣。

說到底，食物最美的味道，往往就藏在這份簡單、實惠與親手制作的溫情里。不用什么山珍海味，就這樣一籠親手做的、白白胖胖的花卷，就足以撐起一個家最踏實、最幸福的日常。

【制作配料】普通面粉500克 干酵母5克 豬油2小勺 清水240-250克 海鹽適量 橄欖油適量

【制作方法】

1、先準(zhǔn)備500克普通面粉，加入5克的干酵母和2勺豬油，240-250克的清水，冬天常溫水就可以，夏天用冰水。

2、今天偷懶，用揉面機來和面，揉成一個光滑的面團就可以，取出來揉一個光面出來；

3、撒上干粉，搟薄，搟成硬幣厚的面皮，撒上適量的鹽、適量的橄欖油，涂抹均勻，再撒點干粉，這樣層次更明顯；

4、折疊起來，切成小條，2個疊起來；

5、用筷子壓一壓，然后用自己喜歡的方式卷起來，我們這樣一個生胚就完成了。

6、擺放在籠屜上，放在溫暖的地方發(fā)酵，我是35度發(fā)酵了35分鐘左右，發(fā)酵好之后你看它的狀態(tài)明顯變大了；

7、冷水或者開水上鍋蒸都可以，水開計時蒸15分鐘，關(guān)火燜2-3分鐘再打開，白白胖胖的花卷就完成了。只要發(fā)酵到位，但不要發(fā)酵過頭的狀態(tài)，酵母蒸出來的也非常好吃，撕開組織的狀態(tài)它是非常均勻的氣孔，這樣發(fā)酵就非常好，空口吃也非常好吃！

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