本月剛需好物下車清單（含隱藏福利）

【全家脾胃修復計劃】

家庭裝口糧
如果家里有小孩或老人脾胃虛，別再喝奶茶了。

這次的山藥粉年卡折算下來，每天不到奶茶錢，承包全家一整年的脾胃安穩(wěn)。

360條巨無霸分量，限量100份

【龍回歸】

很多老粉反饋這是“壓箱底”的剛需

但因為涉及大額系統(tǒng)結算，那張600元的專項內部券沒辦法直接在詳情頁領。怎么領，找值班助理手動核銷，數(shù)量不多，主打一個老粉回饋。

【軟黃金高純石斛原漿】

單包不到10元，自己看區(qū)別

聚餐走親戚殺手锏

蟹粉、禿黃油

嘴刁的長輩

平時不做飯的職場人

家有挑食神獸的

追求極致口感的

BZ是100%純手工拆解

陽澄湖活蟹現(xiàn)熬

0添加豬油

省心省力懶人救星

在吃貨的江湖里，有些詞兒天生自帶一種“勢利”的氣場，比如禿黃油。

這個“禿（tei）”字，在吳語里極其霸道，它的意思是“只有”。

這一瓶東西，除了熬得澄亮紅潤的蟹油，里頭塞得結結實實的，全是實打實的蟹黃和蟹膏。沒一絲兒蟹肉摻和，那是純粹到近乎奢侈的偏執(zhí)。

市面上那些幾十塊錢一瓶、還買一送一的蟹醬，千萬別圖便宜。

那大多是用死蟹或者凍蟹肉堆出來的

那味兒一股子腥腐氣，得靠重鹽、重油和亂七八糟的香精去壓。

但要做正兒八經(jīng)的禿黃油，非活蟹不可

活蟹的價格是死蟹的十倍不止，而且你還得耐得住性子。

很多人一入秋就嚷嚷著要吃蟹，但懂行的人都知道，“九月圓臍十月尖”。

想要吃到那口豐盈到能粘住嘴唇、像豬油膏一樣醇厚的公蟹膏，你必須得等到農歷十月以后。那時候陽澄湖的風緊了，蟹才算真正長到了“膏滿”的境界。

擰開蓋子，看到那一層橙紅澄亮的蟹油，千萬別覺得膩。

很多小作坊為了省錢，會往里頭兌豬油，覺得那樣才香。

但BZ是100%不放豬油。

這層油，是純粹用蔥油烹蟹殼，一點點逼出來的蟹油。

就是為了保住陽澄湖大閘蟹那一點點天生的清甜。

豬油雖然香，但它太橫了，一進去就把蟹的靈氣給壓死了。

只有純蟹油，才能像個溫柔的信使，把蟹黃的鮮和蟹膏的糯原封不動地遞到你舌尖上。

如果你是個追求極致罪惡感的痛風愛好者，聽我的，直奔禿黃油。

這一小瓶里，生生塞進了大約14只大閘蟹的精華。

你拿筷子輕輕一挑，就能發(fā)現(xiàn)它是那種顆粒感分明的、金燦燦的質地。

蟹膏不是糊成一團的，而是一塊塊、一粒粒，帶著那種半透明的、膠質的質感。

最頂級的吃法，其實簡單得近乎簡陋

一碗熱氣騰騰的白米飯，把禿黃油往上一扣，不需要任何別的菜。

看著那橙紅色的蟹油順著米粒的縫隙一點點洇下去，把白米染成金黃。

每一口下去，都是濃縮的旨味在嘴里炸開。

當然，如果你家里有小孩，或者你更偏愛那種豐滿、實在的咀嚼感，

選蟹粉。

禿黃油是極致的濃縮，而蟹粉則是蟹黃與蟹肉的交響。

我們挑了那種鉗大肉滿的雄蟹，蒸熟之后，全靠人工一點點挑出緊實的腿肉和身肉。

過年期間，全家老小聚在一起，

哪怕你廚藝平平，只要隨手拆一瓶蟹粉，做個蟹粉蝦仁或者蟹粉豆腐。

當那一抹金黃裹住鮮甜的蝦仁，那味兒真的是鮮到一塌糊涂。

哪怕是平時最挑食、最難搞的孩子，只要你在這碗飯里加了兩勺蟹粉，

他保準能乖乖坐著，頭都不抬地吃下一大碗。

說到這兒，大家都知道前夫哥，平時對什么都挑剔得不行，

有點“摳成精”的意思。

但唯獨對這口，他是一點抵抗力都沒有。

每次吃完那一瓶禿黃油，他還要拿幾朵西蘭花當鋼絲球，在瓶子里使勁蹭，把掛在壁上的最后一點蟹油都蹭得干干凈凈，才肯罷休。

每年都有大眼睛的投資人來我們這兒定年貨

送給他們最挑剔、最難搞的客戶

他們說，送這瓶蟹最省心。

因為真正挑剔的人，舌頭都是長了眼睛的，一口下去，是活蟹還是死蟹，是純蟹油還是勾兌了豬油，高下立判。

一想到家里的奶奶這輩子最愛這一口，

一想到自家阿崽能吃上沒添加劑、干干凈凈的鮮蟹肉

臨了圖的，不過就是個“求仁得仁”

哪怕只是深夜加完班回家，給自己煮一束面，挖兩勺禿黃油，

在熱氣氤氳中感受那口來自陽澄湖心的鮮美，

那一刻，你會覺得，那些糟心的事兒、那些生活甩過來的耳光，

似乎都沒那么疼了。

最后，還得像個老媽子一樣，友情提醒一句

蟹性極寒，這東西雖然香到骨子里，但吃完記得喝口熱熱的紫蘇水。

吃得體面，也要吃得妥帖，這才是對這口鮮美最好的回應。

稀貴滋補的頂級排面佛跳墻 vs 即食花膠
既有咸口派又有甜口派

佛跳墻

連江原產(chǎn)鮑魚

老而不柴

深海筒膠

湯頭濃而不膩

花膠禮

純牛奶基底

多種花果風味（蜜桃/玫瑰/荔枝）

高蛋白低腥味

說完了聚餐的氣氛組，得說點送禮硬菜

過年送禮，總有那么幾個場合需要壓得住場子的東西。

要么是給德高望重的老泰山，要么是給關照自己一年的貴人，

這時候，“滋補”這兩個字就得打在公屏上。

說起滋補，大家腦子里蹦出來的肯定是

佛跳墻。

咸口之王說的就是佛跳墻

很多人去餐廳，要不在網(wǎng)上挑佛跳墻，頭一個動作就是看鮑魚的大小。

覺得鮑魚越大，這道菜就越扎實。

這種心態(tài)我也理解，畢竟肉眼可見的震撼最直接嘛。

但我見過太多所謂的“大鮑魚”，

切一刀費勁得跟鋸木頭似的，嚼在嘴里半天化不開，

最后只能像嚼橡皮筋一樣勉強咽下去。

這時候還得自我心理暗示

“哎呀，這才是真材實料，這肉多厚實?！?/p>

大錯特錯！

好鮑魚的終極修養(yǎng)，絕不是以“大”欺人，而是四個字

老而不柴

如果一只鮑魚讓你覺得發(fā)硬、嚼不爛

那只能說明要么是養(yǎng)殖為了追求個頭瘋狂催大，

要么就是工藝太糙。

真正極品的鮑魚，在佛跳墻的濃湯里浸潤透了之后，

應該是能被筷子輕輕“切開”的。

它的質地是彈的，但不爛，不粉，咬下去有一種溫柔的阻力。

這就得說到出身了。福建連江的海域，冷暖流交匯，鹽度穩(wěn)定。

在那兒長的鮑魚，長得慢，但肌纖維長得非常扎實。

這就叫“生長慢、品質穩(wěn)”。

很多劣質鮑魚一煮就縮水，吃起來滿嘴渣子，就是因為它們長得太“虛”了。

鮑魚有個冷知識

它捕撈上來后的自溶速度極快。

鮮度差個12小時，口感就是天差地別。

為什么有些佛跳墻吃著有股“陳”氣？

就是處理得太慢。

咱們春回的佛跳墻，講究的就是跟時間賽跑，在鮮度最高的那一刻鎖住。

再說那湯底。很多人覺得佛跳墻喝完嘴唇粘在一起是膠原蛋白多。

醒醒，很多那種粘嘴感是來自豬皮、老雞皮甚至明膠，

那是人為制造的粘稠陷阱。這種粘感是糊，它入喉的時候會掛在食道里，很不爽口。

真正好的湯，入口是順的，不糊嗓，放涼會自然凝固，但絕不拉絲。

對了 這次的花膠腦袋的話，有專門的花膠禮盒哈哈哈

一個是“桃緋櫻酪金禧”

一個是“玫荔丹蕊凝香”

很多想補，但最怕兩個字

腥、膩。還有，很多人把花膠想得太簡單，覺得越白越好

其實行話講，“膠老一分，勝過白十度”。那種微微泛著自然金黃的花膠，才是經(jīng)過時間沉淀的好東西。

而且花膠的部位等級極嚴

筒膠是 精華所在，厚實耐煮，軟糯帶韌。

邊膠會稍薄，性價比高。

尾位看著白，但膠力微弱，一煮就化。

桃緋櫻酪金禧

那個蜜桃牛乳風味的。純牛奶的油脂感包裹住花膠那種細微的海洋氣息，水蜜桃的香氣則是那種輕盈的、帶點少女感的清甜。

舀起一勺，花膠藏在濃郁的奶液里，牙齒咬下去，那種咯吱咯吱的彈韌感還在，緊接著就被蜜桃的果香給化開了。

更出彩的是那個芝士針葉櫻桃風味。

芝士的微咸給花膠增加了一個“底座”，而針葉櫻桃、刺梨這種“維C之王”帶來的天然果酸，直接把花膠可能存在的膩感給消解掉了。

那種碰撞，層層遞進，先是芝士的醇，再是果粉的酸，最后是魚膠那股子韌勁兒。

再來看“玫荔丹蕊凝香”這組

玫瑰荔枝風味，聽名字就讓人想起初夏的清晨。

玫瑰的香氣是沉靜的，帶點木質感，配上荔枝的水靈。

花膠吸飽了花果香，每一口下去，后味都是淡淡的花香，非常干凈，一點都不腥，也不苦。

還有一個奇異果奶酪風味的，是給口味更挑剔的人準備的，強調的是一種生機勃勃的清新底色。

花膠在這里面，吸飽了玫瑰和荔枝的香氣，每一口下去，

那種膠質感在舌尖纏繞，后味卻是淡淡的花香，非常干凈，

一點都不腥，也不苦。

還有一個奇異果奶酪風味的，這其實是給那些口味更挑剔的人準備的。

它和前面的芝士櫻桃有異曲同工之妙，但側重點不同。

它更強調奇異果那種清新的底色。

吃花膠，千萬別追求那種“粘到拉絲”的假象。

真正好的即食花膠，湯底應該是“潤”的。

你看看這兩款禮盒，基底全是純牛奶，

不是那種稀稀拉拉的水勾兌出來的。

家里人心頭好的囤貨清單
1. 椰子雞｜家里桌上的“清流”原切食材，只有清甜椰子+雞肉本味。

沒啥花里胡哨的，就是原切的清甜椰子配上本味雞肉。

湯頭清甜得像初戀，雞肉滑嫩。那種只有食材本身鮮味的感覺，還原度極高。

適合給怕膩的長輩，追求“一口入魂”的清爽派。

2. 會“晃”的柿餅禮盒｜等了一年的這口流心水感十足，入口duangduang

不是那種干巴巴、齁甜的柿子。像果凍一樣。

配料表比臉還干凈，沒有防腐劑。

甜得非常有層次，是那種水感飽滿、果肉通透的甜，不黏牙也不膩。

3. 頂級野生黃魚｜海味界

肉質緊實，卻不干 蒜瓣肉結構非常清晰 肌理分層明顯，咀嚼感強

國內海域基本上買不到這種成色的。

蒜瓣肉結構非常清晰，肌理分層明顯，吃起來特別有嚼勁。

肉質緊實但不干巴。最省心的是，全魚只有一根大刺。

送給家里有小孩或者新手的。

管你是煎還是蒸，絕對不翻車，出品極其穩(wěn)當。

4. 黃金薯兄弟｜送人必被追問鏈接款像紅心蜜糖薯一樣，甜度高，并且甜的味型層次豐滿

中日混血的“奶油薯”。

如果過年要送一個高復購的小禮，選它穩(wěn)贏。

像紅心蜜薯一樣甜，但多了奶香、薯香的回甘。

不是那種單一的糖甜，是那種吃完一口下意識想再掰一塊的欲罷不能。

5. 金獎黃油老母雞｜性價比天花板（強烈推薦）400天林間散養(yǎng) 無速成 肉鮮 湯濃

想買一只肉緊、油香、湯亮的土雞？

閉眼入這款

雞皮薄、脂輕、不膩。煮出來的湯面是金黃清亮的，肉質有咬感。

99.9元到手3只（2只老母雞+1只童子雞），現(xiàn)殺現(xiàn)發(fā)，冷鏈直達。

6. 散養(yǎng)羔羊腩排｜不腥不膻的草原奶香留下的 可以清燉、紅燒、白切、烤、火鍋都好吃的純肉

6-8月齡的羔羊，每天在草原走20多公里，

這肉不是“肥”，是細、彈、嫩。

是羊腩與羊排連接的精華位，一頭羊只有兩塊。

精修去骨，帶著天然的奶香味。

清燉、紅燒、白切都行。咬下去會出汁，溫補而不燥，秋冬絕配

7. 超模酸奶碗｜0添加的蛋白質炸彈4倍濃縮生牛乳， 6種有益菌

4倍濃縮生牛乳。0乳糖、0香精、0果膠、0代糖。

蛋白質含量是普通酸奶的2-3倍。入口極其細膩。

8. 樹熟榴蓮全家桶（4款集齊）

榴蓮黃金產(chǎn)區(qū)直采 貓山王果肉

別再糾結買哪種了，這一個禮盒直接解鎖榴蓮界“天花板”口味。

蘇丹王奶香皇后，經(jīng)典甜香

寶藏紅肉，有膠狀感，清甜帶微果酸。

貓山王，苦甜交織，口感像奶油冰淇淋。

樹上黃金黑刺，果肉橙黃油潤，榴蓮愛好者的終極目標。

稍微化凍后，用微波爐加熱1分鐘，果肉微微軟化，那種綿密軟糯，真的是舌尖上的暴擊。

最后的最后

給小饞貓的

BZ的酥馬上上新口味了哦

黑松露 黑松露 黑松露

這次黑松露腦有福了

甚至能嚼到黑松露的細小微粒，那種脆感夾雜在柔韌的糖體里，

口感非常高級。

一口酥也是同樣的路子。

這種小點心，最考驗的是那口油脂的。

好了，還有啥別的不，我們群里見

說到底，不管是蟹粉、佛跳墻還是花膠，送禮的核心在于分寸感

食材要夠老道，但不能老朽

湯頭要濃郁，但不能濃膩

味道要鮮美

過年送禮，送的是一份面子，更是一份心意。

親朋好友聚在一起，拆開送的這一份大禮

吃到的是來自陽澄湖心的鮮甜、來自連江深海的厚實、要不來自純奶與花果交織的潤滑，那一刻，所有的寒暄都變得真實而溫暖。

回到食材本身，今年過年

咱們不送那些虛頭巴腦的，

看得見的、吃得著的、懂行的人一眼就能認出來的頂級鮮味

群里問的4D微針貼？

安排！紋路克星 4D微針貼在這里

群里問的羊精、胖精solo出道？

安排！細胞療法｜羊胖

群里問的雞尾酒安瓶？

安排！清倉絕版雞尾酒MZ 面部、眼部雞尾酒安瓶 直接點這里

群里問的三大金剛？

安排！EM三大金剛 涂抹針 尤其是臉凹、有紋、垂感重

干到化妝起皮？

果斷入小金豆打底

作為一個SC的死忠

我必須跟你們聊聊它家最靈魂的東西

熬！夜！油！

海洋膠原卸妝膏

它家的當家花旦，質地像那種半融化的黃油

抹在臉上揉開的過程就像在給臉做按摩，

乳化極快，洗完臉那種清爽透亮